ขนมถั่วแปบเป็นขนมอร่อยที่มีการนำถั่วแปบผสมผสานกับแป้งนิ่มๆ เป็นส่วนผสมหลัก มีรสชาติหวานนุ่มเนียน ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเวลาของเทศกาลและวันหยุดของคนไทย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อร่อยและเหมาะสำหรับการทำขายเพื่อสร้างรายได้เสริม ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีทำขนมถั่วแปบใส้เน้นๆ แป้งนิ่มๆ ที่อร่อยทำกินได้ทำขายรวยจร้า ไม่ต้องกังวล เพราะเรามีสูตรที่ง่ายและอร่อยมาฝากทุกคน!
วิธีทำขนมถั่วแปบใส้เน้นๆแป้งนิ่มๆอร่อยทำกินได้ทำขายรวยจร้า [VIDEO]
ส่วนผสม
1.ถั่วเขียวกะเทาะเปลือก 1/2 กิโล
2.มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก
3.แป้งข้าวเหนียว สีละ 1. ถ้วยตวง
4.งาขาว งาดำ 1/2 ถ้วยตวง
5.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
6.น้ำเปล่าผสมแป้งพอประมาณ
7.สีผสมอาหารตามชอบ
8.เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำถั่วเขียวไปล้างน้ำ3-4น้ำ แช่น้ำไว้2ชั่วโมงล้างอีกที2-3น้ำพักสะเด็ดน้ำห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปนึ่งในน้ำเดือด1ชั่วโมงพอสุกพักไว้
2.ขูดมะพร้าวให้เป็นเส้นๆคลุกด้วยเกลือนำไปนึ่ง15-20นาที พอสุกคลุกรวมกันกับถั่วที่เตรียมไว้
3.คั่วงาด้วยไฟอ่อนคนตลอดพอเหลืองตักใส่ถ้วยผสมกับน้ำตาลทรายพักไว้
4.ตั้งหม้อต้มน้ำรอที่จะต้มแป้ง ต่อด้วยนวดแป้งให้เนียนได้ที่ครบทุกสี พอน้ำร้อนปั้นแป้งเป็นแผ่นบางๆ นำลงไปต้มในน้ำร้อน
5.พอแป้งสุกจะลอยขึ้นมาตักไส่ถั่วกับมะพร้าวที่เตรียมไว้ หยัดใส่แล้วคลุกถั่วให้ทั่วพับครึ่งวางเรียงจัดใส่จาน เป็นอันเรียบร้อย ทานคู่กับงาคั่วคลุกน้ำตาลอร่อย
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องใช้
นี่คือตารางวัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมถั่วแปบใส้เน้นๆ แป้งนิ่มๆ อร่อยทำกินได้ทำขายรวยจร้า:
| ลำดับ | วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|---|
| 1 | ถั่วเขียวกะเทาะเปลือก | 1/2 กิโลกรัม |
| 2 | มะพร้าวทึนทึก | 1 ลูก |
| 3 | แป้งข้าวเหนียวสีละ 1 ถ้วยตวง | สีละ 1 ถ้วยตวง |
| 4 | งาขาว งาดำ | 1/2 ถ้วยตวง |
| 5 | น้ำตาลทรายขาว | 1 ถ้วยตวง |
| 6 | น้ำเปล่าผสมแป้งพอประมาณ | – |
| 7 | สีผสมอาหารตามชอบ | – |
| 8 | เกลือป่น | 1 ช้อนชา |
หมายเหตุ: ปริมาณของวัตถุดิบอาจมีการปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการและรสชาติของท่านครับ!
ขั้นตอนการทำขนมถั่วแปบใส้เน้นๆแป้งนิ่มๆ
นี่คือขั้นตอนการทำขนมถั่วแปบใส้เน้นๆ แป้งนิ่มๆ ที่ง่ายตามนี้เลยครับ:
- หั่นมะพร้าวทึนทึกออกจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำมะพร้าวทึนทึกไปนึ่งในน้ำเชื่อมจนสุก และตักสะเด็ดน้ำเชื่อมออก
- คลุกแป้งข้าวเหนียวสีละ 1 ถ้วยตวงกับน้ำเปล่าให้เข้ากันให้ดี และนำไปตั้งไฟกลาง นวดแป้งให้นิ่ม
- เมื่อแป้งนิ่มแล้วให้ปิดไฟและเปิดไฟกลาง นวดแป้งให้นิ่มเพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น
- เตรียมถั่วเขียวกะเทาะเปลือกและล้างให้สะอาด
- นำถั่วเขียวไปหุงในน้ำเดือดจนสุก และตักขึ้นเกลียวให้สะอาด
- ใส่แป้งข้าวเหนียวลงในชาม ตามด้วยมะพร้าวทึนทึกที่ตักสะเด็ดน้ำเชื่อมออก และนำไปนวดให้เข้ากัน
- หั่นกระดูกงาขาว งาดำออกเป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาผสมกับน้ำตาลทรายขาว จากนั้นนำไปนึ่งจนน้ำตาลละลาย
- ทำไส้ขนมถั่วแปบโดยใส่ถั่วเขียวและกระดูกงาลงในน้ำตาลละลาย นำไปคลุกให้ทั่ว
- เทน้ำแป้งที่มีมะพร้าวใส่ไส้ที่คลุกแล้วใส่ถั่วเขียวลงในชาม นวดให้เข้ากัน
- ทำขนมถั่วแปบโดยตักแป้งมะพร้าวใส่ถาดและนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกเหลืองนวล และอร่อย
- เมื่อขนมถั่วแปบสุกแล้ว นำออกมาทิ้งให้เย็น
- ใส่สีผสมอาหารตามชอบให้ขนมถั่วแปบสวยงาม
ขอให้ท่านสนุกกับการทำขนมถั่วแปบใส้เน้นๆ แป้งนิ่มๆ และสำเร็จกับเมนูอร่อยๆ นี้ครับ!
วิธีทำไส้ขนมถั่วแปบ
นี่คือวิธีทำไส้ขนมถั่วแปบครับ:
- หั่นกระดูกงาขาวและงาดำเป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาคลุกกับน้ำตาลทรายขาวให้เข้ากัน
- นำถั่วเขียวสำหรับไส้ขนมถั่วแปบไปต้มในน้ำเดือดจนสุก และตักขึ้นเกลียวให้สะอาด
- ใส่กระดูกงาขาวและงาดำที่คลุกน้ำตาลลงในน้ำที่ไส้ถั่วเขียวต้มสุก นำไปคลุกให้ทั่ว
- เมื่อไส้ถั่วเขียวพร้อมแล้ว นำไส้มาทำเป็นลูกกลมเล็กๆ และวางไว้ในชามขนมถั่วแปบ
- เตรียมแป้งข้าวเหนียวที่มีมะพร้าวทึนทึกคลุกแล้ว เสียบลงในแป้งพอประมาณและคลุกให้ทั่ว
- นำแป้งที่คลุกไว้คลุกกับไส้ขนมถั่วเขียวให้เข้ากัน และกลับคลุกให้ทั่ว
- เมื่อไส้ขนมถั่วแปบพร้อมแล้ว นำไปนวดให้เป็นลูกกลมเต็มในมือ
- ใส่ไส้ขนมถั่วแปบลงในกล่องที่มีแป้งสะอาดอยู่ และคลุกทั้งส่วนนอกด้วยแป้ง
- เตรียมหม้อน้ำให้เดือดพร้อมใช้ และวางตะกร้ออยู่บนตะแกรง หากไม่มีตะแกรงสามารถใช้กระทะใส่น้ำแทนได้
- นำขนมถั่วแปบที่คลุกแป้งแล้ววางลงบนตะแกรงหรือกระทะใส่น้ำ ควบคู่กับไส้คลุกแป้งลงในน้ำ
- ทำการนึ่งขนมถั่วแปบโดยใช้ไฟกลาง นำไปนึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกเหลืองนวล และอร่อย
- เมื่อขนมถั่วแปบสุกแล้ว นำออกมาทิ้งให้เย็น
ขอให้ท่านสนุกกับการทำไส้ขนมถั่วแปบครับ!
วิธีทำแป้งนิ่มๆ
นี่คือวิธีทำแป้งนิ่มๆ อย่างง่ายครับ:
- ใส่แป้งข้าวเหนียวสีละ 1 ถ้วยตวงในชาม
- นำน้ำเปล่ามาค่อยๆ เติมลงในแป้ง และคนให้แป้งเปียกๆ ให้เข้ากัน
- เมื่อแป้งเปียกทั้งหมดแล้ว ปิดน้ำเพื่อให้แป้งนิ่มสุกขึ้น
- จากนั้นนำไปทำนวด ๆ เพื่อให้แป้งนิ่ม ให้ทำนวดแป้งจนกว่าแป้งจะนิ่มมีความเหนียวและสามารถเป็นลูกกลมได้
- เมื่อแป้งนิ่มพร้อมแล้ว นำไปทำขนมถั่วแปบตามสูตรครับ
ขอให้ท่านสนุกกับการทำแป้งนิ่มๆ และสำเร็จกับการทำขนมถั่วแปบครับ!
วิธีการนวดแป้งเพื่อให้นิ่ม
นี่คือวิธีการนวดแป้งเพื่อให้นิ่มครับ:
- หย่าน้ำใส่ในชามแป้งข้าวเหนียวสีละ 1 ถ้วยตวง เพื่อความสะดวกในการทำนวดแป้ง
- ใช้มือล้างให้สะอาด และคลุกน้ำมือให้เปียกๆ เพื่อลดความเหนียวที่มือ
- นำแป้งที่คลุกน้ำมือให้เปียกๆ มากลบอยู่ในในน้ำในชามให้แป้งทั้งหมดเปียกๆ
- นวดแป้งเปียกที่อยู่ในน้ำในชามด้วยมือให้เป็นทรงกลม ๆ ให้เข้ากันทั้งหมด นวดเนื้อแป้งให้ใหญ่ขึ้นและนุ่มขึ้น
- นำมือใส่น้ำอีกครั้ง และนวดแป้งใหม่อีกครั้ง ให้เหนียวทั้งนั้น
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 2-3 ครั้งเพื่อให้แป้งนิ่มและหนึบ
- เมื่อแป้งนิ่มและหนึบเรียบร้อยแล้ว นำมาทำขนมถั่วแปบตามสูตรต่อไปครับ
ขอให้ท่านสนุกกับการทำแป้งเพื่อให้นิ่ม และสำเร็จกับการทำขนมถั่วแปบครับ!
วิธีการทำขนมถั่วแปบ
นี่คือวิธีการทำขนมถั่วแปบครับ:
ส่วนที่ 1: วัตถุดิบที่ต้องใช้
- ถั่วเขียวกะเทาะเปลือก 1/2 กิโลกรัม
- มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก
- แป้งข้าวเหนียวสีละ 1 ถ้วยตวง
- งาขาวและงาดำ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่าผสมแป้งพอประมาณ
- สีผสมอาหารตามชอบ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
ส่วนที่ 2: ขั้นตอนการทำขนมถั่วแปบ
- หั่นมะพร้าวทึนทึกออกจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำมะพร้าวทึนทึกไปนึ่งในน้ำเชื่อมจนสุก และตักสะเด็ดน้ำเชื่อมออก
- คลุกแป้งข้าวเหนียวสีละ 1 ถ้วยตวงกับน้ำเปล่าให้เข้ากันให้ดี และนำไปตั้งไฟกลาง นวดแป้งให้นิ่ม
- เมื่อแป้งนิ่มแล้วให้ปิดไฟและเปิดไฟกลาง นวดแป้งให้นิ่มเพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น
- เตรียมถั่วเขียวกะเทาะเปลือกและล้างให้สะอาด
- นำถั่วเขียวไปหุงในน้ำเดือดจนสุก และตักขึ้นเกลียวให้สะอาด
- ใส่แป้งข้าวเหนียวลงในชาม ตามด้วยมะพร้าวทึนทึกที่ตักสะเด็ดน้ำเชื่อมออก และนำไปนวดให้เข้ากัน
- หั่นกระดูกงาขาวและงาดำออกเป็นชิ้นเล็กๆ และนำมาผสมกับน้ำตาลทรายขาว จากนั้นนำไปนึ่งจนน้ำตาลละลาย
- ทำไส้ขนมถั่วแปบโดยใส่ถั่วเขียวและกระดูกงาลงในน้ำตาลละลาย นำไปคลุกให้ทั่ว
- เทน้ำแป้งที่มีมะพร้าวใส่ไส้ที่คลุกแล้วใส่ถั่วเขียวลงในชาม นวดให้เข้ากัน
- ทำขนมถั่วแปบโดยตักแป้งมะพร้าวใส่ถาดและนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกเหลืองนวล และอร่อย
- เมื่อขนมถั่วแปบสุกแล้ว นำออกมาทิ้งให้เย็น
- ใส่สีผสมอาหารตามชอบให้ขนมถั่วแปบสวยงาม
ขอให้ท่านสนุกกับการทำขนมถั่วแปบและสำเร็จในการทำขนมครับ!
การจัดเสิร์ฟขนมถั่วแปบ
การจัดเสิร์ฟขนมถั่วแปบเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและน่าสนุกที่ช่วยให้เราแบ่งปันความอร่อยและความสุขกับคนที่เรารัก ขนมถั่วแปบเป็นขนมที่มีรสชาติหวานอร่อย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากมะพร้าวทึนทึกที่ค่อนข้างหวานนิดน้อย และมีสีสันสดใสจากสีผสมอาหารที่ใส่เพิ่มเติม
ในการจัดเสิร์ฟขนมถั่วแปบ สามารถนำขนมที่อบสุกแล้ววางไว้ในจานหรือถาดต่าง ๆ แล้วจัดเสิร์ฟให้ดูน่ารับประทานและน่าตื่นตาตื่นใจ สามารถตกแต่งด้วยเครื่องประดับที่มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ใบมะพร้าวสด ดอกไม้สด หรือพวงมาลัย
นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟขนมถั่วแปบพร้อมกับเครื่องดื่มตามที่ชอบได้ เช่น กาแฟ ชา หรือน้ำผลไม้สด เพื่อเพิ่มความเต็มอร่อยและสัมผัสความหอมหวานอันน่ารักในเวลาเสิร์ฟขนม
การเสิร์ฟขนมถั่วแปบเป็นโอกาสที่ดีที่จะแบ่งปันความสุขและความอร่อยให้กับคนในครอบครัวหรือเพื่อนๆ และเป็นโอกาสที่ทำให้คนที่รับประทานมีความพิเศษและความประทับใจในขนมถั่วแปบนี้อย่างแน่นอนครับ
เคล็ดลับในการทำขนมถั่วแปบ
นี่คือเคล็ดลับในการทำขนมถั่วแปบครับ:
- การเลือกใช้ถั่วเขียวคุณภาพดี: เลือกใช้ถั่วเขียวที่สดชื่นและไม่เน่าเพื่อให้ขนมถั่วแปบมีรสชาติอร่อยและหอมหวานมากที่สุดครับ
- การเตรียมแป้งข้าวเหนียว: นำแป้งข้าวเหนียวคลุกน้ำเปล่าให้เปียกๆ และนวดให้เป็นเนื้อนิ่มเพื่อให้ขนมมีความนุ่มนิ่ม
- การทำไส้ขนมถั่วแปบ: ใส่กระดูกงาขาวและงาดำในน้ำตาลทรายขาว จากนั้นนำไปนึ่งให้น้ำตาลละลาย และคลุกให้ทั่วทั้งถั่วเขียว เพื่อให้ไส้ขนมมีรสหวานอร่อยที่ต้องการ
- การคลุกแป้งข้าวเหนียว: นำไส้ขนมที่คลุกน้ำตาลลงในน้ำแป้งที่นุ่มนิ่มและนวดให้เข้ากันอย่างดี ทำให้ขนมถั่วแปบมีชั้นแป้งหน้านอกนุ่ม ๆ
- การอบขนมถั่วแปบ: นำขนมถั่วแปบที่ได้คลุกแป้งมะพร้าวใส่ลงในหม้ออบและนำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ให้นิ่มนวลและสุกสีเหลืองครีม
- การตกแต่งขนมถั่วแปบ: เมื่อขนมถั่วแปบสุกแล้ว สามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารตามชอบ เพื่อเพิ่มความสวยงามและดึงดูดให้กับคนที่ต้องการรับประทานครับ
หวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้ท่านทำขนมถั่วแปบได้อร่อย นุ่มนิ่ม และสวยงามมากที่สุดครับ!
ข้อควรระวังในการทำขนมถั่วแปบ
นี่คือข้อควรระวังในการทำขนมถั่วแปบครับ:
- ตรวจสอบความสดของถั่วเขียว: ในขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบ ควรตรวจสอบความสดของถั่วเขียวอย่างใกล้ชิด หากมีอาการเน่าหรือเสียหาย ควรทิ้งและเลือกใช้ถั่วเขียวที่สดใหม่แทน
- การนวดแป้งเพื่อให้นิ่ม: นวดแป้งข้าวเหนียวให้นิ่มนวลเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำขนมถั่วแปบ อย่างไรก็ตาม ควรทำให้แป้งนิ่มเพียงพอเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้เกินไปทำให้แป้งเหนียวเกินไปและทำให้ขนมหายไป
- ควบคุมอุณหภูมิขณะอบ: ขณะทำการอบขนมถั่วแปบ ควรควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมเพื่อให้ขนมสุกสีเหลืองนวล และไม่เกิดการเผาไหม้หรือไม่สุกพอในภายนอก ควรทดลองอบในอุณหภูมิที่แนะนำในสูตรและตรวจสอบอย่างใกล้ชิด
- ระมัดระวังการใส่ไส้: ใส่ไส้ขนมถั่วแปบให้อยู่ตรงกลางของแป้งเพื่อไม่ให้ไส้ถูกแก้งนอกและเหลือกล่อง การใส่ไส้ให้เข้ากันอย่างดีเพื่อให้ขนมมีความหวานอร่อยในทุกชั้นของแป้งครับ
- การเก็บรักษาขนมถั่วแปบ: หลังจากทำขนมถั่วแปบเสร็จสิ้น ควรเก็บรักษาขนมในภาชนะที่สนิทและห่อรัดให้สนิทและเพื่อความสดใหม่ ขนมถั่วแปบสามารถเก็บรักษาได้นานสั้น ๆ ในที่ร่มรำไรและไม่มีความชื้น
ขอให้ท่านทำขนมถั่วแปบได้สำเร็จและได้รับความพอใจในความอร่อยและความหอมหวานของขนมครับ!
สรุป
ขนมถั่วแปบเป็นขนมที่มีรสชาติอร่อยและความหอมหวานที่น่าตื่นเต้นที่ผสมผสานระหว่างถั่วเขียวสุกอ่อน และมะพร้าวทึนทึก การทำขนมถั่วแปบควรใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี และการนวดแป้งข้าวเหนียวให้นิ่มนวลเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการทำขนมเพื่อให้ได้ขนมที่นุ่มนิ่ม การเสิร์ฟขนมถั่วแปบสามารถตกแต่งด้วยเครื่องดื่มตามที่ชอบเพื่อเพิ่มความเต็มอร่อยและสวยงามให้กับการเสิร์ฟขนมถั่วแปบ
FAQs
คำถาม 1: สามารถใช้ถั่วแบบอื่น ๆ แทนถั่วเขียวได้หรือไม่?
คำตอบ: ใช่ สามารถใช้ถั่วแบบอื่น ๆ เช่น ถั่วเหลืองหรือถั่วแดงแทนถั่วเขียวได้ แต่ควรคำนึงถึงความอร่อยและความหอมของขนมที่ต้องการเสมอ
คำถาม 2: สามารถเก็บขนมถั่วแปบไว้นานเท่าไหร่ได้?
คำตอบ: ขนมถั่วแปบสามารถเก็บรักษาได้ประมาณ 2-3 วันหากเก็บในภาชนะที่สนิทและอยู่ในที่ร่มรำไรโดยไม่มีความชื้น
คำถาม 3: สีผสมอาหารที่ใส่ในแป้งมีผลต่อรสชาติของขนมหรือไม่?
คำตอบ: สีผสมอาหารที่ใส่ในแป้งมีผลต่อสีของขนมแต่ไม่มีผลต่อรสชาติ แนะนำให้ใส่สีผสมอาหารในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ขนมสวยงามและสดใส
คำถาม 4: สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไปในไส้ขนมถั่วแปบได้หรือไม่?
คำตอบ: ใช่ สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เข้าไปในไส้ขนมถั่วแปบได้ เช่น หมูหยอง ไก่ หรือนมข้นหวาน เพื่อเพิ่มความหอมหวานและความอร่อยให้กับขนม
คำถาม 5: สามารถทำขนมถั่วแปบในรูปแบบอื่น ๆ ได้หรือไม่?
คำตอบ: ใช่ สามารถทำขนมถั่วแปบในรูปแบบอื่น ๆ เช่น ทำเป็นขนมถั่วแปบชิ้นเล็ก ๆ หรือทำเป็นขนมถั่วแปบใส่ในถ้วยแบบเค้กได้ ขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์และความต้องการของผู้ทำขนมครับ