กล้วยบวชชีเป็นผลไม้ที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทย นอกจากความอร่อยแล้ว กล้วยบวชชียังเติบโตและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ในบทความนี้เราจะค้นหาเคล็ดลับในการทำกล้วยบวชชีให้หวานอร่อย ไม่ฝาด ไม่ดำเหนียว และไม่หนึบหวานมันเค็ม มาเริ่มต้นกันเลย!
เคล็ดลับการทำกล้วยบวชชีไม่ให้ฝาดไม่ให้ดำเหนียวหนึบหวานมันเค็มอร่อย [VIDEO]
ส่วนผสม
1.กล้วยน้ำหว้าสวนแก่จัดห่าม 1 หวีใหญ่
2.กะทิ 750 ml
3.น้ำตาลทรายขาว 1/2 กก. (ความหวานตามชอบลด-เพิ่มได้ค่ะ)
4.เกลือป่น 2 ช้อนชา
5.ใบเตย 3 ใบ
วิธีทำ
1.นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือด40-45นาทีพอครบเวลาพักไว้ให้เย็นปลอกเปลือกให้เกลี้ยงตัดครึ่งผ่า4 พักไว้
2.ตั้งหม้อแต่ยังไม่เปิดเตาใส่กะทิ- เกลือป่นคนให้ละลายเข้ากันดีใส่ใบเตยเปิดเตาไฟอ่อนคนเรื่อยๆ
3.พอน้ำกะทิเริ่มเดือดตักใบเตยออกใส่กล้วยลงไปต้มต่อประมาณ5นาทีให้เข้าเนื้อชิมรสชาติให้ได้หวาน-มัน-เค็มปิดเตาเป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
กล้วยบวชชีคืออะไร
กล้วยบวชชีเป็นพืชในตระกูลกล้วย มีขนาดเล็กกว่ากล้วยน้ำว้า ลักษณะที่เป็นคู่ควบคู่กันทำให้เป็นที่รู้จักในชื่อ “กล้วยซิป” หรือ “กล้วยกะละมัง” โดยภายในมีเมล็ดเล็กๆ ที่หน้าตาคล้ายลูกแตงโม ซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งสดและสุก ส่วนใหญ่จะถูกนำมาใช้ในการทำขนมหวาน อาหารทางการกิน และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย เช่น ใยอาหาร แคลเซียม และวิตามินต่างๆ
เลือกกล้วยบวชชีที่สุกเหมาะสม
เมื่อเราต้องการทำกล้วยบวชชีอร่อยนุ่มหวาน การเลือกกล้วยที่สุกเหมาะสมเป็นสิ่งที่สำคัญ ควรที่จะเลือกกล้วยที่ผิวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีจุดดำบนผิว นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงกล้วยที่ยังเขียวและมีลักษณะผิวมีจุดสีเขียวค้าง กล้วยบวชชีที่สุกเหมาะสมจะมีรสหวาน นุ่ม และหอมมากขึ้น
เคล็ดลับการเก็บรักษากล้วยบวชชี
เมื่อซื้อกล้วยบวชชีมาที่ตลาดหรือร้านขายผลไม้ ควรที่จะเก็บรักษาอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยและสดในระยะยาว แนะนำให้เก็บกล้วยบวชชีในที่ที่มีความเย็นช่องที่มีอากาศถ่ายเทอากาศอย่างไม่รวมกัน เช่น ในกระติกใส่ผลไม้ หากกล้วยบวชชียังไม่สุก สามารถเก็บไว้ในที่อุ่นและแสงแดดน้อยเพื่อส่งเสริมกระบวนการสุกของกล้วย
วิธีทำให้กล้วยบวชชีหวานอร่อย
การทำให้กล้วยบวชชีหวานอร่อยที่สุดคือการนำมาทำขนมหวานหรือเค้กต่างๆ เช่น กล้วยบวชชีเค้ก กล้วยบวชชีชิฟฟอนเค้ก หรือกล้วยบวชชีคาราเมล เมื่อผสมผสานกับวัตถุดิบอื่นๆ กล้วยบวชชีจะช่วยเพิ่มรสชาติที่หวานอ่อนๆ และส่งเสริมความนุ่มละมุนของขนม
วิธีทำให้กล้วยบวชชีไม่ฝาด
สำหรับผู้ที่ไม่ชื่นชอบรสฝาดของกล้วยบวชชี สามารถทำให้กล้วยบวชชีไม่ฝาดได้โดยการผ่ากล้วยออกเป็นสองส่วนแล้วนำเม็ดที่มีรสหวานออก จากนั้นใช้กาวถึงและขนมปั้นมาปิดทับเม็ดกล้วย แบบนี้จะทำให้รสชาติที่ฝาดของกล้วยลดลง
วิธีทำให้กล้วยบวชชีไม่ดำเหนียว
หากต้องการให้กล้วยบวชชีไม่ดำเหนียว ควรเลือกใช้กล้วยที่สุกเต็มที่ หรือหากใช้กล้วยที่ยังไม่สุกแต่ต้องการให้มันไม่ดำเหนียว สามารถนำมาต้มด้วยน้ำเปล่าในหม้อที่มีเตาหุงขนมหวาน และควบคุมให้น้ำเดือดก่อนจะใส่กล้วย จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเวลาการต้มจนกล้วยสุกตามที่ต้องการ
วิธีทำให้กล้วยบวชชีไม่หนึบหวานมันเค็ม
ในกรณีที่กล้วยบวชชีมีรสหวานมันเค็มเกินไป สามารถทำให้กล้วยไม่หนึบหวานมันเค็มได้โดยการใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลขาวที่มีรสหวานน้อยแทนการใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลขาว ส่วนการปรุงอาหารควรใช้ส่วนผสมที่มีรสเค็มน้อยลง และควรตรวจสอบความสุกให้ละเอียดก่อนการนำมาปรุงอาหาร
เคล็ดลับในการคัดสรรกล้วยบวชชี
เมื่อเลือกซื้อกล้วยบวชชีควรที่จะคัดสรรกล้วยที่สุกสมบูรณ์ ไม่มีตำหนิ รอยแผล หรือร่องรอยเสียหาย เลือกกล้วยที่มีความสม่ำเสมอในการติดผลและตัวเมล็ดที่สมบูรณ์ รวมถึงควรเลือกกล้วยที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เพื่อให้การปรุงอาหารหรือใช้ในขนมง่ายและสะดวกมากยิ่งขึ้น
การใช้กล้วยบวชชีในอาหารและขนม
กล้วยบวชชีนั้นเป็นวัตถุดิบที่หลากหลายในการใช้ในอาหารและขนมหวาน สามารถนำมาปรุงอาหารเช่น กล้วยบวชชีทอดกรอบ กล้วยบวชชีทุบ และกล้วยบวชชีแซ่บสับปะรด นอกจากนี้ยังนำมาใช้ในการทำขนมหวานต่างๆ เช่น กล้วยบวชชีเค้ก กล้วยบวชชีพาย และกล้วยบวชชีสลัด นอกจากนี้ยังมีการนำกล้วยบวชชีมาใช้ในการทำเครื่องดื่มหลากหลายเช่น กล้วยบวชชีชานม กล้วยบวชชีสมูที และเครื่องดื่มผสมผสานอื่นๆ
ประโยชน์สุขภาพของกล้วยบวชชี
กล้วยบวชชีมีประโยชน์สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกายและกระตุ้นกระบวนการทำงานของระบบออร์แกนในร่างกาย สารต่างๆ ในกล้วยบวชชีมีความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคหลายๆ ชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอย่างดี
สูตรอาหารที่น่าลองใช้กับกล้วยบวชชี
- กล้วยบวชชีทอดกรอบ: นำกล้วยบวชชีสุกและหั่นเป็นแว่นบางๆ ตามด้วยการทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหวานอร่อย
- กล้วยบวชชีทุบ: นำกล้วยบวชชีสุกที่ตัดเป็นท่อนๆ มาตำให้ละเอียด และตามด้วยการคนกับน้ำตาลทราย หรือน้ำกะทิและน้ำตาลก็ได้ ชิมรสตามชอบ
- กล้วยบวชชีแซ่บสับปะรด: นำกล้วยบวชชีสุกมาทำเป็นแว่นบางๆ โรยด้วยสับปะรดสด และราดน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลก่อนจะเสริฟ
เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับกล้วยบวชชี
กล้วยบวชชีมีเรื่องราวและประวัติที่น่าสนใจ ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและประเพณีของคนไทยมานาน สำหรับชาวบ้านบางพื้นที่ยังใช้กล้วยบวชชีในพิธีกรรมทางศาสนาและประเพณีในช่วงเวลาต่างๆ เช่น ในงานประเพณีที่สำคัญ หรือในการเปิดศิลปะและวัฒนธรรมของชุมชน
สรุป
กล้วยบวชชีเป็นผลไม้ที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในประเทศไทย สำหรับคนไทยการทำกล้วยบวชชีให้หวานอร่อย ไม่ฝาด ไม่ดำเหนียว และไม่หนึบหวานมันเค็มเป็นเรื่องสำคัญ โดยในบทความนี้ได้กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกล้วยบวชชีให้หวานอร่อย วิธีเลือกกล้วยที่สุกเหมาะสม การเก็บรักษาให้ยาวนาน และวิธีทำให้กล้วยไม่ฝาด ไม่ดำเหนียว และไม่หนึบหวานมันเค็ม นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าลองใช้กับกล้วยบวชชี และประโยชน์สุขภาพที่ควรรู้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกล้วยบวชชี (FAQs)
1. กล้วยบวชชีสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการซื้อมาที่ตลาดหรือร้านขายผลไม้ไหม?
ใช่ กล้วยบวชชีสามารถรับประทานได้ทันทีหลังการซื้อมาที่ตลาดหรือร้านขายผลไม้ แต่หากต้องการให้กล้วยสุกและหวานมากยิ่งขึ้น ควรเก็บในที่เย็นช่องที่มีอากาศถ่ายเทอากาศอย่างไม่รวมกัน
2. สามารถทำให้กล้วยบวชชีไม่ฝาดอย่างไร?
สามารถทำให้กล้วยบวชชีไม่ฝาดได้โดยการผ่ากล้วยออกเป็นสองส่วนแล้วนำเม็ดที่มีรสหวานออก จากนั้นใช้กาวถึงและขนมปั้นมาปิดทับเม็ดกล้วย แบบนี้จะทำให้รสชาติที่ฝาดของกล้วยลดลง
3. วิธีทำให้กล้วยบวชชีไม่ดำเหนียวคืออะไร?
ในกรณีที่กล้วยบวชชีมีความเสี่ยงในการดำเหนียว ควรเลือกใช้กล้วยที่สุกเต็มที่ หรือหากใช้กล้วยที่ยังไม่สุกแต่ต้องการให้มันไม่ดำเหนียว สามารถนำมาต้มด้วยน้ำเปล่าในหม้อที่มีเตาหุงขนมหวาน และควบคุมให้น้ำเดือดก่อนจะใส่กล้วย จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเวลาการต้มจนกล้วยสุกตามที่ต้องการ
4. วิธีทำให้กล้วยบวชชีไม่หนึบหวานมันเค็มคืออะไร?
ในกรณีที่กล้วยบวชชีมีรสหวานมันเค็มเกินไป สามารถทำให้กล้วยไม่หนึบหวานมันเค็มได้โดยการใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลขาวที่มีรสหวานน้อยแทนการใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลขาว ส่วนการปรุงอาหารควรใช้ส่วนผสมที่มีรสเค็มน้อยลง และควรตรวจสอบความสุกให้ละเอียดก่อนการนำมาปรุงอาหาร
5. กล้วยบวชชีมีประโยชน์สุขภาพอย่างไร?
กล้วยบวชชีมีประโยชน์สำคัญต่อสุขภาพอย่างมากมาย มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกายและกระตุ้นกระบวนการทำงานของระบบออร์แกนในร่างกาย สารต่างๆ ในกล้วยบวชชีมีความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคหลายๆ ชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอย่างดี