ผัดมักกะโรนีไก่เป็นอาหารไทยที่มีความเป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักในท้องถิ่น มีลักษณะการทำง่าย และมีรสชาติอร่อยซึ่งทำให้เป็นที่นิยมมากทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ผัดมักกะโรนีไก่ถือเป็นเมนูคาวที่มีวัตถุดิบหลักคือมักกะโรนีและเนื้อไก่ และจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารไทยแบบผัด โดยมักจะเติมเครื่องปรุงและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ผัดมักกะโรนีไก่เป็นอาหารที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
ผัดมักกะโรนีไก่ ใส่ไข่ ผัดให้หอม เส้นนุ่มหนึบ – Stir Fried Macaroni with Chicken l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
วันนี้มาแชร์วิธีทำ ผัดมักกะโรนีไก่ ให้เส้นนุ่มหนึบแบบ “อัลเดนเต้” เมนูพาสต้าแสนอร่อยที่คุ้นเคยกันดี แถมทำได้ง่ายมากๆ เป็นเมนูที่รับประทานได้ทั้งครอบครัว
แต่การจะทำผัดมักกะโรนีให้อร่อย ต้องเริ่มที่เส้นมักกะโรนีซึ่งเป็นหัวใจหลักของเมนูนี้ วันนี้ผมเลือก “แอคเนซี ชิฟเฟอรี่ ริกาติ เบอร์ 50″ เป็นเส้นพาสต้าข้องอ คุณภาพต้นตำรับอิตาลี่แท้ หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อ “มักกะโรนี” เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้เลยครับ
ส่วนผสม
– 250 กรัม “แอคเนซี” ชิฟเฟอรี่ ริกาติ เบอร์ 50
– เนื้ออกไก่ 300 กรัม
– ไข่ไก่ 4 ฟอง
– เนยสด (เค็ม) 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 20 กรัม
– หอมใหญ่ 100 กรัม
– มะเขือเทศ 150 กรัม
– ต้นหอม 30 กรัม
– ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1/4 ช้อนชา
2. วัตถุดิบที่ใช้ในการทำผัดมักกะโรนีไก่
เพื่อที่จะทำผัดมักกะโรนีไก่ได้อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ คุณจำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้:
- มักกะโรนี: 100 กรัม
- เนื้อไก่: 150 กรัม (สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณตาม prefer ของคุณได้)
- กระเทียม: 4-5 กลีบ (สามารถปรับปริมาณได้ตามความชอบ)
- พริกไทย: 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว: 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย: 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหรือกรีนอโหร่ง: สำหรับตกแต่ง (ตามความชอบ)
3. ขั้นตอนการทำผัดมักกะโรนีไก่
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ
- ซอยกระเทียมให้ละเอียด และเตรียมมักกะโรนีและเนื้อไก่ให้พร้อมใช้งาน
- หั่นมักกะโรนีเป็นชิ้นเล็กๆ และเนื้อไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
ขั้นตอนที่ 2: ทอดมักกะโรนี
- เริ่มจากทอดมักกะโรนีให้เหลืองกรอบ โดยใช้น้ำมันรำข้าวในการทอด
- เมื่อมักกะโรนีสุกและเหลืองกรอบ นำออกจากกระทะ และพักไว้
ขั้นตอนที่ 3: ทอดไก่
- ใช้กระทะเดียวกับน้ำมันที่ทอดมักกะโรนี ทอดเนื้อไก่ให้สุกและเหลืองกรอบ
- เมื่อเนื้อไก่สุกและเหลืองกรอบ นำออกจากกระทะ และพักไว้
ขั้นตอนที่ 4: ผัดผักและเครื่องปรุง
- ใช้กระทะใหม่ ใส่น้ำมันรำข้าวและกระเทียมลงไป
- ค่อยๆ เจียวกระเทียมให้หอม
- เมื่อกระเทียมเริ่มหอม ใส่มักกะโรนีลงไปผัดให้เข้ากันกับกระเทียม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพร้อมกับมักกะโรนี
- เติมซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน และให้มักกะโรนีและเนื้อไก่เคลือบซอสที่เป็นผลิตภัณฑ์จากการผัด
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ
- ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือกรีนอโหร่งบนผัดมักกะโรนีไก่
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
4. เคล็ดลับในการทำผัดมักกะโรนีไก่
- เมื่อทอดมักกะโรนีให้ใช้ไฟปานกลาง เพื่อให้มักกะโรนีสุกทั่วและเหลืองกรอบ
- หากคุณชื่นชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยหรือพริกขี้หนูลงไปได้
- ควรใช้เนื้อไก่ที่สดและอ่อนนุ่ม เพื่อให้ได้รสชาติและ consistency ที่ดีที่สุด
5. วิธีการเสริฟผัดมักกะโรนีไก่
ผัดมักกะโรนีไก่เป็นอาหารที่เหมาะกับการเสริฟเป็นอาหารคาวหลักในมื้อกลางวันหรือเย็น โดยจะเป็นอาหารที่คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารครั้งเดียวหรือร่วมกับข้าวสวยก็ได้ การเสริฟอาหารนี้สามารถเพิ่มเครื่องปรุงเสิร์ฟเสร็จให้กับผัดมักกะโรนีไก่ได้ตามความชอบของแต่ละคน เช่น พริกสดหรือน้ำมันพริกไทยและผักสดเช่น ผักชีฝรั่งหรือกรีนอโหร่ง เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเมนูนี้
6. สรุปผัดมักกะโรนีไก่และวิธีสั่งซื้อ
ผัดมักกะโรนีไก่เป็นอาหารไทยที่เป็นที่นิยมและอร่อย การทำอาหารนี้ไม่ยาก เพียงแค่มีวัตถุดิบและปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง คุณจะสามารถสร้างเมนูอร่อยนี้ให้กับคนในครอบครัวหรือเพื่อนฝูงได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สะดวกที่จะทำด้วยตัวเอง คุณสามารถสั่งซื้อผัดมักกะโรนีไก่จากร้านอาหารได้ เพื่อสนุกกับรสชาติอร่อยของเมนูนี้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำเอง
คำส่งท้าย
ผัดมักกะโรนีไก่เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยม การทำอาหารนี้ง่ายและสามารถปรับแต่งได้ตามความชอบของแต่ละคน อาหารเมนูนี้เหมาะสำหรับการรับประทานในมื้อกลางวันหรือเย็น สามารถเสริฟพร้อมข้าวสวยและผักสดเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ หากคุณไม่สะดวกที่จะทำเอง สามารถสั่งซื้อผัดมักกะโรนีไก่จากร้านอาหารได้เพื่อให้คุณสามารถสนุกกับอาหารไทยที่อร่อยได้ในทุกๆ โอกาส
ขอบคุณที่สนใจและอ่านบทความนี้! หากคุณต้องการเข้าถึงเนื้อหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผัดมักกะโรนีไก่ หรือค้นหาเมนูอาหารไทยอื่นๆ ที่น่าสนใจ คลิกลิงก์ด้านล่างเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติม:
FAQ (คำถามที่พบบ่อย)
1. สามารถใช้เนื้ออื่นๆ แทนเนื้อไก่ได้ไหม?
ใช่, คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อเป็ดแทนเนื้อไก่ได้ตามความชอบของคุณ
2. สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในผัดมักกะโรนีไก่ได้หรือไม่?
ใช่, คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น กะหล่ำปลีหรือผักโขมลงในเมนูผัดมักกะโรนีไก่ได้ตามความชอบของคุณ
3. ผัดมักกะโรนีไก่มีรสชาติเผ็ดมากหรือน้อย?
ผัดมักกะโรนีไก่มีรสชาติเผ็ดอย่างเบาบาง แต่คุณสามารถปรับรสชาติได้ตาม prefer ของคุณ เพิ่มหรือลดปริมาณพริกไทยเพื่อที่จะทำให้รสชาติมีความเผ็ดมากขึ้น
4. อาหารผัดมักกะโรนีไก่สามารถเก็บไว้และรับประทานในวันถัดไปได้หรือไม่?
ใช่, คุณสามารถเก็บอาหารผัดมักกะโรนีไก่ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 วัน แต่ควรระวังไม่ให้เนื้อไก่เป็นเวลานานเกินไปเพื่อให้รสชาติและคุณภาพอาหารคงทนไว้
5. ผัดมักกะโรนีไก่มีวัตถุดิบที่ซับซ้อนหรือไม่?
ไม่, ผัดมักกะโรนีไก่เป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบที่พบได้ง่าย และขั้นตอนการทำก็ไม่ซับซ้อน ดังนั้น คุณสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว