หากคุณเป็นคนที่หลงใหลในการทำอาหารและชอบความอร่อยของอาหารไทยเสมือนไม่มีที่สิ้นสุด เปาะเปี๊ยะทอดเป็นเมนูหนึ่งที่น่าตื่นเต้นและหอมหวนคนในทุกยุค ในบทความนี้เราจะสอนคุณสูตรการทำเปาะเปี๊ยะทอดที่มีราคาเพียง 10 บาทต่อหนึ่งชิ้น โดยที่คุณสามารถขายอาหารนี้ได้เป็นอย่างดีและกำไรที่น่าพอใจ ไม่เพียงแค่กรอบนานแต่ยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย รับรองว่าคนที่ได้ลิ้มรสเปาะเปี๊ยะทอดนี้จะครองหัวใจกันได้แน่นอน! และอย่าลืมรสชาติของน้ำจิ้มรสเด็ดที่ต้องลอง!
เปาะเปี๊ยะทอดสูตรทำขายอันละ10บาท กำไรดี กรอบนานไม่อมน้ำมัน ไส้อร่อยมาก น้ำจิ้มรสเด็ด!! [VIDEO]
ส่วนผสมไส้
1.หมูสับ 300 กรัม
2.วุ้นเส้น 500 กรัม
3.แครอท 400 กรัม
4.กะหล่ำปลี 400 กรัม
5.ถั่วงอก 400 กรัม
6.เห็ดหอม 10-12 ดอก
7.กระเทียม 10 กลีบ
8.รากผักชี 5 ราก
9.พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
11.ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
12.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
**ใครชอบเห็ดหอมเพิ่มได้ตามชอบนะคะ😊😊
**ใช้แผ่นแป้งโรตีในการห่อ
**ใช้ไข่ไก่ในการทาตอนห่อ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.น้ำเปล่า 2000 ml
2.น้ำส้มสายชู 500 ml
3.น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
4.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกแดง 20 เม็ด
6.กระเทียมจีน 20 กลีบ
1. เตรียมส่วนผสม
ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมในการทำเปาะเปี๊ยะทอดกันก่อน ส่วนผสมที่คุณต้องใช้มีดังนี้:
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
- แคร์โตทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงซีโทรัม (optional) 1/2 ช้อนชา
2. ผสมส่วนผสม
ในขั้นตอนที่ 2 ของการทำเปาะเปี๊ยะทอด คือการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ควรใช้ส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ตามความสะอาดและประทับใจในการทำอาหาร
ให้เตรียมแป้งสาลี 1 ถ้วย และแป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย จากนั้นใส่เกลือ 1 ช้อนชา เข้าไปในส่วนผสม หากต้องการให้เปาะเปี๊ยะทอดกรอบยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ผงซีโทรัม (optional) 1/2 ช้อนชา เพิ่มเติม โดยจะช่วยให้เปาะเปี๊ยะทอดกรอบมากยิ่งขึ้น
ต่อมาคือการใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย และเนยสด 2 ช้อนโต๊ะ เข้าไปในส่วนผสม ซึ่งเป็นปัจจัยที่ช่วยให้เปาะเปี๊ยะทอดมีความกรอบและอร่อยอย่างเต็มที่ ส่วนเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น แคร์โตทอด 2 ช้อนโต๊ะ สามารถใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเปาะเปี๊ยะทอดอีกด้วย
หลังจากที่คุณได้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในชาม เริ่มต้นคนผสมให้เข้ากันอย่างดีจนเป็นเนื้อแป้งเดียวกัน การผสมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างดีเป็นสิ่งสำคัญในการทำเปาะเปี๊ยะทอด เพื่อให้เกิดความกระชับและนุ่มนวลเมื่อทำเป็นลูกเปาะ และให้ความกรอบสุดอร่อยเมื่อทอดเป็นเมนูอาหารที่น่าตื่นเต้นอย่างเปาะเปี๊ยะทอด
3. เปลี่ยนแป้งให้เป็นลูกเปาะ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดได้ผสมเข้ากันอย่างดีแล้ว ขั้นตอนถัดไปคือการเปลี่ยนแป้งให้กลายเป็นลูกเปาะเพื่อให้เป็นรูปร่างของเปาะเปี๊ยะทอด
ให้เตรียมมือของคุณและทำให้มือคุณมีความร้อนโดยใช้ไฟ และจับส่วนผสมเพื่อทำให้เป็นลูกเปาะขนาดเล็ก ๆ นำส่วนผสมที่คุณทำเป็นลูกเปาะนี้ วางลงบนแผ่นที่มีการเปียกน้ำเพื่อให้ลูกเปาะไม่ติดเชื้อ และไม่ติดกัน
การทำเปาะเปี๊ยะให้กลายเป็นลูกเปาะเป็นขั้นตอนที่สำคัญ เพราะจะทำให้เปาะเปี๊ยะทอดมีรูปร่างสวยงามและน่าทาน ควรทำการทับทิมให้เป็นลูกเปาะทีละลูกเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใหญ่เกินไป ทำการเปลี่ยนแป้งให้กลายเป็นลูกเปาะให้ครบทุกส่วนผสมที่คุณเตรียมไว้ก่อนจะทำให้เปาะเปี๊ยะทอดนั้นดีและสมบูรณ์ พร้อมที่จะนำไปทอดในขั้นตอนถัดไป
4. ทอดเปาะเปี๊ยะ
เมื่อเปาะเปี๊ยะทอดที่คุณทำไว้พร้อมแล้ว ให้เตรียมกระทะและน้ำมันทอดให้ร้อนพร้อมใช้งาน ควรเลือกใช้น้ำมันทอดที่มีคุณภาพและไม่มีกลิ่น เพื่อให้เปาะเปี๊ยะทอดมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น
เมื่อน้ำมันทอดร้อนพร้อมแล้ว ให้นำเปาะเปี๊ยะที่ทำไว้ลงไปในน้ำมันทอด ควรคอยพลิกด้านของเปาะเปี๊ยะให้ทั่วเพื่อให้ทอดทั้งสองด้านเป็นสีทองคล้ายกัน
การทอดเปาะเปี๊ยะให้กรอบนั้นเป็นขั้นตอนที่สำคัญ เพื่อให้เปาะเปี๊ยะทอดมีความกรอบและนุ่มนวลภายใน ควรทำการทอดให้สุกและสีทองคล้ายกันในทุกด้าน อาจใช้เวลาทอดประมาณ 2-3 นาที และควรคอยดูแลให้เปาะเปี๊ยะทอดไม่เกินไป หากเปาะเปี๊ยะทอดสีทองสวยงามและกรอบนาน คุณก็สามารถยกขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมันแล้วเสิร์ฟได้ทันที
เมื่อเปาะเปี๊ยะทอดสุกแล้ว ควรจัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่คุณเตรียมไว้ น้ำจิ้มรสเด็ดนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับเปาะเปี๊ยะทอดอีกครั้ง และทำให้การทานอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย
ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำเปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้และอร่อยกันอย่างเต็มที่ค่ะ!
5. เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ด
เพื่อความอร่อยและความเข้มข้นในการเสริฟเปาะเปี๊ยะทอด เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีรสชาติคล้ายกันกับเมนูอาหารนี้ไว้พร้อมกันค่ะ
ส่วนผสม:
- น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าสับหยาบ 1 ช้อนชา (ตามความชอบ)
- กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ
วิธีทำ:
- ในชาม ใส่น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เข้ากันให้เป็นน้ำจิ้มพร้อมเสร็จสิ้น
- เพิ่มน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเข้าไปในชาม คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ให้รสชาติสม่ำเสมอ
- เพิ่มพริกชี้ฟ้าสับหยาบและกระเทียมสับหยาบ คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทำให้น้ำจิ้มมีรสเผ็ดนิดน้อยและมีกลิ่นหอมของกระเทียมครับ
เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ดนี้ไว้ให้พร้อมเสมอ จะเป็นเสริฟสำหรับเปาะเปี๊ยะทอดอย่างอร่อยที่ไม่ควรพลาดค่ะ! หวังว่าทุกคนจะสนุกกับการทำอาหารและอร่อยกันอย่างเต็มที่ค่ะ
6. สรุปผล
เมื่อทำเปาะเปี๊ยะทอดสูตรที่ครบครันและอร่อยแล้ว จากขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม การทำเป็นลูกเปาะ การทอดเปาะเปี๊ยะ และการเตรียมน้ำจิ้มรสเด็ดที่เสร็จสมบูรณ์ มาถึงขั้นตอนสุดท้ายคือการสรุปผลค่ะ
เปาะเปี๊ยะทอดสูตรที่คุณทำขึ้นนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริฟอาหารแก่ลูกค้า ราคาที่คุณขายอาหารนี้อยู่ที่เพียง 10 บาทต่อหนึ่งชิ้น ทำให้มีกำไรที่น่าพอใจและคุ้มค่าที่สุด เปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้มีความกรอบนานและไม่อมน้ำมัน ทำให้ท่านที่ลิ้มรสเปาะเปี๊ยะทอดจะต้องประทับใจแน่นอน!
ขอบคุณที่ท่านทำความรู้จักและลองทำเมนูอาหารเปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้ค่ะ หวังว่าท่านจะสนุกกับการทำอาหารและอร่อยกันอย่างเต็มที่ค่ะ! ถ้าท่านสนใจต้องการเรียนรู้สูตรอาหารอื่น ๆ หรือมีคำถามเกี่ยวกับอาหารเสริฟติดต่อสอบถามได้ที่ หรือติดตามข้อมูลเพิ่มเติมในช่องทางอื่น ๆ ของเราค่ะ!
ขอบคุณทุกคนที่ให้ความสนใจและสนับสนุนเรื่องราวดี ๆ ของเราที่นี่นะคะ หวังว่าทุกคนจะได้ทำอาหารที่อร่อยและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักในทุกๆ วันค่ะ! ขอบคุณค่ะ!
FAQs (คำถามที่พบบ่อย)
- เปาะเปี๊ยะทอดสามารถเก็บไว้นานเท่าไร?
เปาะเปี๊ยะทอดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหากเก็บในที่ที่ไม่มีความชื้น และควรอบรมด้วยภาชนะที่ไม่ให้ความชื้นเข้าไป
- สามารถใช้น้ำมันทอดชนิดใดที่ทำให้เปาะเปี๊ยะกรอบนานและไม่อมน้ำมัน?
คุณสามารถใช้น้ำมันทอดชนิดที่มีแต่วันและน้ำมันทอดชนิดที่ไม่มีกลิ่น ซึ่งจะช่วยให้เปาะเปี๊ยะกรอบนานและไม่มีกลิ่นของน้ำมัน
- เปาะเปี๊ยะทอดสามารถทานกับอะไรได้บ้าง?
เปาะเปี๊ยะทอดสามารถทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่เตรียมไว้ในบทความนี้ หรือสามารถทานคู่กับน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้เช่นกัน
- สามารถปรับปรุงส่วนผสมเพื่อให้เปาะเปี๊ยะอร่อยขึ้นได้หรือไม่?
ใช่ คุณสามารถปรับปรุงส่วนผสมตามความชอบของคุณเอง เช่น การใส่เครื่องปรุงเพิ่มเติมหรือปรับปรุงส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติของเปาะเปี๊ยะตรงตามความคาดหวัง
- ทำไมควรลองทำเปาะเปี๊ยะทอดตามสูตรนี้?
การทำเปาะเปี๊ยะทอดตามสูตรนี้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าและอร่อยที่สุด เนื่องจากมีรสชาติที่กรอบนานไม่อมน้ำมัน และสามารถขายได้ในราคาที่ถูกที่สุดเพียง 10 บาทต่อหนึ่งชิ้น อย่างน้อย ๆ ควรลองทำเปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้อย่างแน่นอน!