แจกสูตรพิซซ่าอิตาลีแท้!!! ทำเองตั้งแต่นวดแป้ง

พิซซ่าอิตาลีแท้ เป็นอาหารอิตาเลียนที่เป็นที่รู้จักและนิยมทั่วโลก พิซซ่าอิตาลีแท้มีลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อสัตว์หรือแห้งและผักสดคือส่วนประกอบหลักของพิซซ่าอิตาลีแท้ มันมีรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมที่น่าตื่นเต้น ในบทความนี้ เราจะเสนอสูตรพิซซ่าอิตาลีแท้ที่คุณสามารถทำเองได้ในบ้านของคุณเอง ดังนั้น อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ขั้นตอนการทำพิซซ่าอิตาลีแท้และเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณสามารถสร้างเมนูอร่อยเหมือนในร้านอาหารอิตาเลียนได้!

แจกสูตรพิซซ่าอิตาลีแท้!!! ทำเองตั้งแต่นวดแป้ง [ ครัวอ้ายฟาน Ep. 5 ] [VIDEO]

จัดให้ตามคำเรียกร้อง…สามารถทำตามได้ง่าย ๆ
วัคถุดิบง่าย ๆ ส่วนหน้าพิซซ่า สามารถคัดแปลงเป็นหน้าที่ชอบได้เลยครับ
ใครทำตามแล้วเป็นยังไงกันบ้าง มาคอมเม้นท์พูดคุญกันได้นะครับ

แนะนำเคล็ดลับสำหรับทำพิซซ่าอิตาลีแท้

เมื่อคุณคิดถึงอาหารอิตาลี อาจไม่มีอะไรที่น่าคิดถึงมากกว่าพิซซ่าอิตาลี พิซซ่าอิตาลีแท้ถือเป็นเครื่องบริหารชีวิตของคนส่วนใหญ่ทั่วโลก ถึงแม้ว่าคุณจะซื้อพิซซ่าได้จากร้านอาหารหรือร้านอาหารจัดส่งก็ตาม การทำพิซซ่าอิตาลีแท้ด้วยตัวเองเป็นสิ่งที่น่าสนุกและอร่อยที่สุด ด้วยความคล้ายคลึงกับที่มาและวิธีการทำที่ถูกต้อง คุณสามารถสร้างรสชาติและความอร่อยที่ท่านต้องการได้เอง นี่คือเคล็ดลับสำหรับทำพิซซ่าอิตาลีแท้ที่คุณสามารถนำไปใช้ในครัวของคุณได้ทันที:

อุปกรณ์ที่ต้องใช้ในการทำพิซซ่า

เพื่อที่คุณจะสามารถทำพิซซ่าอิตาลีแท้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์ที่เหมาะสม เช่น:

• ชามใส่แป้ง
• ช้อนใส่แป้ง
• เตาอบ
• กระดาษอบพิซซ่า
• ไม้ปิ้งพิซซ่า
• กระทะ
• ไมโครเวฟ
• กระบอกซอสมารินาร่า
• กระบอกซอสพิซซ่า
• ไม้ชี้ฟูนเบอร์

เตรียมวัตถุดิบสำหรับทำแป้งพิซซ่า

พิซซ่าอิตาลีแท้นั้นมีแป้งที่นุ่มนวลและเนื้อสัมผัสที่เรียกว่า “อยู่ในปาก” ดังนั้นเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีเพื่อผลิตแป้งที่มีคุณภาพสูง วัตถุดิบที่คุณควรมีสำหรับทำแป้งพิซซ่าอิตาลีแท้ได้แก่:

• แป้งอ๊อตบัตเตอร์ (All-purpose flour) 2 ถ้วย
• น้ำอุ่น 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• สมุนไพรเสริมอาหารตามความชอบ (เช่น พาสลีย์ โอเรกาโน)

การผสมและนวดแป้งพิซซ่า

เมื่อคุณเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดไว้ให้พร้อมแล้ว ต่อไปคือขั้นตอนในการผสรวมและนวดแป้งพิซซ่าอิตาลี:

1. ในชามใส่แป้งอ๊อตบัตเตอร์, เกลือ, น้ำตาลทราย และสมุนไพรเสริมอาหารตามต้องการ คนให้เข้ากันให้ทุกส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน.
2. เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวลงในชาม คนผสมจนเกิดแป้งที่เรียบเนียนและไม่ติดมือ.
3. นำแป้งออกจากชามและวางบนพื้นทำงาน นวดแป้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เนื้อแป้งเริ่มยืดหยุ่นและนุ่มนวล.
4. นวดแป้งจนกว้างพอดีและไม่หยัก วางแป้งลงในชามและปิดฟอยล์หรือผ้าชุบน้ำอุ่น เพื่อให้แป้งพักและโตได้ตามปกติ.

การทำซอสมารินาร่า

ซอสมารินาร่าเป็นส่วนสำคัญที่จะเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่าอิตาลี นี่คือวิธีการทำซอสมารินาร่า:

1. เริ่มต้นโดยทำซอสมารินาร่าโดยตั้งกระทะบนเตาอ่อน.
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะ และเผาให้ร้อน.
3. เพิ่มหอมใหญ่สับและกระเทียมสับลงในกระทะ ผัดจนหอมหรือจนกระเทียมสุกและเหลืองเล็กน้อย.
4. เพิ่มซอสมาร์ทโต้และซอสพัทธ์ที่บรรจุในกระป๋องลงในกระทะ คนผสมให้เข้ากัน.
5. เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อบีบอัดรสชาติ คนผสมอีกครั้ง.
6. ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยดำ, น้ำตาลทราย และสมุนไพรตามความชอบ คนผสมให้เข้ากัน.
7. ปรุงรสชาติตามต้องการโดยการเพิ่มซอสพัสลีย์, น้ำมะนาว, หรือสมุนไพรสด เช่น โหระพา ตามความชอบ.

การเตรียมวัตถุดิบสำหรับท็อปปิ้ง

พิซซ่าอิตาลีแท้มีความหลากหลายในเรื่องของท็อปปิ้ง คุณสามารถเลือกใช้วัตถุดิบที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่าของคุณ ตัวอย่างวัตถุดิบสำหรับท็อปปิ้งที่คุณสามารถใช้ได้แก่:

• เนยถั่ว
• บร็อกโคลี
• ชีสมูซาร์เรลลา
• พริกหวานสีแดงและเขียว
• ฮาม
• อาหารทะเลต่าง ๆ เช่นกุ้ง, ปลาแซลมอน, หอยแมลงภู่, ปู, หรือหมึก
• ผักสดเช่นเห็ด, ผักชี, ผักโขม, หอมใหญ่, และอื่น ๆ

การปรุงรสและประกอบพิซซ่า

เมื่อคุณมีแป้งพิซซ่าและซอสมารินาร่าพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงรสและประกอบพิซซ่าของคุณได้ตามความชอบดังนี้:

1. เริ่มต้นโดยการนำแป้งพิซซ่าที่นวดและพักไว้แล้ว เปิดเอาออกมาจากในรูปร่างที่ต้องการ โดยใช้มือหรือไม้ปิ้งพิซซ่าช่วยในการขยายแป้งให้กว้างและบางเท่าที่ต้องการ.
2. หลังจากนั้นใช้ช้อนซอสมารินาร่าใส่ลงบนแป้งพิซซ่า และกระจัดกระจายให้ทั่วราวแป้ง อย่าลืมปรุงรสชาติของซอสให้เหมาะสมตามความชอบ.
3. จากนั้นเตรียมวัตถุดิบสำหรับท็อปปิ้ง โดยเลือกใช้ผักหรือส่วนผสมที่ชื่นชอบและตรงกับรสชาติของคุณ กรอกลงบนซอสมารินาร่าและแป้งพิซซ่า.
4. เพิ่มชีสมูซาร์เรลลาหรือชีสที่คุณชื่นชอบเป็นชั้นบนสุดของพิซซ่า เพื่อให้ได้รสชาติที่หวานอร่อยและเนื้อชีสที่เหนียวยืด.
5. หลังจากปรุงรสและประกอบพิซซ่าเสร็จสิ้น ให้เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส และนำพิซซ่าที่ปรุงรสและประกอบแล้วไปอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าเนื้อแป้งจะสุกสีทองและชีสเริ่มเหลืองสุก.
6. เมื่อพิซซ่าสุกแล้ว นำออกจากเตาอบและปิดรองเท้าด้วยกระดาษอบพิซซ่า เพื่อให้รักษาความร้อนและรักษาความกรอบของพิซซ่า.

วิธีเสิร์ฟพิซซ่า

เมื่อพิซซ่าของคุณเสร็จสมบูรณ์แล้ว นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟพิซซ่าได้อย่างสวยงามและอร่อย:

1. ใช้ไม้ปิ้งพิซซ่าหรือไม้ชี้ฟูนเบอร์เพื่อตัดพิซซ่าเป็นชิ้นเล็กๆ หรือชิ้นใหญ่ตามความชอบของคุณ.
2. เสิร์ฟพิซซ่าบนจานหรือแผ่นพิซซ่า และประกอบด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น พริกไทยลาว, พริกซอส, น้ำสลัด, หรือผักสด.
3. คุณยังสามารถเสิร์ฟพิซซ่าพร้อมด้วยซอสเพิ่มเติม เช่น ซอสพิซซ่า, ซอสไร้เบส, หรือซอสเผ็ดตามความชอบ.

วิธีเก็บรักษาพิซซ่า

หากคุณมีพิซซ่าเหลือจากการทำ คุณสามารถเก็บรักษาไว้เพื่อรับประทานในภายหลัง นี่คือวิธีเก็บรักษาพิซซ่าให้คงคุณภาพ:

1. ใส่พิซซ่าที่เหลือใส่ถุงฟรีเซอร์หรืออัพเกรดตามที่คุณต้องการ.
2. นำถุงพิซซ่าที่บรรจุพิซซ่าอยู่ใส่ถาดอบหรือถาดที่มีฟอยล์.
3. เก็บถาดพิซซ่าใส่ตู้เย็นและเก็บรักษาไว้ไม่เกิน 3-4 วัน.
4. ก่อนรับประทานพิซซ่าที่เก็บรักษา เสร็จให้นำออกจากตู้เย็นและอบในเตาอบอีกครั้ง ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าพิซซ่าจะร้อนสุกและกรอบอีกครั้ง.

คำสรุป

การทำพิซซ่าอิตาลีแท้เองเป็นสิ่งที่สนุกและอร่อยที่สุด ด้วยวัตถุดิบที่คุณเลือกและความสามารถในการปรุงรสแบบส่วนตัว คุณสามารถสร้างพิซซ่าที่อร่อยและอร่อยในรสชาติที่คุณต้องการได้ จากแป้งนุ่มนวลที่น่าลิ้มลอง และซอสมารินาร่าที่หอมหวาน ไปจนถึงการเตรียมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมที่จะเสิร์ฟพิซซ่าอร่อยๆ ให้ร้อนและกรอบ และเก็บรักษาพิซซ่าที่เหลือไว้ให้รสชาติคงทนไว้ในตู้เย็นเพื่อเพลิดเพลินกับมื้ออาหารอร่อยของคุณภายหลัง.

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. สามารถใช้แป้งทั่วไปแทนแป้งอ๊อตบัตเตอร์ได้ไหม?
   • ใช่, คุณสามารถใช้แป้งทั่วไปแทนแป้งอ๊อตบัตเตอร์ได้ แต่อาจมีผลต่อความนุ่มนวลของแป้งพิซซ่า.
2. ซอสมารินาร่าสามารถเก็บรักษาได้นานแค่ไหน?
   • ซอสมารินาร่าสามารถเก็บรักษาได้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 สัปดาห์.
3. สามารถเพิ่มหมวกชีสเพิ่มเติมลงบนพิซซ่าได้ไหม?
   • แน่นอน! คุณสามารถเพิ่มหมวกชีสเพิ่มเติมหรือชีสที่คุณชื่นชอบลงบนพิซซ่าก่อนนำเข้าเตาอบ.
4. วิธีการเก็บรักษาพิซซ่าที่เหลือหลังอบคืออะไร?
   • เมื่อพิซซ่าเหลือหลังอบ คุณสามารถเก็บรักษาไว้ในถุงฟรีเซอร์หรืออัพเกรดและเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3-4 วัน.
5. สามารถใช้ซอสพิซซ่าพร้อมใช้ที่มีจำหน่ายทางร้านได้ไหม?
   • ใช่, คุณสามารถใช้ซอสพิซซ่าพร้อมใช้ที่มีจำหน่ายทางร้านและเตรียมไว้สำหรับการใช้งานรวดเร็วได้.