สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารและต้องการเสริมสร้างทักษะในการทำอาหารภาษาไทย วันนี้เรามีสูตรอาหารอย่างน่าตื่นเต้นให้เสิร์ชกันคือ “หมูสามชั้นอบวุ้นเส้น ทำง่ายๆ ด้วยกระทะ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด” ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงครอบครัวหรือเพื่อนฝูง อาหารเมืองไทยแบบนี้ต้องยกให้สูตรนี้แน่นอน เริ่มเตรียมส่วนผสมและกระทะของคุณเพื่อเริ่มทำอาหารสุดอร่อยของคนไทย!
น้ำยากะทิปลานิลใส่ลูกชิ้นปลา เพิ่มสิ่งนี้ลงไป!!! หอมเข้มข้นถึงเครื่องถึงรส อร่อยถึงใจด้วยมือเรา [VIDEO]
=
ส่วนผสม
– วุ้นเส้น(แห้ง)
– หมูสามชั้น
– ต้นหอม
– ขึ้นช่าย
– ขิงแก่
– กระเทียม
– รากผักชี
– ชวงเจีย (พริกหอม)
– พริกไทยป่น
– น้ำเปล่า
– ซอสหอยนางรม
– ซีอิ้วขาว
– ซีอิ้วดำ(หวาน)
– น้ำตาลทราย
– เหล้าจีน
ส่วนผสม – น้ำจิ้มซีฟู๊ด
– กระเทียม
– พริกแดงจินดา
– น้ำมะนาว
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊บ
– ผักชี
ส่วนประกอบสำหรับหมูสามชั้นอบวุ้นเส้น
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| วุ้นเส้น (แห้ง) | 200 กรัม |
| หมูสามชั้น | 250 กรัม |
| ต้นหอม | 20 กรัม |
| ขึ้นช่าย | 20 กรัม |
| ขิงแก่ | 30 กรัม |
| กระเทียม | 30 กรัม |
| รากผักชี | 10 กรัม |
| ชวงเจีย (พริกหอม) | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | 250 กรัม |
| ซอสหอยนางรม | 1+1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วขาว | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วดำ (หวาน) | 1+1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2/3 ช้อนโต๊ะ |
| เหล้าจีน | 2 ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม – น้ำจิ้มซีฟู๊ด
| ส่วนผสม | ปริมาณ |
|---|---|
| กระเทียม | 20 กรัม |
| พริกแดงจินดา | 15 กรัม |
| น้ำมะนาว | 2+1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 2/3 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชี | 1 กำชั้น (ประมาณ 20 กรัม) |
ขั้นตอนการเตรียมอาหาร
- เตรียมวุ้นเส้นโดยใส่ในชามและเทน้ำร้อนลงไปจนครบทั้งส่วน
- คลุกเคล้าให้ทั่วและนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้วุ้นเส้นฉ่ำน้ำ จากนั้นกรองน้ำทิ้ง
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นเป็นแส้กราม
- บดกระเทียมและขิงให้ละเอียด
- ผ่าตัดต้นหอมและขึ้นช่ายเป็นชิ้นเล็กๆ
- ซอกแส้กรามหมูให้เข้ากันกับพริกไทยป่นและน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันและนำไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
- เตรียมน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดโดยผสมกระเทียม, พริกแดงจินดา, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, และผักชีเข้าด้วยกัน
- เตรียมกระทะหรือสามารถใช้กระทะย่างได้ ตั้งไฟกลาง ๆ และใส่น้ำมันถั่วเหลือง รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่หมูสามชั้นที่ได้แช่ไว้ในกระทะ ผัดให้สุกและเข้ารส
- ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหมูสามชั้น
- เติมน้ำหมูสามชั้นและวุ้นเส้นลงไปในถาดอบ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ (หวาน), น้ำตาลทราย และเหล้าจีน
- อบหมูสามชั้นอย่างน้อย 20 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกและน้ำเปล่าจะหมด
- เสิร์ชอาหารพร้อมน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด และส่วนผสมต่างๆ ที่ใส่ไว้ และเสิร์ชร่วมกันกับคนที่คุณรัก
อย่างไรก็ตาม ขอให้ทุกคนเพลิดเพลินกับการทำอาหารแบบไทยที่น่าตื่นเต้นนี้!
วิธีการทำหมูสามชั้นอบวุ้นเส้น
- ในชามใหญ่, ใส่วุ้นเส้นแห้งลงไป แล้วเทน้ำร้อนที่สุกมาให้ครบทั้งวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้ทั่วและนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้วุ้นเส้นฉ่ำน้ำ กรองน้ำทิ้ง
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ และแยกกันไว้
- ในครกหรือเครื่องปั่น, บดกระเทียมและขิงให้ละเอียด
- ซอกแส้กรามหมูให้เข้ากันกับพริกไทยป่นและน้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันและนำไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
- เตรียมส่วนผสมที่ใช้ในการผัดเตรียมไว้ (ต้นหอม, ขึ้นช่าย, กระเทียม)
- ผ่าตัดต้นหอมและขึ้นช่ายเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นขิงแก่เป็นชิ้นบางๆ
- เตรียมน้ำจิ้มซีฟู๊ดโดยผสมกระเทียม, พริกแดงจินดา, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, และผักชีเข้าด้วยกัน
- เตรียมกระทะหรือสามารถใช้กระทะย่างได้ ตั้งไฟกลาง ๆ และใส่น้ำมันถั่วเหลือง รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่หมูสามชั้นที่ได้แช่ไว้ในกระทะ ผัดให้สุกและเข้ารส
- ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหมูสามชั้น
- เติมน้ำผัดหมูสามชั้นและวุ้นเส้นให้ครบ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ (หวาน), น้ำตาลทราย, และเหล้าจีน
- อบหมูสามชั้นอย่างน้อย 20 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกและน้ำเปล่าจะหมด
- เสิร์ชอาหารพร้อมน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด และส่วนผสมต่างๆ ที่ใส่ไว้ และเสิร์ชร่วมกันกับคนที่คุณรัก
- อย่าลืมให้ทุกคนเพลิดเพลินกับการทำอาหารแบบไทยที่น่าตื่นเต้นนี้!
วิธีทำน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด
- ในครกหรือเครื่องปั่น, บดกระเทียมและพริกแดงจินดาให้ละเอียด
- นำกระเทียมและพริกแดงจินดาที่บดให้ละเอียดมาใส่ในชาม
- ใส่น้ำมะนาวลงไปในชามพร้อมน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- คลุกเคล้าน้ำจิ้มให้เข้ากันทั่วถึงเป็นน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดที่พร้อมใช้งาน
- ปรุงรสตามชอบ หากต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ก็สามารถเพิ่มลงไปในน้ำจิ้มได้
- นำน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดไปเสิร์ชร่วมกับหมูสามชั้นอบวุ้นเส้นและส่วนผสมอื่นๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยที่เต็มเปี่ยมในทุกๆ เมนูอาหารที่ทำขึ้น!
จากสูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถสร้างน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดที่มีรสชาติเผ็ดร้อน และอร่อยมากมายเพื่อเสิร์ชกับอาหารไทยที่คุณทำขึ้นได้เอง อย่าลืมปรุงรสตามชอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณนะคะ!
ขั้นตอนการรวมอาหาร
เมื่อเราได้ทำการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมแล้ว เราก็สามารถเริ่มการรวมอาหาร “หมูสามชั้นอบวุ้นเส้น” และ “น้ำจิ้มแซ่บจี๊ด” ได้เลยค่ะ สำหรับการรวมอาหารนี้ สิ่งที่ควรคำนึงถึงคือการให้ความสำคัญในการเรียงลำดับขั้นตอน และการสร้างความอร่อยให้กับอาหารที่พร้อมเสิร์ช
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะหรือสามารถใช้กระทะย่างได้ และตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป รอให้น้ำมันร้อน และนำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ในกระทะ ผัดให้สุกและเข้ารส ต่อมาใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหมูสามชั้น นอกจากนี้ยังควรใส่น้ำผัดหมูสามชั้นและวุ้นเส้นให้ครบ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, ซีอิ้วดำ (หวาน), น้ำตาลทราย และเหล้าจีน
เมื่อหมูสามชั้นอบวุ้นเส้นเสร็จสิ้น นำไปอบอย่างน้อย 20 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกและน้ำเปล่าจะหมด ระหว่างนี้สามารถเตรียมน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดโดยผสมกระเทียม, พริกแดงจินดา, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, และผักชีเข้าด้วยกันให้เป็นน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดที่พร้อมใช้งาน อย่าลืมปรุงรสตามชอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคนที่รับประทานค่ะ
สุดท้ายนำหมูสามชั้นอบวุ้นเส้นและน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดไปเสิร์ชร่วมกันกับคนที่คุณรัก กับรสชาติเผ็ดร้อนและอร่อยที่มีอยู่ในเมนูอาหารไทยนี้ หวังว่าทุกคนจะเพลิดเพลินกับการทำอาหารและสัมผัสความอร่อยในทุกๆ เมนูที่คุณเสิร์ชค่ะ
ข้อควรระวัง
ข้อควรระวังในการทำอาหารหมูสามชั้นอบวุ้นเส้นคือการให้ความสำคัญในเรื่องความสะอาดและอาหารปลอดภัยตลอดจนการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง สำหรับเนื้อหมูที่ใช้ในสูตรนี้ ควรเลือกซื้อเนื้อหมูที่สดใหม่และมาจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือเพื่อให้ได้เนื้อหมูที่สะอาดและปลอดภัยสำหรับการบริโภค
อีกหนึ่งประการที่ควรระวังคือการใช้ไฟในการอบหมูสามชั้น ให้ระมัดระวังในการตั้งไฟให้เหมาะสมและอย่าให้ไฟคายเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายในการทำอาหาร
นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบส่วนผสมและปริมาณเครื่องปรุงรสที่ใช้ในน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดอย่างละเอียด เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องและเหมาะสมกับคนที่รับประทานอาหาร อย่าลืมปรุงรสตามชอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคนที่รับประทานค่ะ
ท้ายที่สุด ควรตรวจสอบความสุกของอาหารอย่างใกล้ชิดในระหว่างการทำอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สุกและอร่อยที่สุด และไม่ควรปล่อยอาหารเป็นเวลานานหลังจากที่อาหารสุกเพื่อไม่ให้เสียความอร่อยและความหอมของอาหารที่เตรียมไว้ค่ะ
คำแนะนำในการเสิร์ชสูตรเมนูต่างๆ
ในการเสิร์ชสูตรเมนูต่างๆ ควรให้ความสำคัญในเรื่องการเลือกแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือและน่านับถือ โดยควรค้นหาสูตรจากแหล่งที่น่าเชื่อถือเช่นเว็บไซต์หรือหนังสือที่มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถรับรู้ข้อมูลเกี่ยวกับสูตรเมนูที่น่าสนใจจากครอบครัว และเพื่อนซึ่งอาจเป็นสูตรที่ได้รับการทดสอบและเสริมสร้างความอร่อยมาตามรสนิยมของคนในบ้าน
อีกหนึ่งเรื่องที่ควรคำนึงถึงคือการเลือกสูตรเมนูที่ตรงกับความสามารถในการทำอาหารของเรา หากเป็นเมนูที่ซับซ้อนและยากต่อการทำ อาจทำให้เกิดความผิดหวังและสูญเสียความเพลิดเพลินในการทำอาหาร ควรเลือกสูตรที่เหมาะสมกับความความสามารถและประสบการณ์ในการทำอาหารของเรา
นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญในการอ่านสูตรอย่างละเอียดและคอยตรวจสอบจำนวนส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างถูกต้อง อาจต้องทำการทดสอบสูตรเป็นรอบๆ และปรับปรุงตามความพอใจเพื่อให้ได้สูตรที่ถูกใจและเข้ากันกับรสนิยมส่วนตัว
สุดท้ายควรให้ความสำคัญในการใส่คำสั่งซื้อของพร้อมเสิร์ชหลังจากสร้างเมนูสำเร็จ อาจเป็นคำสั่งในการสั่งซื้ออุปกรณ์ในการทำอาหารหรือเครื่องมือที่ใช้ หรือความรู้สำหรับการเสิร์ชเมนูที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้สามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีความสุขในการทำอาหาร และเพลิดเพลินกับสูตรเมนูที่เสริมสร้างความอร่อยให้กับคนที่รับประทานค่ะ
สรุป
ในการทำอาหาร “หมูสามชั้นอบวุ้นเส้น ทำง่ายๆ ด้วยกระทะ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด” เราได้เรียนรู้ถึงขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม และวิธีทำอาหารที่เป็นที่นิยมและอร่อยของคนไทย การเลือกใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และควบคู่กับการเรียนรู้ในการผัดและอบอาหารทำให้ได้อาหารที่มีรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว โดยเฉพาะเมื่อร่วมกับน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดที่เสิร์ชอาหารอย่างลงตัว หมูสามชั้นอบวุ้นเส้นเป็นอาหารที่น่าสนุกและง่ายต่อการทำในบ้าน อย่างไรก็ตาม การระมัดระวังในการเลือกส่วนผสม การใช้ไฟในการทำอาหาร และการปรุงรสอาหารให้เข้ากันกับรสนิยมส่วนตัวเป็นสิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงเสมอ และอย่าลืมเพลิดเพลินกับการทำอาหารและสัมผัสความอร่อยในทุกๆ เมนูที่คุณเสิร์ชค่ะ
FAQs
สามารถใช้วุ้นเส้นแช่น้ำที่สามารถซื้อได้จากร้านทำขายเส้นเส้นหรือร้านอาหารได้หรือไม่?
ใช่ค่ะ สามารถใช้วุ้นเส้นที่ซื้อจากร้านทำเส้นเส้นหรือร้านอาหารได้ แต่ควรตรวจสอบว่าวุ้นเส้นที่ซื้อมาใหม่และสดใหม่เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค
สามารถใช้หมูสามชั้นแทนหมูสามชั้นได้หรือไม่?
ใช่ค่ะ สามารถใช้หมูสามชั้นแทนหมูสามชั้นได้ อาจต้องควบคู่กับขั้นตอนการเตรียมหมูสามชั้นในสูตร
สามารถใช้กระทะย่างในการทำอาหารแทนกระทะบนเตาได้หรือไม่?
ใช่ค่ะ สามารถใช้กระทะย่างในการทำอาหารแทนกระทะบนเตาได้ แต่ต้องควบคู่กับการควบคุมไฟให้เหมาะสมกับกระทะที่ใช้
สามารถปรับปรุงรสน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดตามความชอบได้หรือไม่?
ใช่ค่ะ สามารถปรับปรุงรสน้ำจิ้มแซ่บจี๊ดตามความชอบและรสนิยมส่วนตัวได้ สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมหรือเครื่องปรุงรสตามต้องการ
หากมีเหล้าจีนในสูตรน้ำจิ้มแซ่บจี๊ด สามารถใช้เหล้าอื่นทดแทนได้หรือไม่?
ใช่ค่ะ หากไม่มีเหล้าจีนสามารถใช้เหล้าอื่นๆ ที่มีรสชาติคล้ายเคลือบเนื้อหมูได้ แต่ควรคำนึงถึงความเข้มข้นและรสชาติของเหล้าที่ใช้ในสูตร