ปลาทอดกระเทียม: เสน่ห์ของอาหารไทยแบบทอด

ปลาทอดกระเทียมเป็นอาหารไทยที่น่าตื่นเต้นและอร่อยที่มีลูกค้าหลายคนหลงรัก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นกระเทียมหอมๆ คุณสมบัติอันดีงามของปลาทอดกระเทียมทำให้มันเป็นเมนูที่โดดเด่นในวงการอาหารไทย ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรการทำปลาทอดกระเทียมและอยากทราบเคล็ดลับในการเตรียมอาหารเมนูนี้เอง ให้เริ่มต้นได้เลย!

ปลานิลทอดกระเทียม(สูตรร้านอาหาร)ทำง่ายอร่อยด้วยจร้า [VIDEO]

ส่วนผสม
1.ปลานิล 1ตัว
2.กระเทียมไทย 200 กรัม
3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันสำหรับทอดปลา 1 ขวด
7.น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม 100 ml
วิธีทำดูได้ตามคลิปเลยจร้า
ขอบคุณที่รับชมค่ะ😊😊

สูตรปลาทอดกระเทียม

ปลานิลทอดกระเทียมพริกไทย สูตรเข้มข้น สูตรร้านอาหาร พร้อม เคล็ดลับทอดปลาไม่ติดกระทะ - YouTube

นี่คือสูตรทำปลาทอดกระเทียมที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถลองทำได้ในบ้าน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้ขั้นตอนที่เป็นไปได้สำหรับการเตรียมอาหารสุดอร่อยนี้:

วัตถุดิบ

  • ปลา (สามารถเลือกปลาที่ชอบได้ เช่น ปลากะพง ปลากระพง หรือปลานิล)
  • กระเทียมสับเล็กๆ
  • แป้งทอดกรอบ
  • ไข่ไก่
  • ซอสหอยนางรม
  • ซอสมะนาว
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
See also  หอยแมลงภู่ผัดพริกเผา: เมนูอร่อยและเผ็ดเปรี้ยวในวงการอาหารไทย

ขั้นตอนการทำ

  1. เตรียมปลาให้พร้อมโดยล้างปลาให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปหมักในซอสหอยนางรมและซอสมะนาวราว 15 นาที
  2. ในชามอื่น ๆ ให้ผสมแป้งทอดกรอบและเกลือเข้าด้วยกัน
  3. แล้วใช้ไข่ไก่คนให้เข้ากันแล้วนำไปผสมกับแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้ทั่วกัน
  4. ตามนั้น นำกระเทียมสับไปคลุกเคล้ากับปลาให้ทั่ว
  5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้มีความลึกประมาณ 1 นิ้วแล้วเริ่มใส่ปลาเข้าไปทอด ใช้ไฟกลาง ๆ ทอดจนกระทั่งทอดสุกเหลืองเนียน
  6. เมื่อทอดเสร็จแล้ว นำปลาออกมาพักให้รำคาญ แล้วจัด盤พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับในการทำปลาทอดกระเทียมอร่อย

สูตร ปลาทับทิมทอดกระเทียมพริกไทย โดย Matt Matt - Cookpad

เพื่อให้คุณได้รับปลาทอดกระเทียมที่อร่อยและเข้มข้นที่สุด นี่คือเคล็ดลับที่คุณควรรู้:

  1. เลือกใช้ปลาสดใหม่ที่คุณไว้วางใจและชอบในการทำเมนูนี้
  2. หมักปลาในซอสหอยนางรมและซอสมะนาวเพื่อให้ปลามีรสชาติเข้าที่ก่อนทอด
  3. การใช้แป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพจะช่วยให้ปลามีเนื้อทอดกรอบและกรอบ
  4. อย่าลืมคลุกเคล้าปลากับกระเทียมสับเพื่อให้รสชาติกระเทียมแผ่กระจายทั่วถึง

ปลาทอดกระเทียม: อาหารที่สามารถปรับปรุงได้

การทำปลาทอดกระเทียมเป็นการอร่อยและเข้ากันได้กับหลายสูตรอื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถปรับปรุงเมนูนี้ตามความชอบของคุณเองได้ เพิ่มความเผ็ดหรือความหวานของซอส หรือเพิ่มส่วนผสมใหม่เข้าไป เช่น พริกไทยดำหรือผักสดเพื่อเพิ่มความสดชื่น

วิธีเลือกปลาที่ดีในการทำปลาทอดกระเทียม

ตำมั่ว - ปลาทับทิมทอดกระเทียม

การเลือกปลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำปลาทอดกระเทียม เพื่อให้ได้ผลงานที่อร่อยและปราศจากกลิ่นคาวโรยทั่วร้าน นี่คือวิธีเลือกปลาที่ดีในการทำปลาทอดกระเทียมที่คุณสามารถนำไปใช้ได้:

  1. ความสดของปลา: เลือกปลาที่มีความสดใหม่และไม่มีกลิ่นเหม็น คุณสามารถตรวจสอบความสดของปลาได้โดยดูสีเงาบนลำตัว ร่างกายของปลาควรมีความกระชับ และไม่มีรอยแตกหรือคลอยเหมือนปลาเก่า
  2. คุณภาพของเนื้อปลา: เลือกปลาที่มีเนื้อเยื่อมีความหนาและกรอบ ปลาที่มีเนื้อสีสดและไม่มีรอยเน่าหรือเนื้อที่สลายจะให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีมากกว่า
  3. ขนาดของปลา: เลือกขนาดปลาที่เหมาะสมกับวิธีการทำปลาทอดกระเทียมของคุณ เมื่อทำปลาทอดกระเทียม ปลาควรมีขนาดที่ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้ทำความสะอาดและทอดได้อย่างเท่าเทียม
  4. รสชาติและลักษณะของปลา: เลือกปลาที่มีรสชาติและลักษณะที่คุณชอบ เช่น ปลาที่มีเนื้ออ่อนและกรอบ หรือปลาที่มีรสชาติเน้นความหวานหรือเค็ม
  5. ที่มาของปลา: ควรเลือกซื้อปลาจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือและมีความน่าเชื่อถือ ร้านค้าที่มีปลาสดและมีมาตรฐานความสะอาดสูงจะช่วยให้คุณได้ปลาที่มีคุณภาพดี
See also  วิธีทอดปลาหมึกแห้ง ไม่เหนียว ไม่เค็ม ไม่แข็ง กินอร่อยคุ้มราคา

โดยปฏิบัติตามวิธีเลือกปลาที่ดีเหล่านี้ คุณจะสามารถเตรียมปลาทอดกระเทียมที่มีความอร่อยและสดใหม่ในครัวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและปราศจากกลิ่นอับเสีย

เคล็ดลับในการทอดปลาทอดกระเทียมให้กรอบที่สุด

ปลากระพงทอดน้ำปลากระเทียม

การทอดปลาทอดกระเทียมให้กรอบที่สุดต้องใช้เทคนิคและเคล็ดลับที่เหมาะสม นี่คือเคล็ดลับในการทำให้ปลาทอดกระเทียมของคุณกรอบและอร่อยที่สุด:

  1. แป้งทอดกรอบ: ใช้แป้งทอดกรอบที่มีคุณภาพดีและเป็นที่นิยม เพราะแป้งที่ดีจะช่วยให้ปลาทอดกระเทียมมีความกรอบและกรอบ โดยสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอดชนิดอื่น ๆ ที่เหมาะสมกับรสชาติของคุณได้
  2. อุณหภูมิน้ำมันทอด: ความร้อนของน้ำมันที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการทอดปลาทอดกระเทียม ใช้ไฟกลาง ๆ เพื่อให้น้ำมันร้อนและกรอบ ควรรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในระหว่างการทอดเพื่อให้ปลาสุกเหลืองและกรอบเนียน
  3. การทอดทีละจำนวน: ไม่ควรทอดปลาทั้งหมดพร้อมกัน เพราะอาจทำให้ปลาติดกันและไม่ได้ความกรอบที่เราต้องการ ควรทอดทีละจำนวนเพื่อให้ปลาสามารถโดนน้ำมันทั่วถึงและทอดกรอบได้เท่ากัน
  4. การสลักปลาในน้ำมัน: เมื่อวางปลาลงในน้ำมันทอด ใช้ส้อมหรือทิชชู่เพื่อสลักปลาในน้ำมัน เพื่อให้ปลาทอดกระเทียมได้โดนน้ำมันทั่วถึงและกรอบทั่วร่างกาย
  5. การพักให้น้ำมันระหว่างทอด: เมื่อปลาทอดกระเทียมสุกแล้ว นำออกจากน้ำมันและวางบนกระดาษทิชชู่เพื่อระบายน้ำมัน เท่าที่จะทำได้ให้น้ำมันระหว่างการทอดแตกละเอียด
  6. เตรียมส่วนเสริม: หากต้องการทอดปลาทอดกระเทียมให้กรอบและเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเติมส่วนผสมเสริม เช่น พริกไทยดำบดหรือเกลือสูตรพิเศษในแป้งทอด เพื่อให้ปลามีรสชาติอร่อยและกรอบที่สุด

โดยปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถทอดปลาทอดกระเทียมให้กรอบที่สุดและอร่อยเป็นพิเศษ ทำให้เมนูอาหารของคุณเป็นที่น่าตื่นเต้นและยอดเยี่ยม!

ส่วนผสมเสริมรสชาติที่น่าสนใจสำหรับปลาทอดกระเทียม

สูตร ปลาทับทิมทอดกระเทียมกับน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมวิธีทำโดย ครัวอ๊กนี 👩‍🍳

เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับปลาทอดกระเทียม เราสามารถใช้ส่วนผสมเสริมที่น่าสนใจต่อไปนี้:

  1. พริกไทยดำ: โดยเพิ่มพริกไทยดำบดลงในแป้งทอด จะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดและเข้มข้นให้กับปลาทอดกระเทียมของคุณ
  2. ผักสด: เพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับเมนูโดยใส่ผักสดร่วมกับปลาทอดกระเทียม เช่น ใบผักชีหรือใบมะกรูดที่มีกลิ่นหอมอร่อย
  3. น้ำมันเทียน: เพิ่มรสชาติอันหอมหวานของปลาทอดกระเทียมโดยใส่น้ำมันเทียนลงในตะแกรงก่อนทอด ทำให้ปลามีรสชาติเปรี้ยวหวานเข้มข้นเพิ่มขึ้น
  4. น้ำตาลทราย: เพิ่มความหวานที่น่าติดใจให้กับปลาทอดกระเทียม โดยคุณสามารถนำน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บๆ หรือน้ำตาลละเอียดลงในตะแกรงก่อนทอด
  5. ซอสมะเขือเทศ: เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานและความเปรี้ยวให้กับปลาทอดกระเทียม โดยใส่ซอสมะเขือเทศเป็นน้ำจิ้มหรือใส่ลงในส่วนผสมก่อนทอด
  6. เครื่องปรุงรสอื่น ๆ: คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับปลาทอดกระเทียมโดยใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ เช่น น้ำมันหอยหรือซอสพริกเผา ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและระดับความเผ็ดให้กับปลาของคุณ
See also  วิธีทำกิมจิเกาหลีแบบละเอียด ง่ายๆ อร่อยแบบเกาหลีแน่นอน l อร่อยพุง #คอนเฟิร์มอร่อยจากเม้น

โดยการเพิ่มส่วนผสมเสริมเหล่านี้ คุณจะสามารถปรับปรุงรสชาติของปลาทอดกระเทียมให้เข้มข้นและน่าตื่นเต้นมากขึ้น ทำให้มื้ออาหารของคุณเป็นที่ท้าทายและอร่อยมากยิ่งขึ้น!

คำสรุป

ปลาทอดกระเทียมเป็นเมนูอาหารไทยที่น่าตื่นเต้นและอร่อยที่คุณสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ด้วยเคล็ดลับที่ถูกเผยแพร่ให้คุณได้ลองทำเอง หมั่นสร้างความสุขและสร้างความทรงจำดี ๆ กับครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ลองทำเมนูนี้และติดตามรสชาติที่น่าตื่นเต้นอย่างแน่นอน!

คำถามที่พบบ่อย

  1. สามารถใช้ปลาชนิดใดที่เหมาะกับการทำปลาทอดกระเทียมได้บ้าง?
  • คุณสามารถใช้ปลาชนิดต่าง ๆ เช่น ปลากะพง ปลากระพง หรือปลานิลในการทำปลาทอดกระเทียมได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและความสะดวกในการหาปลาเหล่านี้ในตลาดสดท้องถิ่นของคุณ
  1. สามารถเตรียมปลาล่วงหน้าได้หรือไม่?
  • ใช่ครับ คุณสามารถเตรียมปลาล่วงหน้าได้โดยเลือกเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามควรจะทำการหมักในซอสหอยนางรมและซอสมะนาวในขั้นตอนก่อนทอด เพื่อให้ปลามีรสชาติที่เข้าที่ก่อนทอดเสมอ
  1. สามารถใช้ซอสอื่นที่ไม่ใช่ซอสหอยนางรมและซอสมะนาวได้ไหม?
  • แน่นอนครับ! ถ้าคุณต้องการลองปรับปรุงรสชาติหรือเพิ่มความหวานหรือความเผ็ดให้กับปลาทอดกระเทียม คุณสามารถใช้ซอสอื่น ๆ เช่น ซอสพริกหวานหรือซอสพริกไทยดำ เพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดของเมนูนี้ได้ตามความชอบของคุณ
  1. สามารถเสิร์ฟปลาทอดกระเทียมพร้อมกับอะไรบ้าง?
  • ปลาทอดกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อน ๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและสมบูรณ์ของมื้ออาหาร นอกจากนี้ คุณยังสามารถเสิร์ฟด้วยผักสดหรือน้ำจิ้มซอสเย็น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสสดชื่นกับปลาทอดกระเทียมอีกด้วย
  1. มีวิธีทำให้ปลาทอดกระเทียมกรอบและไม่ขดข้นอย่างไร?
  • เพื่อให้ปลาทอดกระเทียมมีเนื้อกรอบและไม่ขดข้น คุณควรใช้แป้งทอดกรอบคุณภาพดี โดยคลุกเคล้ากับไข่ไก่และปลาให้ทั่วกันอย่างดีก่อนทอด นอกจากนี้ ควรใช้ไฟกลาง ๆ เพื่อให้ปลาสุกเร็วและกรอบเนียนสวยงาม

เพื่อสร้างความหลากหลายในเมนูอาหารไทยของคุณ ปลาทอดกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ดีและอร่อยที่คุณควรลองทำในบ้าน กับรสชาติกระเทียมหอมๆ และเนื้อปลากรอบ ๆ คุณจะได้รับประสบการณ์ทานอาหารที่ยอดเยี่ยมในบ้านคุณเอง อย่าลืมลองส่งเสริมรสชาติด้วยซอสหรือเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณเองด้วย!