ไก่ทอดน้ำปลา: รสชาติที่เปลี่ยนไปให้คุณตื่นเต้น

เมนู “ไก่ทอดน้ำปลา” เป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและกลายเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก เนื่องจากรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นของมัน ไก่ทอดน้ำปลาถือเป็นเมนูอาหารที่เสริมความเข้มข้นให้กับไก่ทอดทั่วไป ด้วยรสชาติที่เปลี่ยนไปและรสชาติเค็มของน้ำปลา ทำให้มันเป็นอาหารที่มีความโดดเด่นและที่ไม่เหมือนใคร

Table of Contents

Crispy Fried Chicken with Fish Sauce l Gindaiaroiduay [VIDEO]

 ส่วนผสม/สูตร
– 500 กรัม. ปีกกลางไก่
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
– 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
– 1/4 ช้อนชา พริกไทย
– 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเทมปุระ
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ

See also  ข้าวกระเพราไก่: อร่อยและสู้ร้อนเหล่านักเดินทาง

2. ประวัติและต้นกำเนิดของไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรลงตัว กรอบจนข้างบ้านได้ยิน | Fried chicken wings with fish sauce | ครัวปรุงอร่อย - YouTube

ไก่ทอดน้ำปลามีต้นกำเนิดในประเทศไทย ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา คือระหว่างปี พ.ศ. 1350-1767 การทอดไก่นั้นจะมีการใช้วิธีการทอดเช่นกัน แต่ความเป็นไก่ทอดน้ำปลาเริ่มมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 หรือสมัยของพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว คือระหว่างปี พ.ศ. 2431-2460 จากนั้นมาไก่ทอดน้ำปลาก็ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักในสังคมไทยมาอย่างยาวนาน

3. ส่วนประกอบและวิธีการทำไก่ทอดน้ำปลา

ไก่ทอดน้ำปลา หม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยง่ายที่บ้าน

3.1 ส่วนประกอบของไก่ทอดน้ำปลา

ส่วนประกอบของไก่ทอดน้ำปลาประกอบไปด้วย:

  • ไก่: 1 ตัว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
  • แป้งสาลี: 1 ถ้วย
  • น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา
  • พริกไทย: ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช: สำหรับทอด
See also  ขนมกล้วยจี่แป้งกรอบนอกนุ่มในเหนียวนุ่มหนึบ หอมมันหวานกำลังดี อร่อยมาก

3.2 วิธีการทำไก่ทอดน้ำปลา

  1. ใส่แป้งสาลีลงในชามและเตรียมไว้
  2. ตำพริกไทยให้ละเอียด และผสมกับน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  3. นำชิ้นไก่ที่หั่นไว้ลงในน้ำปลาที่ผสมแล้ว คนให้ไก่เปียกทั่ว
  4. รอไก่อุ่นในน้ำปลาประมาณ 15-20 นาที
  5. หลังจากนั้น นำไก่ที่อุ่นในน้ำปลาออก และค่อยๆ โรยแป้งสาลีทั่วทั้งไก่
  6. เตรียมกระทะและน้ำมัน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ และเปิดเตาให้ร้อนความร้อนปานกลาง
  7. นำไก่ที่โรยแป้งสาลีแล้วลงไปทอดในกระทะ ทอดจนกรอบและเหลืองสวย
  8. นำไก่ทอดน้ำปลาออกจากกระทะ และวางในถาดอุ่นเพื่อสะสมน้ำมันเกลือ
See also  กล้วยบวชชี สูตรบ้านๆ แม้กล้วยสุกแล้ว ทำวิธีเลย หนึบเด้งไม่เละ ไม่ฝาด ไม่เปรี้ยว หอมหวานมัน

4. เคล็ดลับในการทำไก่ทอดน้ำปลา

สูตร ไก่ทอดซอสน้ำปลา พร้อมวิธีทำโดย ครัวอ๊กนี 👩‍🍳

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดจากไก่ทอดน้ำปลา นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้:

  • เลือกใช้ไก่สดที่มีคุณภาพดีและไม่มีกลิ่นเหม็น
  • ใช้แป้งสาลีที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและหอมอร่อย
  • ควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการทอดเพื่อให้ได้ไก่ทอดที่กรอบและสุกเท่าที่คุณต้องการ
  • ใช้น้ำมันพืชที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีในไก่ทอด
  • ละเลยขั้นตอนการทำให้ไก่เปียกกับน้ำปลา เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมเคียงไปกับไก่

5. วิธีการเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลา พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด Fried Chicken wing with fish sauce l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

หากคุณต้องการเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลาให้มากขึ้น คุณสามารถลองใช้วิธีการเสริมรสชาติต่อไปนี้:

  • เพิ่มน้ำตาลทรายเพิ่มเติมในน้ำปลาที่ใช้เคลือบไก่
  • ใส่กระเทียมหั่นเล็กๆ หรือพริกขี้หนูตำใส่ลงในน้ำปลา
  • เพิ่มสมุนไพรตามชอบเช่นใบมะกรูดหรือใบชะพลูลงในน้ำปลา
  • ผสมน้ำมันหอยปลาเพิ่มลงในน้ำปลา

6. ประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภคไก่ทอดน้ำปลา

อร่อยจนต้องดูดนิ้วกับ เมนูสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา วิธีทำพร้อมการหมักไก่ให้อร่อย

การบริโภคไก่ทอดน้ำปลานอกจากจะเพิ่มความอร่อยแล้วยังได้รับประโยชน์ต่างๆ ที่มีผลดีต่อร่างกายดังนี้:

  • ไก่เป็นแหล่งของโปรตีนที่สำคัญสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • ไก่มีปริมาณวิตามินบีเยอะซึ่งมีผลในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ
  • ไก่มีปริมาณเหล็กสูงซึ่งช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง
  • ไก่เป็นแหล่งของโพแทสเซียมที่ช่วยในกระบวนการทำงานของระบบประสาท

7. คำแนะนำในการเสิร์ฟไก่ทอดน้ำปลา

ในการเสิร์ฟไก่ทอดน้ำปลา เราควรทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

  • นำไก่ทอดน้ำปลาออกมาจากถาดและวางบนจานเสริฟ
  • เสิร์ฟไก่ทอดน้ำปลาพร้อมกับน้ำปลาและพริกขี้หนูที่ตำไว้ด้วย
  • เพิ่มผักสดเช่นผักกาดขาวหรือผักบุ้งเป็นเครื่องเสริฟพร้อมไก่ทอดน้ำปลา

8. วิธีการเลือกไก่ที่เหมาะสมสำหรับการทำไก่ทอดน้ำปลา

ในการเลือกไก่สำหรับการทำไก่ทอดน้ำปลา เราควรพิจารณาดังนี้:

  • เลือกไก่ที่มีคุณภาพดีและสดใหม่
  • เลือกไก่ที่มีน้ำหนักเหมาะสมสำหรับการทำไก่ทอดน้ำปลา
  • ควรเลือกไก่ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรืออาการเน่าเสีย

9. คำแนะนำในการเก็บรักษาและเตรียมไก่ทอดน้ำปลา

สูตร ไก่ทอดน้ำปลา โดย Sabo Will - Cookpad

เพื่อให้ไก่ทอดน้ำปลายังคงความสดใหม่และเสมอรสชาติ คุณสามารถทำตามคำแนะนำเหล่านี้ได้:

  • ใส่ไก่ที่ทอดเหลืองเข้าถุงพลาสติกที่มีฟอยล์
  • เก็บไก่ในตู้เย็น แต่อย่าใส่ในช่องแช่แข็ง
  • นำไก่ออกจากตู้เย็นเมื่อต้องการใช้งาน และให้ไก่ที่อุ่นขึ้นก่อนที่จะทอด

10. คำสั่งซื้อไก่ทอดน้ำปลาออนไลน์

คุณสามารถสั่งซื้อไก่ทอดน้ำปลาออนไลน์ได้จากเว็บไซต์ต่างๆ ที่จัดจำหน่ายอาหารออนไลน์ อย่างเช่น:

11. คำอธิบายของรายการเสริมสำหรับไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลา เมนูทำง่าย เครื่องปรุงน้อย อร่อยยกนิ้ว - Mai's Kitchen - Pantip

ในการเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลา คุณสามารถใช้รายการเสริมต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย อาทิเช่น:

  • น้ำจิ้มชีส
  • น้ำจิ้มมะนาว
  • น้ำจิ้มน้ำผึ้ง
  • น้ำจิ้มโรสแมรี

12. คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับไก่ทอดน้ำปลา

12.1 สามารถใช้ไก่ปิ้งแทนไก่ทอดได้หรือไม่?

ไก่ปิ้งมีลักษณะการเตรียมและวิธีการทำที่แตกต่างจากไก่ทอดน้ำปลา ดังนั้นไม่ควรใช้ไก่ปิ้งแทนไก่ทอดในสูตรนี้

12.2 มีวิธีการทอดที่ไม่ใช้น้ำมันได้หรือไม่?

การทอดไก่ทอดน้ำปลาแบบแท้จริงต้องใช้น้ำมันเพื่อให้ได้ความกรอบและอร่อย แต่สามารถใช้เครื่องทอดไร้น้ำมันเพื่อลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ได้

12.3 สามารถใช้น้ำปลาชนิดอื่นแทนได้หรือไม่?

หากคุณไม่มีน้ำปลาในครัว คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้ แต่รสชาติอาจไม่เหมือนกับเวอร์ชันด้วยน้ำปลา

13. สรุปบทความ

ไก่ทอดน้ำปลาเป็นอาหารที่มีความโดดเด่นและมีรสชาติที่อร่อย มันเป็นการผสมผสานระหว่างไก่ทอดและรสชาติเค็มของน้ำปลาที่ทำให้เกิดรสชาติที่เปลี่ยนไปและน่าตื่นเต้น การทำไก่ทอดน้ำปลาไม่ยาก เพียงแค่ปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง และคุณจะได้อรรยายที่อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟรายการอาหารนี้

14. คำถามที่พบบ่อยหลังจากสรุปบทความ

14.1 อาหารที่ใช้เสิร์ฟร่วมกับไก่ทอดน้ำปลาคืออะไร?

ไก่ทอดน้ำปลาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเช่นผักกาดขาวหรือผักบุ้ง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาและพริกขี้หนู

14.2 สามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ ในไก่ทอดน้ำปลาได้หรือไม่?

คุณสามารถใส่เครื่องเทศตามชอบเพื่อเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลา เช่น กระเทียมหั่นเล็กๆ หรือพริกขี้หนูตำ

14.3 สามารถใช้ไก่ที่เค็มแล้วในการทำไก่ทอดน้ำปลาได้หรือไม่?

ไม่ควรใช้ไก่ที่เค็มแล้วในการทำไก่ทอดน้ำปลา เนื่องจากน้ำปลาที่ใช้ในการเคลือบไก่มีความเค็มเพียงพอแล้ว