ไก่ทอดน้ำปลา: รสชาติที่เปลี่ยนไปให้คุณตื่นเต้น

เมนู “ไก่ทอดน้ำปลา” เป็นอาหารที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและกลายเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก เนื่องจากรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นของมัน ไก่ทอดน้ำปลาถือเป็นเมนูอาหารที่เสริมความเข้มข้นให้กับไก่ทอดทั่วไป ด้วยรสชาติที่เปลี่ยนไปและรสชาติเค็มของน้ำปลา ทำให้มันเป็นอาหารที่มีความโดดเด่นและที่ไม่เหมือนใคร

Table of Contents

Crispy Fried Chicken with Fish Sauce l Gindaiaroiduay [VIDEO]

 ส่วนผสม/สูตร
– 500 กรัม. ปีกกลางไก่
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
– 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
– 1/4 ช้อนชา พริกไทย
– 3 ช้อนโต๊ะ แป้งเทมปุระ
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ

See also  หมูสามชั้นต้มเค็ม นุ่มละมุนลิ้น ทำได้ง่าย ๆ ความอร่อยระดับเหลา

2. ประวัติและต้นกำเนิดของไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรลงตัว กรอบจนข้างบ้านได้ยิน | Fried chicken wings with fish sauce | ครัวปรุงอร่อย - YouTube

ไก่ทอดน้ำปลามีต้นกำเนิดในประเทศไทย ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา คือระหว่างปี พ.ศ. 1350-1767 การทอดไก่นั้นจะมีการใช้วิธีการทอดเช่นกัน แต่ความเป็นไก่ทอดน้ำปลาเริ่มมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 4 หรือสมัยของพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว คือระหว่างปี พ.ศ. 2431-2460 จากนั้นมาไก่ทอดน้ำปลาก็ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักในสังคมไทยมาอย่างยาวนาน

3. ส่วนประกอบและวิธีการทำไก่ทอดน้ำปลา

ไก่ทอดน้ำปลา หม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยง่ายที่บ้าน

3.1 ส่วนประกอบของไก่ทอดน้ำปลา

ส่วนประกอบของไก่ทอดน้ำปลาประกอบไปด้วย:

  • ไก่: 1 ตัว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
  • แป้งสาลี: 1 ถ้วย
  • น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา
  • พริกไทย: ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช: สำหรับทอด
See also  ผัดเต้าหู้หมูสับ: อาหารไทยที่อร่อยและเรียกความคลาสสิค

3.2 วิธีการทำไก่ทอดน้ำปลา

  1. ใส่แป้งสาลีลงในชามและเตรียมไว้
  2. ตำพริกไทยให้ละเอียด และผสมกับน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  3. นำชิ้นไก่ที่หั่นไว้ลงในน้ำปลาที่ผสมแล้ว คนให้ไก่เปียกทั่ว
  4. รอไก่อุ่นในน้ำปลาประมาณ 15-20 นาที
  5. หลังจากนั้น นำไก่ที่อุ่นในน้ำปลาออก และค่อยๆ โรยแป้งสาลีทั่วทั้งไก่
  6. เตรียมกระทะและน้ำมัน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ และเปิดเตาให้ร้อนความร้อนปานกลาง
  7. นำไก่ที่โรยแป้งสาลีแล้วลงไปทอดในกระทะ ทอดจนกรอบและเหลืองสวย
  8. นำไก่ทอดน้ำปลาออกจากกระทะ และวางในถาดอุ่นเพื่อสะสมน้ำมันเกลือ
See also  ผัดขนมจีน: การปรุงแต่งและวิธีทำของอาหารไทยยอดนิยม

4. เคล็ดลับในการทำไก่ทอดน้ำปลา

สูตร ไก่ทอดซอสน้ำปลา พร้อมวิธีทำโดย ครัวอ๊กนี 👩‍🍳

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดจากไก่ทอดน้ำปลา นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่คุณสามารถใช้ได้:

  • เลือกใช้ไก่สดที่มีคุณภาพดีและไม่มีกลิ่นเหม็น
  • ใช้แป้งสาลีที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและหอมอร่อย
  • ควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการทอดเพื่อให้ได้ไก่ทอดที่กรอบและสุกเท่าที่คุณต้องการ
  • ใช้น้ำมันพืชที่มีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีในไก่ทอด
  • ละเลยขั้นตอนการทำให้ไก่เปียกกับน้ำปลา เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมเคียงไปกับไก่

5. วิธีการเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลา พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด Fried Chicken wing with fish sauce l กินได้อร่อยด้วย - YouTube

หากคุณต้องการเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลาให้มากขึ้น คุณสามารถลองใช้วิธีการเสริมรสชาติต่อไปนี้:

  • เพิ่มน้ำตาลทรายเพิ่มเติมในน้ำปลาที่ใช้เคลือบไก่
  • ใส่กระเทียมหั่นเล็กๆ หรือพริกขี้หนูตำใส่ลงในน้ำปลา
  • เพิ่มสมุนไพรตามชอบเช่นใบมะกรูดหรือใบชะพลูลงในน้ำปลา
  • ผสมน้ำมันหอยปลาเพิ่มลงในน้ำปลา

6. ประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภคไก่ทอดน้ำปลา

อร่อยจนต้องดูดนิ้วกับ เมนูสูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา วิธีทำพร้อมการหมักไก่ให้อร่อย

การบริโภคไก่ทอดน้ำปลานอกจากจะเพิ่มความอร่อยแล้วยังได้รับประโยชน์ต่างๆ ที่มีผลดีต่อร่างกายดังนี้:

  • ไก่เป็นแหล่งของโปรตีนที่สำคัญสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • ไก่มีปริมาณวิตามินบีเยอะซึ่งมีผลในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ
  • ไก่มีปริมาณเหล็กสูงซึ่งช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง
  • ไก่เป็นแหล่งของโพแทสเซียมที่ช่วยในกระบวนการทำงานของระบบประสาท

7. คำแนะนำในการเสิร์ฟไก่ทอดน้ำปลา

ในการเสิร์ฟไก่ทอดน้ำปลา เราควรทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

  • นำไก่ทอดน้ำปลาออกมาจากถาดและวางบนจานเสริฟ
  • เสิร์ฟไก่ทอดน้ำปลาพร้อมกับน้ำปลาและพริกขี้หนูที่ตำไว้ด้วย
  • เพิ่มผักสดเช่นผักกาดขาวหรือผักบุ้งเป็นเครื่องเสริฟพร้อมไก่ทอดน้ำปลา

8. วิธีการเลือกไก่ที่เหมาะสมสำหรับการทำไก่ทอดน้ำปลา

ในการเลือกไก่สำหรับการทำไก่ทอดน้ำปลา เราควรพิจารณาดังนี้:

  • เลือกไก่ที่มีคุณภาพดีและสดใหม่
  • เลือกไก่ที่มีน้ำหนักเหมาะสมสำหรับการทำไก่ทอดน้ำปลา
  • ควรเลือกไก่ที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหรืออาการเน่าเสีย

9. คำแนะนำในการเก็บรักษาและเตรียมไก่ทอดน้ำปลา

สูตร ไก่ทอดน้ำปลา โดย Sabo Will - Cookpad

เพื่อให้ไก่ทอดน้ำปลายังคงความสดใหม่และเสมอรสชาติ คุณสามารถทำตามคำแนะนำเหล่านี้ได้:

  • ใส่ไก่ที่ทอดเหลืองเข้าถุงพลาสติกที่มีฟอยล์
  • เก็บไก่ในตู้เย็น แต่อย่าใส่ในช่องแช่แข็ง
  • นำไก่ออกจากตู้เย็นเมื่อต้องการใช้งาน และให้ไก่ที่อุ่นขึ้นก่อนที่จะทอด

10. คำสั่งซื้อไก่ทอดน้ำปลาออนไลน์

คุณสามารถสั่งซื้อไก่ทอดน้ำปลาออนไลน์ได้จากเว็บไซต์ต่างๆ ที่จัดจำหน่ายอาหารออนไลน์ อย่างเช่น:

11. คำอธิบายของรายการเสริมสำหรับไก่ทอดน้ำปลา

ปีกไก่ทอดน้ำปลา เมนูทำง่าย เครื่องปรุงน้อย อร่อยยกนิ้ว - Mai's Kitchen - Pantip

ในการเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลา คุณสามารถใช้รายการเสริมต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อย อาทิเช่น:

  • น้ำจิ้มชีส
  • น้ำจิ้มมะนาว
  • น้ำจิ้มน้ำผึ้ง
  • น้ำจิ้มโรสแมรี

12. คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับไก่ทอดน้ำปลา

12.1 สามารถใช้ไก่ปิ้งแทนไก่ทอดได้หรือไม่?

ไก่ปิ้งมีลักษณะการเตรียมและวิธีการทำที่แตกต่างจากไก่ทอดน้ำปลา ดังนั้นไม่ควรใช้ไก่ปิ้งแทนไก่ทอดในสูตรนี้

12.2 มีวิธีการทอดที่ไม่ใช้น้ำมันได้หรือไม่?

การทอดไก่ทอดน้ำปลาแบบแท้จริงต้องใช้น้ำมันเพื่อให้ได้ความกรอบและอร่อย แต่สามารถใช้เครื่องทอดไร้น้ำมันเพื่อลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ได้

12.3 สามารถใช้น้ำปลาชนิดอื่นแทนได้หรือไม่?

หากคุณไม่มีน้ำปลาในครัว คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้ แต่รสชาติอาจไม่เหมือนกับเวอร์ชันด้วยน้ำปลา

13. สรุปบทความ

ไก่ทอดน้ำปลาเป็นอาหารที่มีความโดดเด่นและมีรสชาติที่อร่อย มันเป็นการผสมผสานระหว่างไก่ทอดและรสชาติเค็มของน้ำปลาที่ทำให้เกิดรสชาติที่เปลี่ยนไปและน่าตื่นเต้น การทำไก่ทอดน้ำปลาไม่ยาก เพียงแค่ปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง และคุณจะได้อรรยายที่อร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟรายการอาหารนี้

14. คำถามที่พบบ่อยหลังจากสรุปบทความ

14.1 อาหารที่ใช้เสิร์ฟร่วมกับไก่ทอดน้ำปลาคืออะไร?

ไก่ทอดน้ำปลาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดเช่นผักกาดขาวหรือผักบุ้ง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาและพริกขี้หนู

14.2 สามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ ในไก่ทอดน้ำปลาได้หรือไม่?

คุณสามารถใส่เครื่องเทศตามชอบเพื่อเสริมรสชาติของไก่ทอดน้ำปลา เช่น กระเทียมหั่นเล็กๆ หรือพริกขี้หนูตำ

14.3 สามารถใช้ไก่ที่เค็มแล้วในการทำไก่ทอดน้ำปลาได้หรือไม่?

ไม่ควรใช้ไก่ที่เค็มแล้วในการทำไก่ทอดน้ำปลา เนื่องจากน้ำปลาที่ใช้ในการเคลือบไก่มีความเค็มเพียงพอแล้ว