หมูแดดเดียวเป็นเมนูอาหารที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักในวงกว้างในประเทศไทย มันเป็นอาหารที่ใช้เนื้อหมูเนื้อหนาที่เผาแห้งเต้าหู้เป็นเทคนิคพิเศษ ซึ่งเนื้อหมูจะมีความหอมและอร่อยมากขึ้นเมื่อถูกเผาและอบจนกรอบ เมนูนี้มีรสชาติเข้มข้นและนุ่มละมุน ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบเนื้อหมูแห้งและมีรสชาติเผ็ด เมนูหมูแดดเดียวจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ
แดดดีๆ แจกสูตร หมูแดดเดียวสูตร1 เมนูทำง่าย หอม อร่อย พร้อมน้ำจิ้มแจ่วนัวๆ l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
หมูแดดเดียว เมนูเหมาะกับแดดช่วงหน้าร้อนเมืองไทยสุดๆ จริงๆแล้วครึ่งแดดก็เกินพอแล้วครับ 555
ส่วนผสม
– เนื้อหมู 1,000 กรัม
– กระเทียม 10 กรัม
– พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
– หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม ตามความชอบ
ingredients/recipe
– 1,000 g. pork
– 10 g. garlic
– 1/2 tbsp. pepper
– 1 tbsp. salt
– 1 tbsp. sugar
ingredients/recipe Thai spicy dipping sauce
– 1 tbsp. lime juice
– 1 tbsp. fish sauce
– 1/2 tsp. sugar
– 1/2 tbsp. cayenne pepper
– 1 tsp. roasted rice
– shallot / coriander / spring onion
2. วิธีการทำหมูแดดเดียว
2.1 เตรียมส่วนผสม
เพื่อที่จะทำหมูแดดเดียวได้อร่อยและสดใหม่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อหมูสุก (เนื้อหนา) 500 กรัม
- เต้าหู้แดดเดียว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทาผิวหมู
2.2 ขั้นตอนการทำ
- นำเนื้อหมูสุกไปหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกและนุ่ม
- เอาเนื้อหมูที่ต้มสุกแล้วนำมาพักไว้ให้เย็น
- ผ่าเต้าหู้แดดเดียวเป็นครึ่งแล้วนำไปแช่น้ำเปล่าประมาณ 30 นาที จากนั้นนำเต้าหู้ไปล้างให้สะอาดและเชื่อมเอาออก
- ใส่เต้าหู้แดดเดียวลงในชาม แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
- ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม กระเทียมสับหยาบ และพริกไทยป่นลงในชามเดียวกัน
- คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- นำชิ้นเนื้อหมูสุกที่เย็นแล้วไปทาด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงให้ส่วนผสมทาทั้งหมดซึมเข้าไปในเนื้อหมู
3. เคล็ดลับในการทำหมูแดดเดียว
- เลือกใช้เนื้อหมูสุกที่มีความหนาเพื่อให้หมูแดดเดียวเนื้อหนาและนุ่มละมุนตามต้องการ
- ควรเลือกเต้าหู้แดดเดียวที่สดใหม่และมีคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
- การนำเต้าหู้ไปแช่น้ำเปล่าก่อนจะช่วยให้ทำความสะอาดและลดกลิ่นของเต้าหู้
- การใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม กระเทียม และพริกไทยป่น ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับหมูแดดเดียว
4. วิธีเสริมความอร่อยของหมูแดดเดียว
หากคุณต้องการเสริมความอร่อยให้กับหมูแดดเดียวมากยิ่งขึ้น ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้:
- เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศ เช่น เม็ดมะนาวคั้น หอมแดงซอย หรือเกลือเค็ม
- นำหมูแดดเดียวไปย่างในเตาอบเพื่อให้มีลักษณะกรอบมากยิ่งขึ้น
- เตรียมน้ำจิ้มเพิ่มรสชาติ เช่น น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่คุณชื่นชอบ
5. การเสิร์ฟหมูแดดเดียว
หมูแดดเดียวเป็นเมนูที่สามารถเสิร์ฟได้ในหลายวิธี ตัวอย่างเช่น:
- เสิร์ฟหมูแดดเดียวพร้อมกับข้าวสวย ผัดกะเพราหมูสับ หรือผัดผักบุ้งไฟแดง
- ใช้เมนูหมูแดดเดียวในอาหารยำ หรือสลัดหมูแดดเดียว
- นำหมูแดดเดียวไปใส่ในเกาเหลา หรือเพิ่มเข้าไปในสุกี้น้ำแห้ง
- เสิร์ฟหมูแดดเดียวเป็นเมนูจานด่วนในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้
6. คำแนะนำในการเลือกร้านที่ขายหมูแดดเดียว
เมื่อคุณต้องการสั่งซื้อหมูแดดเดียวจากร้านค้า คุณควรพิจารณาเหล่านี้:
- ความนิยมและความเชื่อถือ: ค้นหาร้านที่มีชื่อเสียงและความนิยมที่ดีในการจำหน่ายหมูแดดเดียว
- คุณภาพของเนื้อหมูแดดเดียว: เลือกซื้อจากร้านที่มีเนื้อหมูแดดเดียวคุณภาพดีและสดใหม่
- การเตรียมการผลิต: ควรเลือกร้านที่มีกระบวนการผลิตที่สะอาดและมีมาตรฐานสูง
7. สรุป
หมูแดดเดียวเป็นเมนูอาหารที่น่าตื่นเต้นและอร่อยที่คนไทยหลายคนรักชื่นชอบ การทำหมูแดดเดียวไม่ยากเลย และคุณสามารถสร้างความอร่อยแบบเฉพาะตัวของคุณเองได้ด้วยการปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบส่วนตัว อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเลือกซื้อเนื้อหมูแดดเดียวจากร้านที่มีคุณภาพและเชื่อถือได้เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุดในทุกๆ คำอร่อยที่สุด!
8. คำถามที่พบบ่อย
คำถาม 1: สามารถใช้เนื้อหมูสันในการทำหมูแดดเดียวได้ไหม? คำตอบ 1: สามารถใช้เนื้อหมูสันในการทำหมูแดดเดียวได้ แต่เนื้อหมูสันจะมีความนุ่มกว่าและมีความมันมากกว่าเนื้อหมูสุกที่ใช้ปกติ ดังนั้นคุณอาจต้องปรับเวลาการอบหรือการเผาให้เหมาะสมกับเนื้อหมูสันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
คำถาม 2: สามารถทำหมูแดดเดียวโดยใช้เต้าหู้แห้งแทนเต้าหู้แดดเดียวได้ไหม? คำตอบ 2: สามารถใช้เต้าหู้แห้งแทนเต้าหู้แดดเดียวได้ แต่ควรใช้เต้าหู้แห้งที่มีคุณภาพและรสชาติดีเพื่อให้ได้รสชาติหมูแดดเดียวที่แท้จริงและอร่อยที่สุด