เมื่อพูดถึงขนมหม้อแกงถั่วโบราณ ใครหลายๆ คนคงนึกถึงรสชาติที่อบอุ่นและหอมหวานที่มากับขนมแห่งนี้ ขนมหม้อแกงถั่วเป็นขนมที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมไทยเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นในวันเทศกาลหรือเพื่อลูกค้าที่ชื่นชอบรสชาติที่อร่อย ขนมหม้อแกงถั่วโบราณจึงเป็นที่นิยมมากในทุกๆ วันนี้ ในบทความนี้เราจะพาคุณไปค้นคว้าความหมายและสูตรสำหรับขนมหม้อแกงถั่วโบราณ ที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมมันหวานกำลังดีที่นี้ มาเริ่มกันเลย!
ขนมหม้อแกงถั่วโบราณ สูตรเต็มถาด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมมันหวานกำลังดี ขายได้เลยจ้า [VIDEO]
ส่วนผสม
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 500 กรัม(น้ำหนักถั่วดิบค่ะ)
2.ไข่เป็ดเบอร์ใหญ่ 10 ฟอง
3.กะทิ 1000 ml
4.น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.ใบเตย 5-8 ใบ
7.หอมแดง 300 กรัม
**เปิดไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม 200 องศา นาน40-50นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกเหลืองดีค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ🙏😍😊
Ingredients
1.Mung bean 500 gram
2. 10 eggs
3.coconut sugar 600 gram
4.coconut milk 1000 ml
5.salt 1 teaspoon
6.5 pandan
Thank you so much 💓💓🥰🥰🙏🙏
1. ขนมหม้อแกงถั่วโบราณคืออะไร
ขนมหม้อแกงถั่วโบราณเป็นขนมที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย มักนิยมเสิร์ฟในโอกาสเทศกาลและงานเฉลิมฉลองต่างๆ แต่ก็ยังคงความนิยมในชีวิตประจำวันด้วยรสชาติที่หอมหวานและนุ่มนวลที่มากับขนมนี้ ขนมหม้อแกงถั่วโบราณมักจะมีรูปร่างเป็นขนมปั้นที่นำถ่านไฟมาคุ้ยกลิ่นและย่างเบาๆ จนกว่าจะสุก นอกจากถั่วโบราณแล้วยังมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวเกรียบ น้ำตาลทราย และมันเทศ ที่มากับรสชาติและความอร่อยในขนมนี้
2. วัฒนธรรมและประเพณีของขนมหม้อแกงถั่วโบราณ
ขนมหม้อแกงถั่วโบราณเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีของคนไทยมาตั้งแต่อดีต มีบทบาทสำคัญในการเฉลิมฉลองในวันสำคัญ และกิจกรรมต่างๆ ที่มีส่วนร่วมของชุมชน การรับประทานขนมหม้อแกงถั่วโบราณยังถูกสัญจรไปในวัฒนธรรมเสรีภาพและรวมถึงงานอลวนเกินกว่า ๕๐๐ ปี นับมา
3. วิธีการทำขนมหม้อแกงถั่วโบราณ
3.1 เตรียมวัตถุดิบ
ในขั้นแรกต้องเตรียมวัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้ในการทำขนมหม้อแกงถั่วโบราณ ได้แก่ ถั่วแบบโบราณ ข้าวเกรียบ น้ำตาลทราย มันเทศ และหัวกะทิ ที่มาพร้อมกับรสชาติและความหอมหวาน
3.2 การปั้นขนม
หลังจากเตรียมวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็เปิดเครื่องย่อยอาหารมาใส่ถั่วโบราณ และเกลียวคล้ายถั่วเขียวจนกว่าจะเนียน จากนั้นนำมาทำเป็นรูปทรงต่างๆ ที่ต้องการ เช่น รูปทรงกลมหรือรูปทรงเหมือนกับลูกเต๋า เมื่อทำเสร็จแล้วก็ตักไว้ในถ้วยใส่น้ำเย็นไว้ประมาณ ๔-๕ ชม. หรือจนกว่าจะแข็ง
3.3 การนำไปย่าง
เมื่อขนมหม้อแกงถั่วโบราณแข็งแรงพอแล้ว ก็นำไปย่างบนเตาถ่าน ที่ไฟเบาๆ ประมาณ ๑๕-๒๐ นาที เพื่อให้ได้สีน้ำตาลอ่อนๆ และกลิ่นหอมอบอุ่นที่อร่อยที่สุด
4. นิยมและส่วนผสมเสริมในขนมหม้อแกงถั่วโบราณ
ขนมหม้อแกงถั่วโบราณเป็นขนมที่คนไทยรักในทุกฤดูกาล มักเห็นได้ตั้งแต่งานงานเล็กๆ จนถึงงานเฉลิมฉลองใหญ่ๆ ซึ่งประชาชนทั้งนั้นรู้สึกถึงความอบอุ่นและอร่อยในขนมนี้ นอกจากถั่วโบราณแล้ว ยังมีการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปในขนม เช่น หัวกะทิเพิ่มความหวาน ข้าวเกรียบเพิ่มความกรอบ และมันเทศเพิ่มความหอม
5. ควรรู้: สูตรเฉพาะที่น่าลองทำ
ความเป็นเอกลักษณ์ของขนมหม้อแกงถั่วโบราณก็คือสูตรที่น่าลองทำเพื่อให้ได้รับรสชาติและความอร่อยที่ดีที่สุด ควรเลือกใช้ถั่วแบบโบราณที่มีลักษณะคล้ายถั่วเขียวและสีเขียวอ่อน และใส่หัวกะทิเข้มข้นเพื่อเพิ่มความหวานและความหอมให้กับขนม
6. คำสุดท้าย
ขนมหม้อแกงถั่วโบราณเป็นขนมที่เป็นเอกลักษณ์และถูกนำมาใช้ในกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวันและเทศกาลของคนไทยมาอย่างยาวนาน รสชาติที่หอมหวานและนุ่มนวลของขนมนี้ทำให้เป็นที่นิยมและรู้จักกันมากทั้งในประเทศและต่างประเทศ ถ้าคุณยังไม่เคยลองขนมหม้อแกงถั่วโบราณ ขอแนะนำให้ลองทำตามสูตรข้างต้น เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติและความอร่อยที่ทรงพลังกันเอง!
7. FAQ
7.1 ขนมหม้อแกงถั่วโบราณสามารถเก็บไว้นานแค่ไหน
ขนมหม้อแกงถั่วโบราณสามารถเก็บไว้นานได้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ หากเก็บในที่ที่แห้งและไม่มีความชื้น
7.2 สามารถใส่ส่วนผสมเสริมในขนมหม้อแกงถั่วโบราณได้หรือไม่
ใช่ สามารถใส่ส่วนผสมเสริมเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับขนมได้ แต่ควรระมัดระวังในปริมาณที่ใส่เข้าไป
7.3 สามารถใช้ถั่วอื่นๆ แทนถั่วโบราณได้หรือไม่
ใช่ สามารถใช้ถั่วเป็นชนิดอื่นๆ แทนถั่วโบราณได้ แต่อาจมีความแตกต่างในรสชาติของขนม
7.4 สามารถเปลี่ยนส่วนผสมอื่นๆ ในขนมหม้อแกงถั่วโบราณได้หรือไม่
ใช่ สามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมอื่นๆ ในขนมหม้อแกงถั่วโบราณได้ตามความชอบและความสามารถในการทำขนม
7.5 ขนมหม้อแกงถั่วโบราณมีส่วนผสมที่มีปริมาณแคลอรี่สูงไหม
ขนมหม้อแกงถั่วโบราณมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ซึ่งอาจต้องระมัดระวังในการบริโภคสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก