ไก่ทอดกรอบแบบในตลาดาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในวงกว้าง ความกรอบและรสชาติที่อร่อยของไก่ทอดกรอบทำให้มันเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกินข้าวและเลี้ยงร่างกายของเรา มันเป็นเลิศในความกรอบภายนอกและนุ่มภายใน การทอดที่เหมาะสมทำให้ไก่มีสีทองแดงสดใสที่สวยงามด้วยการรักษาความชุ่มชื่นของเนื้อในขณะที่มีการทอดเนื้อเย็นตัวทำให้เนื้อไก่เนียนนุ่มภายใน
ไก่ทอดกรอบแบบในตลาด สูตรแป้งกรอบมาก กรอบนาน l อร่อยพุง #เฟิร์มกรอบอร่อยจากเม้น [VIDEO]
ปีกบนไก่ 400 กรัม
ปีกกลางไก่ 350 กรัม
น้ำปลา 1 ชต สำหรับหมักปีกไก่
แป้งข้าวจ้าว 3 ชต
แป้งทอดกรอบ 3 ชต หรือแป้งสาลี
ผงฟู ปลายช้อน
น้ำเย็นจัด 8-10 ชต (ถ้าต้องการแป้งหนา ใช้ 8 ต้องการแป้งบาง ใช้ 10)
พริกไทยป่น ตามชอบ
เกลือ 1/3 ชต
รสดี 1/3 ชต
สูตรแป้งกรอบมากสำหรับไก่ทอด
การทำไก่ทอดกรอบสดๆกับแป้งกรอบมากที่ทำเองที่บ้านนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด นี่คือสูตรง่ายๆที่คุณสามารถลองทำได้:
ส่วนผสม:
- ไก่ (ชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กตามความต้องการ)
- แป้งทอดกรอบ (สามารถซื้อจากร้านอาหารหรือทำเองได้)
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันพืช (สำหรับการทอด)
ขั้นตอนการทำ:
- ใส่เกลือและพริกไทยลงในชามและคนให้เข้ากัน
- นำไก่มาคลุกในผสมพริกไทยและเกลือให้ทั่ว
- หมั่นคนให้ไก่เข้ากันกับผสมพริกไทยและเกลือ
- นำไก่ที่ได้คลุกแล้วมาหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- เอาไก่ออกมาจากตู้เย็นและคลุกไก่ในแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
- เลือกใช้กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะทองเหลืองที่เหมาะกับจำนวนไก่ที่ท่านมี
- เตรียมเครื่องทอดเสร็จสมบูรณ์ โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเป็นความลึกประมาณ 2-3 นิ้ว
- เปิดเตาและเปิดไฟในการทอดที่แรงสุด
- ใส่ไก่ลงในกระทะและทอดจนกว่าด้านล่างจะเป็นสีทองแดง
- เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกมาวางในกระดาษเครื่องเป่าและย่อยให้สะเพร่า
- จัดเสิร์ฟไก่ทอดกรอบในจานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามความชอบ
เคล็ดลับในการทำไก่ทอดกรอบ
- เพื่อให้ไก่ทอดกรอบมากและนุ่มภายใน ควรคลุกไก่กับผสมพริกไทยและเกลือให้ทั่ว
- การหมักไก่ในตู้เย็นช่วยให้ไก่มีความหอมและความหวานที่ดีขึ้น
- ใช้แป้งทอดกรอบคุณภาพดีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและอร่อยที่สุด
- ใช้กระทะทองเหลืองหรือกระทะขนาดใหญ่เมื่อทอด เพื่อให้ไก่ทอดกรอบทั่วโดยที่ไม่ต้องพลิกหรือหมุน
- การวางไก่ที่ทอดเสร็จบนกระดาษเครื่องเป่าช่วยให้ไก่ไม่มีความชุ่มชื่นเกินไป
สรรพคุณของไก่ทอดกรอบ
ไก่ทอดกรอบไม่เพียงแต่อร่อยและกรอบ แต่ยังมีสรรพคุณที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น:
- ไก่เป็นแหล่งของโปรตีนที่ดีสำหรับสร้างกล้ามเนื้อและรักษาภายในร่างกาย
- มีวิตามินและเครื่องแร่ที่มีประโยชน์ เช่น วิตามินบี ซี และเหล็ก
- เนื้อไก่ทอดกรอบมีไขมันน้อยกว่าเนื้อที่ถูกทอดแบบอื่นๆ ดังนั้นเป็นทางเลือกที่ดีในการควบคุมน้ำหนักและการบำรุงรักษาสุขภาพใจ
- ไก่ทอดกรอบสามารถเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายและช่วยลดอาการอักเสบ
สถานที่ที่จำหน่ายไก่ทอดกรอบ
ไก่ทอดกรอบเป็นอาหารที่ค้นพบได้ง่ายทั่วไปในร้านอาหารจานด่วน ร้านอาหารไทย และร้านทอดมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีร้านขายไก่ทอดกรอบที่เฉพาะเจาะจง และแม้แต่รถเข็นอาหารที่อยู่ที่สะพานควนขนุนในกรุงเทพฯ ก็มีการขายไก่ทอดกรอบ
เฟิร์มกรอบอร่อยจากเม้น
เฟิร์มกรอบเป็นอาหารไทยที่เน้นความกรอบและความอร่อย จากเม้นคือหนึ่งในร้านที่มีเฟิร์มกรอบที่อร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ พวกเขาเปิดให้บริการไก่ทอดกรอบที่ถูกต้องตามสูตรและขั้นตอนที่ถูกต้อง เฟิร์มกรอบเป็นที่รู้จักดีเนื่องจากความกรอบและความอร่อยที่ยอดเยี่ยม
เมนูไก่ทอดกรอบที่ลดไขมัน
การทานอาหารทอดกรอบอร่อยๆ อาจทำให้คุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณไขมันที่ร่วงลงไปในร่างกาย ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป! เพราะเรามีเมนูไก่ทอดกรอบที่ลดไขมันให้คุณได้สัมผัสรสชาติอร่อย และสุขภาพที่ดีใจพร้อมกัน ติดตามเมนูดังต่อไปนี้:
วัตถุดิบ:
- ไก่ (ชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กตามความต้องการ)
- แป้งทอดกรอบ (สามารถใช้แป้งทอดกรอบที่ต้องทำเองหรือซื้อจากร้านได้)
- เกลือ
- พริกไทย
- ไข่แดง (ใช้เป็นส่วนผสมในการคลุกไก่)
ขั้นตอนการทำ:
- ล้างไก่ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นให้เหมาะสมตามความต้องการ
- โรยเกลือและพริกไทยลงบนไก่ที่หั่นไว้
- คลุกไก่ในไข่แดงที่เบาเบิกให้ไก่เป็นก้อน
- นำไก่ที่คลุกแล้วมาหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
- เตรียมแป้งทอดกรอบให้พร้อม
- หยอดไก่ที่หมักในแป้งทอดกรอบให้ทั่วทั้งราดด้วยแป้งทอดกรอบ
- ใช้กระทะใหญ่ใส่น้ำมันพืชลงและนำไปทอดที่ไฟกลาง เปิดไฟไปเรื่อยๆ ให้ไก่สุกและกรอบทั้งสองด้าน
- นำไก่ทอดกรอบออกจากกระทะและแช่บนกระดาษชำระน้ำมันเพื่อขจัดความมันเกิน
- จัดเสิร์ฟไก่ทอดกรอบที่ลดไขมันในจานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามความชอบ
ด้วยเมนูไก่ทอดกรอบที่ลดไขมันนี้ คุณสามารถสัมผัสความอร่อยและกรอบของไก่ทอดได้อย่างหลากหลาย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักหรือสุขภาพ ลองทำและสนุกกับการสร้างเมนูสุดพิเศษเองได้เลย!
วิธีทำไก่ทอดกรอบให้นุ่มภายใน
ในการทำไก่ทอดกรอบเราสามารถปรับปรุงวิธีการเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มภายในในขณะที่ยังคงความกรอบภายนอกได้ ดังนี้:
วัตถุดิบ:
- ไก่ (ชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กตามความต้องการ)
- แป้งทอดกรอบ (สามารถใช้แป้งทอดกรอบที่ต้องทำเองหรือซื้อจากร้านได้)
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันพืช (สำหรับการทอด)
ขั้นตอนการทำ:
- นำไก่มาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นตามความต้องการ
- โรยเกลือและพริกไทยทั่วไก่ที่หั่น
- นำไก่ไปต้มในน้ำเดือดจนสุก เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มภายใน
- เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกมาวางให้ระเหยก่อนเพื่อให้เย็นลง
- เตรียมแป้งทอดกรอบให้พร้อม
- หยอดไก่ที่ต้มแล้วในแป้งทอดกรอบให้ทั่วทั้งราดด้วยแป้งทอดกรอบ
- ใช้กระทะใหญ่ใส่น้ำมันพืชลงและนำไปทอดที่ไฟกลาง เปิดไฟไปเรื่อยๆ ให้ไก่สุกและกรอบทั้งสองด้าน
- นำไก่ทอดกรอบออกจากกระทะและแช่บนกระดาษชำระน้ำมันเพื่อขจัดความมันเกิน
- จัดเสิร์ฟไก่ทอดกรอบให้นุ่มภายในในจานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามความชอบ
ด้วยวิธีการทำไก่ทอดกรอบให้นุ่มภายในนี้ คุณจะได้เสิร์ฟไก่ทอดที่มีเนื้อนุ่มภายในในขณะที่ยังคงความกรอบภายนอก ลองทำตามวิธีการนี้และสัมผัสรสชาติที่อร่อยและความนุ่มของไก่ทอดกรอบที่พร้อมจะตามคำสั่งของคุณ!
เคล็ดลับในการเลือกไก่ทอดกรอบที่สดใหม่
การเลือกไก่ทอดกรอบที่สดใหม่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้รับความอร่อยและประสบการณ์ทานอาหารที่ดีที่สุด นี่คือเคล็ดลับที่คุณควรทราบ:
- ตรวจสอบวันที่ – ตรวจสอบวันหมดอายุหรือวันผลิตบนบรรจุภัณฑ์ของไก่ คุณควรเลือกไก่ที่มีวันหมดอายุห่างไกลและอยู่ในสภาพดี
- ดูสีและสภาพ – เลือกไก่ที่มีสีสันสดใส ผิวและเนื้อเป็นตัวเดียวกันและไม่มีรอยแดงหรือเป็นด่าง
- นิ่มซึม – กดและย่อมือบนผิวไก่ เนื้อควรเป็นนิ่มซึมและไม่มีความแข็งกระด้าง
- กลิ่น – ตรวจสอบกลิ่นของไก่ที่ที่มีกลิ่นหอมและสดชื่น ไม่ควรมีกลิ่นเหม็นหรือเน่า
- สภาพของห่อหุ้ม – ตรวจสอบว่าห่อหุ้มของไก่ไม่แตกหรือเสียหาย และไม่มีรอยแตกหรือรอยขีดข่วน
- ช่องเสียง – เมื่อแตะหรือกระทบกันชิ้นไก่ ควรได้ยินเสียงที่แข็งแรงและคมชัด
การเลือกไก่ทอดกรอบที่สดใหม่ที่ดีจะช่วยให้คุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและประทับใจได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นการทอดที่บ้านหรือการสั่งทานในร้าน ทำความเข้าใจและใส่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของไก่ที่คุณเลือก เพื่อความพึงพอใจในรสชาติและประสบการณ์การทานของคุณ
สรุป
ไก่ทอดกรอบเป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในวงกว้าง ความกรอบและรสชาติที่อร่อยของไก่ทอดกรอบทำให้มันเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกินข้าวและเลี้ยงร่างกายของเรา นอกจากนี้ การทำไก่ทอดกรอบในบ้านไม่ได้ยากเลย และสามารถปรับแต่งสูตรและเคล็ดลับตามความต้องการของคุณได้อย่างอิสระ
หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติของไก่ทอดกรอบแบบเฟิร์มกรอบ คุณสามารถหันมาที่ร้านเฟิร์มกรอบเพื่อสัมผัสประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่ไม่มีวันลืมได้
FAQ
1. ทำไมไก่ทอดกรอบถึงมีความนิยมมากขนาดนี้?
ไก่ทอดกรอบมีความกรอบและอร่อยที่มาพร้อมกัน การทอดที่เหมาะสมทำให้ไก่มีสีทองแดงสดใสที่สวยงามและเนื้อไก่เนียนนุ่มภายใน
2. สามารถใช้แป้งทอดกรอบพร้อมใช้ที่ซื้อมาจากร้านได้ไหม?
ใช่ คุณสามารถซื้อแป้งทอดกรอบพร้อมใช้จากร้านค้าอาหารได้ แต่หากคุณต้องการความแฝงและความเป็นมืออาชีพคุณสามารถทำแป้งทอดกรอบเองได้
3. ส่วนผสมในการทอดไก่ที่ดีที่สุดคืออะไร?
ส่วนผสมในการทอดไก่ที่ดีที่สุดคือ ไก่ แป้งทอดกรอบ ส่วนผสมเค็ม (เกลือและพริกไทย) และน้ำมันพืชสำหรับการทอด
4. มีวิธีการทอดที่เหมาะสมที่สุดหรือไม่?
ใช่ การทอดที่เหมาะสมสำหรับไก่ทอดกรอบคือใช้กระทะทองเหลืองหรือกระทะขนาดใหญ่ เพื่อให้ไก่กรอบทั่วและสวยงาม
5. ที่มาของเฟิร์มกรอบคืออะไร?
เฟิร์มกรอบเป็นร้านที่มีชื่อเสียงในการเสิร์ฟไก่ทอดกรอบที่อร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ พวกเขาเปิดให้บริการไก่ทอดกรอบที่ถูกต้องตามสูตรและขั้นตอนที่ถูกต้อง