ยิ่งไปกว่าเดิม การทำอาหารเองในบ้านกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และพิซซ่าเป็นหนึ่งในเมนูที่คนส่วนใหญ่ต่างชื่นชอบ หากคุณกำลังมองหาวิธีที่สามารถทำพิซซ่าโฮมเมดได้ง่าย ๆ และอร่อยเหมือนในร้านอาหารต่าง ๆ คุณได้มาถูกที่แล้ว! ในบทความนี้เราจะสอนคุณทุกขั้นตอนเพื่อให้คุณสามารถทำพิซซ่าโฮมเมดที่อร่อยและมีรสชาติที่น่าติดใจได้อย่างง่ายดาย พร้อมกันนั้น เราจะแบ่งเนื้อหาเป็นสิ่งที่ คุณจะต้องทำเมนูพิซซ่าโฮมเมดอย่างละเอียดทุกขั้นตอน ให้คุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าโฮมเมดของคุณได้ทันที!
สอนทำพิซซ่าโฮมเมด Homemade Pizza สอนละเอียดทุกขั้นตอน ทำแป้งพิซซ่า ซอสพิซซ่า การอบ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
ส่วนผสมแป้งพิซซ่า
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม
– น้ำอุ่น 230 ml.
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– ยีสต์ 2 ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอสพิซซ่า
– ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
– ออริกาโน่ 3 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ 1 1/2 หัว
– มะเขือเทศ 1 1/2 ลูก
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
สารบัญ
- เตรียมอุปกรณ์และส่วนผสม
- ทำแป้งพิซซ่า
- ทำซอสพิซซ่า
- เตรียมวัตถุดิบ
- การเตรียมเครื่องหมายต่าง ๆ สำหรับท็อปปิ้ง
- การปรุงรสและการเตรียมอาหารสำหรับท็อปปิ้ง
- การจัดวางและการอบพิซซ่า
- การเสริฟพิซซ่าและการเพิ่มเติม
เตรียมอุปกรณ์และส่วนผสม
เมื่อเริ่มทำพิซซ่าโฮมเมด จำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมต่าง ๆ ต่อไปนี้:
- ภาชนะผสมแป้ง
- ช้อนปั่นหรือมือ
- กระดาษอัดแป้ง
- ช้อนครีม
- ชามหรือถาดเตรียมแป้ง
- ภาชนะเพื่อผสมซอส
- ช้อนสำหรับผสมซอส
- กะทะหรือกระทะอบพิซซ่า
- พิซซ่าซ็อก
- วัตถุดิบสำหรับท็อปปิ้ง (ตามความชอบ)
- เตาอบ
ทำแป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าเป็นส่วนสำคัญในการทำพิซซ่าโฮมเมด เราจะเริ่มต้นด้วยขั้นตอนการทำแป้งพิซซ่า:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
- 2 ถ้วยน้ำอุ่น
- 1 ช้อนชาน้ำตาล
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชาเกลือ
- 1 กล่องแป้งสาลี (ปริมาณ 3-4 ถ้วยน้ำ)
- 1 ห่อมิวกลับเมจิกเจลาติน (หากมี)
- 1 กล่องอินสตันต์ไหลที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสม
- ในภาชนะผสมแป้งใหญ่ ผสมน้ำอุ่น น้ำตาล และมันมะกอก คนให้เข้ากันเบา ๆ จนเนื้อส่วนผสมละลายและน้ำตาลละลายไปด้วย
- เติมเกลือลงในผสมน้ำ3. เพิ่มแป้งสาลีเข้าไปเป็นส่วนละลายลงไป โดยเริ่มจากการเติมแป้งสาลีลงในผสมน้ำเล็กน้อยในครั้งแรก แล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งสาลีเป็นส่วนละลายเล็กน้อยเพิ่มขึ้นทีละน้อย ๆ คนเบา ๆ ให้เข้ากันดี และเตรียมสำหรับนวดแป้งในขั้นตอนถัดไป
- นวดแป้งบนพื้นผิวทำงานหรือผิวทำงานที่ไม่เหนียวมาก เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ และให้นวดเป็นวงกลมขนาดใหญ่เพื่อให้แป้งร่วมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใช้กระดาษอัดแป้งห่อแป้งที่จัดให้เป็นทรงลูกบิด หรือสามารถเก็บแป้งในภาชนะก้อนเล็ก ๆ แล้วครอบฟางผสมรอบที่นวดแป้ง
- ปิดฝาภาชนะให้กระทัดรัดและห้องเย็นแป้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้แป้งนิ่มยืดหยุ่น เป็นเวลาเตรียมซอสพิซซ่าและวัตถุดิบอื่น ๆ ให้เสร็จสมบูรณ์
ทำซอสพิซซ่า
พิซซ่าโฮมเมดที่อร่อยต้องมาพร้อมกับซอสพิซซ่าที่หอมหวาน หากคุณต้องการซอสพิซซ่าที่อร่อยและเข้มข้น ตามขั้นตอนต่อไปนี้:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
- 2 กลีบกระเทียมสับเล็ก
- 1 กลีบหอมใหญ่สับเล็ก
- 1 ช้อนโอลีฟอยล์
- 1 กล่องซอสมะเขือเทศ (ปริมาณ 400 กรัม)
- 1 ช้อนชาน้ำตาลทราย
- เกลือและพริกไทยตามต้องการ
- 1/2 ช้อนชาซอสพริกไทยหรือซอสพริกแห้ง (ถ้าต้องการรสชาติเผ็ด)
ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสพิซซ่า
- ในภาชนะเพื่อผสมซอส นำกระเทียมสับและหอมใหญ่สับลงในตู้กระทิงหรือเตาอบกลางไฟ คนให้กระเทียมและหอมสับละเอียด
- เทโอลีฟอยล์ลงในตู้กระทิงหรือเตาอบกลางไฟที่มีกระทะใส่ได้ รอจนกว่าโอลีฟอยล์จะร้อนและแล้วเพิ่มกระเทียมและหอมสับลงไป คนให้กระเทียมและหอมสับน้ำมันกว่าจะสุกและหอม
- เพิ่มซอสมะเขือเทศลงไปในภาชนะ คนให้เข้ากันเบา ๆ และเพิ่มน้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยตามต้องการ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต่อไป เติมซอสพริกไทยหรือซอสพริกแห้งหากต้องการรสชาติเผ็ด คนให้เข้ากันอีกครั้ง และเตรียมสำหรับใช้ในขั้นตอนการเตรียมเพิ่มเติม
เตรียมวัตถุดิบ
พิซซ่าโฮมเมดที่อร่อยสดชื่นจะต้องมาพร้อมกับวัตถุดิบที่หลากหว่าง ๆ และสดใหม่ ตามนี้คือวัตถุดิบที่คุณควรเตรียมไว้ก่อนทำพิซซ่า:
- เนื้อสัตว์ (เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อหมู) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผักสด (เช่น พริกหวานสีเขียวและแดง กระเทียม หอมใหญ่ มะเขือเทศ หรือเห็ด) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ชีส (เช่น ชีสมูสซาเรลล่าหรือชีสโมสารีลล่า) ซอกหรือบดพร้อมใช้
- วัตถุดิบอื่น ๆ ตามต้องการ (เช่น พริกไทยสด ซอสบาร์บีคิว เห็ดและอื่น ๆ)
การเตรียมเครื่องหมายต่าง ๆ สำหรับท็อปปิ้ง
การท็อปปิ้งเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับพิซซ่าของคุณ นี่คือเครื่องหมายที่คุณสามารถใช้:
- ฮาร์บ (หรือมาโลน) สำหรับครามแป้งบนพิซซ่า
- มะเขือเทศสดหรือแห้ง (เช่น มะเขือเทศสีเขียวและแดง) หั่นเป็นชิ้นบาง
- ต้นหอม (หรือกระเทียมทุบ) หั่นเป็นชิ้นบาง
- พริก (เช่น พริกสดหรือพริกแห้ง) หั่นเป็นชิ้นบาง
- อื่น ๆ ตามความชอบของคุณ (เช่น ซาลามิ, ออริกาโน, หรืออาหารทะเล)
การปรุงรสและการเตรียมอาหารสำหรับท็อปปิ้ง
ท็อปปิ้งเป็นโอกาสที่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของพิซซ่าได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือวิธีการปรุงรสและเตรียมอาหารสำหรับท็อปปิ้ง:
- นำผักสด (เช่น พริกหวานสีเขียวและแดง หอมใหญ่ มะเขือเทศ หรือเห็ด) และเครื่องหมายอื่น ๆ ที่คุณเลือกมา โรยทับบนพิซซ่า
- เพิ่มชีส (เช่น ชีสมูสซาเรลล่าหรือชีสโมสารีลล่า) ลงบนพิซซ่าให้ครอบคลุมทุกส่วนของพิซซ่า
- เตรียมวัตถุดิบอื่น ๆ ตามต้องการ (เช่น เนื้อสัตว์ หรือวัตถุดิบที่คุณชอบ)
- ทำความร้อนเตาอบให้ร้อนและร้อนจนกระทั่งชีสเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เมื่อพิซซ่าสุกแล้ว ใช้ช้อนแกะขึ้นพร้อมที่จะเสิร์ฟ
การจัดวางและการอบพิซซ่า
เมื่อคุณได้ทำแป้งพิซซ่าและซอสพิซซ่าพร้อมแล้ว มาเริ่มจัดวางและอบพิซซ่าตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- หยิบลูกกลิ้งแป้งพิซซ่าที่ได้เตรียมไว้ แล้ววางบนผิวตารุ่มและนวดแป้งให้กลายเป็นรูปแผ่นที่บาง ๆ และเรียบ
- โรยแป้งบนกระดาษอัดแป้งและใช้มือหรือกรรไกรที่เหมาะสมตัดกลางแป้ง จนได้รูปแผ่นพิซซ่าที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ
- นำแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ใส่ถาดหรือชามที่เตรียมไว้ แล้วเริ่มจัดวางวัตถุดิบที่เตรียมไว้บนแป้ง โดยให้กระจายอย่างทั่วถึง
- เมื่อวัตถุดิบถูกจัดวางเสร็จ ใส่ชีสลงไปบนพิซซ่าให้ครอบคลุมทุกส่วนของพิซซ่า
- เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิที่ 180-200 องศาเซลเซียส เมื่อเตาอบร้อนพร้อม วางพิซซ่าที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นอบหรือกระทะอบพิซซ่า
- อบพิซซ่าในเตาอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าชีสจะเริ่มเหลืองและเม็ดพิซซ่าจะกรอบ
- เมื่อพิซซ่าสุกแล้ว นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักครู่
การเสริฟพิซซ่าและการเพิ่มเติม
เมื่อพิซซ่าโฮมเมดของคุณสุกแล้ว มาเสริฟพิซซ่าให้เป็นรูปแบบที่ดูดีและอร่อย:
- ใช้กรรไกรหรือมีดพิซซ่าตัดพิซซ่าออกเป็นชิ้น
- เรียงชิ้นพิซซ่าในจานเสริฟโดยให้รวมกันให้สวยงาม
- เสิร์ฟพิซซ่าร้อน พร้อมให้ผู้รับประทานเพิ่มเติมซอสพิซซ่าเพิ่ม และเพิ่มวัตถุดิบสำหรับท็อปปิ้งตามความชอบ
- แนะนำให้เพิ่มผักสด (เช่น ผักชีสดหรือโหระพา) และซอสบาร์บีคิวหรือซอสพริกไทยหวานเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับพิซซ่า
หลังจากที่คุณได้สัมผัสประสบการณ์การทำพิซซ่าโฮมเมดแบบครบวงจรแล้ว คุณจะได้พบกับรสชาติที่อร่อยและเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์ ทำให้คุณสามารถสร้างพิซซ่าที่น่าติดใจและอร่อยในบ้านของคุณเองได้เสมอ!