ขนมชั้นใบเตย สูตรเป๊ะ!! ไม่ใส่แป้งท้าว แป้งเหนียวนุ่มหนึบ หอมหวานมันอร่อย ทำกินทำขายได้เลยจร้า

หากคุณเป็นคนที่หลงใหลในความหวานและต้องการค้นหาของหวานที่มีรสชาติอร่อย แต่ไม่ต้องการใส่แป้งท้าว ควรลองทำขนมชั้นใบเตย อาหารที่น่าตื่นเต้นและให้ความอร่อยในทุกๆ คำที่ชื่อว่า “ขนมชั้นใบเตย” จะสร้างความประทับใจให้กับทุกๆ คนที่ได้ลิ้มรสในครั้งแรก มาทำความรู้จักกับสูตรเป็นเอกลักษณ์ของขนมชั้นใบเตยและขั้นตอนการทำขนมในบทความนี้เพื่อให้คุณสามารถสร้างขนมชั้นใบเตยสดใหม่ในบ้านได้เอง!

Table of Contents

ขนมชั้นใบเตย สูตรเป๊ะ!! ไม่ใส่แป้งท้าว แป้งเหนียวนุ่มหนึบ หอมหวานมันอร่อย ทำกินทำขายได้เลยจร้า [VIDEO]

ส่วนผสมสีเขียว(ใบเตย)
1.แป้งมัน 300 กรัม
2.แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
3.กะทิ 500 ml
4.น้ำตาลทราย 350 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.น้ำใบเตย250ml(ใบเตย10-15ใบ+น้ำ350ml
ส่วนผสมสีขาว
1.แป้งมัน 300 กรัม
2.แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
3.กะทิ 500 ml
4.น้ำตาลทราย 350 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.น้ำเปล่า 250 ml
7.กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
#ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี
ขอบคุณที่รับชมค่ะ☺️😍🙏
Ingredients1
1.tapioca flour 300 gram
2.Rice flour 100 gram
3.coconut milk 500 ml
4.sugar 350 gram
5.salt 1/2 teaspoon
6.Pandan juice 250(20pandan+water300-350ml)
Ingredients 2
1.tapioca flour 300 gram
2.Rice flour 100 gram
3.coconut milk 500 ml
4.sugar 350 gram
5.salt 1/2 teaspoon
6.water 250 ml
7.Jasmine scent 1 teaspoon
Thank you so much 🥰🥰🙏🙏🙏

See also  เกี้ยวห่อหมูเด้ง,เห็ดเข็มทอง เคล็ดลับ กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน

ทำความรู้จักกับขนมชั้นใบเตย

ไม่ใช้แป้งท้าว ก็ทำ"ขนมชั้นใบเตย"ที่เหนียวนุ่มหนึบได้ (ไม่แพ้สูตรใช้แป้งท้าว)  lแม่มิ้วlThai dessert - YouTube

ขนมชั้นใบเตยเป็นขนมหวานที่น่าตื่นเต้นและเป็นที่นิยมในวงการของขนมไทยมานานนับปี เมื่อคุณทำความรู้จักกับขนมชั้นใบเตยครั้งแรก ความหอมหวานและรสชาติอร่อยของขนมชั้นนี้อาจทำให้คุณหลงใหลทันที ขนมชั้นใบเตยถูกคลุกกับกลิ่นหอมของใบเตยที่ให้ความหอมหวานและเป็นเอกลักษณ์ของมัน ส่วนเนื้อของขนมชั้นใบเตยนั้น มีลักษณะเป็นชั้นๆ หนึบๆ นุ่มๆ ทำให้คนที่ลิ้มรสมักจำได้ถึงรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมชั้นใบเตยประกอบด้วยน้ำกะทิ น้ำตาล แป้งข้าวเจ้า และใบเตยที่ซองสะอาด สิ่งที่ทำให้ขนมชั้นใบเตยมีความเป็นอยู่ในวงการของขนมไทยมานานนับพันปีคือขนมชั้นใบเตยไม่ใช้แป้งท้าวเหมือนขนมชั้นอื่นๆ ทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ในปัจจุบัน ขนมชั้นใบเตยยังคงเป็นที่นิยมและเป็นเมนูหวานที่หาได้ในร้านขนมและร้านอาหารตามหลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารท้องถิ่น หรือร้านขนมแบรนด์ดัง

ในกระบวนการทำขนมชั้นใบเตย ความเป็นสูตรเป็นเคล็ดลับที่แน่นอนที่ช่วยให้ขนมชั้นใบเตยมีรสชาติที่อร่อย และความหอมหวานที่เข้มข้นที่สุด การใส่ใบเตยที่สะอาดและสดใหม่ในขนมชั้นเป็นเรื่องสำคัญที่ช่วยให้รับรู้ถึงความหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน การควบคุมความหนืดและความนุ่มของเนื้อขนมชั้นใบเตยก็เป็นอีกสิ่งที่สำคัญในกระบวนการทำขนมชั้นใบเตย ที่ทำให้ขนมนี้มีความนิยมและเป็นที่ต้องการของคนหลายๆ คนที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมชั้นใบเตย

ขนมชั้นใบเตย สูตรเป๊ะ!! ไม่ใส่แป้งท้าว แป้งเหนียวนุ่มหนึบ หอมหวานมันอร่อย  ทำกินทำขายได้เลยจร้า - YouTube

ขนมชั้นใบเตยมีส่วนผสมสองสี คือส่วนผสมสีเขียวและส่วนผสมสีขาว ตามนี้คือรายการวัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมชั้นใบเตยทั้งสองสี:

ส่วนผสมสีเขียว (ใบเตย):

ลำดับ ส่วนประกอบ ปริมาณ (กรัม/มิลลิลิตร)
1 แป้งมัน 300
2 แป้งข้าวจ้าว 100
3 กะทิ 500 ml
4 น้ำตาลทราย 350
5 เกลือ 1/2 ช้อนชา
6 น้ำใบเตย 250 ml (ใบเตย 10-15 ใบ + น้ำ 350 ml)

ส่วนผสมสีขาว:

ลำดับ ส่วนประกอบ ปริมาณ (กรัม/มิลลิลิตร)
1 แป้งมัน 300
2 แป้งข้าวจ้าว 100
3 กะทิ 500 ml
4 น้ำตาลทราย 350
5 เกลือ 1/2 ช้อนชา
6 น้ำเปล่า 250 ml
7 กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา

กรุณาทราบว่าส่วนประกอบที่กล่าวมาเป็นเพียงแค่ตัวอย่าง อาจมีสูตรที่ใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมหรือปรับปรุงได้ หากคุณต้องการทำขนมชั้นใบเตยควรติดต่อสอบถามและใช้สูตรที่น่าเชื่อถือและเป็นที่นิยมเพื่อให้ได้ขนมที่มีรสชาติที่อร่อยและสำเร็จรูปที่สุดค่ะ

ขั้นตอนการทำขนมชั้นใบเตย

ขนมชั้นใบเตย(สูตรเป๊ะไม่ต้องลองผิดลองถูก)แป้งเหนียวนุ่มหนึบหอมหวานมันอร่อย  - YouTube

ขนมชั้นใบเตยเป็นขนมหวานที่น่าตื่นเต้นและอร่อยมาก ต้องใช้เวลาในการทำและความอดทนในกระบวนการ เพื่อให้ได้ขนมที่มีความนุ่ม หอม และอร่อยเหมือนขนมชั้นใบเตยที่ขายซื้อได้ในร้านต่างๆ ดังนี้คือขั้นตอนการทำขนมชั้นใบเตย:

  1. นำแป้งมันและแป้งข้าวจ้าวมาผสมในชาม คนให้เข้ากันเป็นอย่างดี
  2. ในหม้อนึ่งน้ำให้เดือด และนำน้ำกะทิมาใส่ในชามที่ผสมแป้ง คนให้เข้ากันเป็นอย่างดี
  3. เตรียมใบเตยไว้ ในกรณีที่ใบเตยเป็นใบสด ให้ล้างให้สะอาดและเก็บไว้ เมื่อมีน้ำเตรียมแล้วให้นำใบเตยมาซอยให้ละเอียด
  4. ตั้งหม้อนึ่งน้ำมันสู่ระดับที่สามารถวางขนมชั้นใบเตยได้ เมื่อน้ำมันเดือดให้นำก้อนใส่ใบเตยใส่ในหม้อนึ่งและใช้คนหรือใช้ไม้ชี้เสียงกวนไปที่ก้อนเพื่อให้ขนมชั้นไม่มีลอยน้ำ เมื่อเห็นว่าตัวขนมชั้นตั้งหนึ่งตัวนี้แล้วให้รอน้ำมันเดือดใหม่แล้วก็นำก้อนขนมใส่ในหม้อนึ่งให้หมด
  5. เมื่อขนมชั้นใบเตยสุกแล้วให้นำขนมชั้นใบเตยออกมาทำให้หมายเหตุคือการใช้กรรไกรมาตัดก้อนขนมให้เป็นเป็นชิ้นๆ เพื่อที่จะนำไปตำแหน่งเสิร์ฟขนมค่ะ

ความแตกต่างของขนมชั้นใบเตยจากขนมชั้นอื่นๆ

ขนมชั้นใบเตย (ไม่ใช้แป้งท้าว)เหนียวนุ่ม หวานมัน ทำกินทำขาย/ตามใจแม่ครัว -  YouTube

ขนมชั้นใบเตยเป็นขนมที่มีความแตกต่างเฉพาะตัวเมื่อเปรียบเทียบกับขนมชั้นอื่นๆ ที่มักจะใช้ส่วนผสมแป้งท้าวเป็นส่วนหนึ่งของสูตร ความแตกต่างที่สำคัญของขนมชั้นใบเตยคือในส่วนของส่วนประกอบและรสชาติที่นิยม โดยขนมชั้นใบเตยมีความนุ่ม หนึบ และหอมน้ำกะทิและใบเตยที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน ส่วนของขนมชั้นอื่นๆ อาจมีลักษณะที่นุ่มนวลอย่างคล้ายคลึงกัน แต่มักมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่แตกต่างกัน เช่น ใช้น้ำกะทิหรือไม่ใช้น้ำกะทิ ใช้แป้งข้าวหรือแป้งมัน ซึ่งทำให้ความรสชาติและความนุ่มของขนมเปลี่ยนไปตามสูตรแตกต่างกันไป

ขนมชั้นใบเตยเป็นขนมที่มีตำนานในวงการของขนมไทยมานานนับปี ด้วยรสชาติที่หอมหวาน นุ่มนวล และความสดใหม่ มักจะเป็นที่นิยมในการเสิร์ฟในงานเลี้ยง งานแต่งงาน หรือในโอกาสสำคัญอื่นๆ ขนมชั้นใบเตยมักถูกนำไปใส่ในห่อขนมหรือซองขนมเพื่อให้สวยงามและง่ายต่อการนำไปส่งของให้กับคนที่ใกล้ชิดค่ะ

See also  ไข่ต้มพิสดาร ไข่ตานี ไข่ตาเดียว ไข่ยางมะตูม อร่อยฟิน ทำง่ายมาก ใครว่ายาก l อร่อยพุง

อย่างไรก็ตาม ความพิเศษของขนมชั้นใบเตยที่ไม่ใช้แป้งท้าวนั้นทำให้ขนมมีความโค้งยาว และนุ่มนวลเหมือนกับชั้น ๆ ขนมเนื้อนุ่ม จึงทำให้คนหลาย ๆ คนที่รู้จักขนมชั้นใบเตยตั้งชื่อว่า “ขนมชั้น” โดยมีลักษณะสีเขียวสวยงามและหอมอร่อย ทำให้กลับมาทานและหลงใหลในรสชาติของขนมชั้นใบเตยอีกครั้งค่ะ

ความเป็นที่นิยมของขนมชั้นใบเตยในประเทศไทย

ขนมชั้นใบเตยสูตรเป๊ะ!ไม่ต้องลองผิดลองถูก เหนียวนุ่มหนึบหวานกำลังดี หอมใบเตยอร่อยมาก - YouTube

ขนมชั้นใบเตยเป็นขนมหวานที่มีความเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย มีความโดดเด่นในรสชาติที่หอมหวานนุ่มนวล และมีกลิ่นหอมของใบเตยที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขนมชั้นใบเตยมักเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงและเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน งานฉลองวันเกิด หรืองานใหญ่ที่มีกลุ่มคนมาหาร่วมกัน มีการเสิร์ฟขนมชั้นใบเตยเป็นอาหารหวานหลังอาหารหลัก

ความเป็นที่นิยมของขนมชั้นใบเตยก็อยู่ที่ความอร่อยและความเป็นเอกลักษณ์ของมันที่ไม่เหมือนใคร คนส่วนใหญ่ต่างก็หลงใหลในรสชาติที่หอมหวานและนุ่มนวลของขนมชั้นนี้ นอกจากนี้ ก็ยังมีความเป็นที่นิยมอย่างสูงในกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศไทยด้วย ขนมชั้นใบเตยเป็นของฝากที่ได้รับความนิยมในการนำกลับกลับไปให้กับคนในต่างประเทศด้วย

นอกจากนี้ ความนิยมของขนมชั้นใบเตยยังเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับความทันสมัยในการสร้างสรรค์สูตรใหม่ ในปัจจุบันมีการนำเสนอสูตรแปลกใหม่ของขนมชั้นใบเตยที่ให้กลิ่นหอมของใบเตยผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติม เพื่อให้ตอบสนองความต้องการและความหลากหลายของผู้คนที่ต้องการลิ้มรสของขนมชั้นใบเตยอย่างพิเศษค่ะ

เคล็ดลับในการทำขนมชั้นใบเตย

แชร์วิธีทำ ขนมชั้นอัญชัน ไม่ต้องใช้แป้งท้าว เหมาะสำหรับคนไกลบ้านเลยค่ะ -  Pantip

เมื่อต้องการทำขนมชั้นใบเตยให้ได้รสชาติและความนุ่มนวลที่ดีที่สุด นอกจากการใช้สูตรที่น่าเชื่อถือและส่วนประกอบที่มีคุณภาพ ยังมีเคล็ดลับที่สำคัญในกระบวนการทำขนมชั้นใบเตย ดังนี้คือ:

  1. ใช้ใบเตยสดและสะอาด: เลือกใช้ใบเตยที่สดและสะอาด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมหวานและรสชาติที่เข้มข้น ควรล้างใบเตยให้สะอาดก่อนใช้และซอยให้ละเอียดเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของใบเตยแพร่กระจายได้ดีที่สุด
  2. ควบคุมความนุ่มนวล: ในการทำขนมชั้นใบเตยควรควบคุมความนุ่มนวลของขนมโดยใช้สัดส่วนของแป้งมันและแป้งข้าวจ้าวที่เหมาะสม การใช้น้ำกะทิในปริมาณเหมาะสมจะช่วยเพิ่มความนุ่มนวลให้กับขนมชั้นใบเตย
  3. ควบคุมรสชาติ: การควบคุมรสชาติของขนมชั้นใบเตยมีความสำคัญ ควรปรับปรุงรสชาติด้วยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลทรายและเกลือในสูตรตามความชอบส่วนตัว
  4. ทำความเย็นก่อนเสิร์ฟ: หลังจากที่ทำขนมชั้นใบเตยเสร็จแล้ว ควรทำความเย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ขนมมีความหอม หวาน และนุ่มนวลมากที่สุด
  5. ปรับปรุงสูตรส่วนผสม: หากต้องการนำเสนอขนมชั้นใบเตยที่ไม่ธรรมดาและเป็นเอกลักษณ์ ลองปรับปรุงสูตรส่วนผสมโดยใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ต้องการ เช่น เพิ่มครีมหรือนมข้นเข้าไปในสูตรเพื่อให้ขนมมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นค่ะ

การใช้เคล็ดลับเหล่านี้ในกระบวนการทำขนมชั้นใบเตยจะช่วยให้คุณสามารถสร้างขนมที่อร่อย หอมหวาน และนุ่มนวลให้กับคนรอบข้างและทำให้ขนมชั้นใบเตยของคุณเป็นที่นิยมอย่างยาวนานค่ะ

วิธีการเสิร์ฟขนมชั้นใบเตยให้ดูน่ารับประทาน

ขนมชั้นใบเตย ขนมไทย ทำง่าย อร่อยเหนียวนุ่มหนึบ นุ่มนานข้ามวัน Steamed Layer  Cake/Kanom Chan EP.144 - YouTube

เมื่อต้องการเสิร์ฟขนมชั้นใบเตยให้ดูน่ารับประทานและเสริมสร้างความน่าตื่นเต้นให้กับผู้ที่มาลิ้มรส ควรให้ความสำคัญในการนำเสนอเสิร์ฟขนมชั้นใบเตยดังนี้ค่ะ:

  1. ระเบียบราคาและวางเสิร์ฟอย่างสวยงาม: หากมีร้านหรือร้านค้าที่เสิร์ฟขนมชั้นใบเตย ควรจัดเตรียมเมนูและราคาให้เป็นระเบียบ นอกจากนี้ควรวางเสิร์ฟขนมในที่เรียบร้อยและสวยงาม สามารถใช้จานหรือถาดสวยงาม และสีเขียวที่สอดคล้องกับความสดใสของขนมชั้นใบเตย
  2. ตกแต่งด้วยใบเตยสด: ใส่ใบเตยสดหรือดอกดาวเรืองบนขนมชั้นใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมหวานและสดใหม่ ทำให้เสิร์ฟขนมมีความน่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของขนมชั้นใบเตยอีกด้วย
  3. บริการอย่างเป็นมืออาชีพ: เมื่อเสิร์ฟขนมชั้นใบเตย ควรให้บริการอย่างเป็นมืออาชีพ ต้อนรับและตอบสนองความต้องการของลูกค้าด้วยความเอาใจใส่ และความเป็นมิตร นอกจากนี้ควรให้คำแนะนำเกี่ยวกับขนมชั้นใบเตยและตอบคำถามของลูกค้าอย่างชัดเจน
  4. เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม: เพิ่มความคุ้มค่าในการเสิร์ฟขนมชั้นใบเตยโดยเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มที่หอมอร่อย เช่น น้ำเปล่า น้ำผลไม้ หรือชา เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์การรับประทานขนมชั้นใบเตยอย่างเต็มที่

การเสิร์ฟขนมชั้นใบเตยให้ดูน่ารับประทานไม่ใช่เพียงแค่การเสิร์ฟอาหาร แต่ยังเป็นเรื่องที่สร้างความประทับใจและความพิเศษในบรรยากาศการรับประทานอาหาร โดยการให้ความสำคัญในรายละเอียดการเสิร์ฟ การตกแต่ง และการบริการ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างความท้าทายให้กับคนที่มาลิ้มรสขนมชั้นใบเตยอย่างมากขึ้นค่ะ

สูตรแปลกใหม่ของขนมชั้นใบเตย

แจกสูตรขนมชั้นใบเตย ทำง่าย ๆ แป้งใสเหนียวนุ่มอร่อย - กินพุงกาง

สำหรับคนที่ต้องการลองสร้างขนมชั้นใบเตยที่แปลกใหม่และน่าสนใจ นี่คือสูตรที่สามารถปรับปรุงใหม่ให้ขนมชั้นใบเตยมีรสชาติและสีสันที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นค่ะ:

ขนมชั้นใบเตยเยื่อนองค์ใหม่

ส่วนผสมสีเขียว (ใบเตย):

  • แป้งมัน 300 กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำใบเตย 300 มิลลิลิตร (ใบเตยสด 15 ใบ + น้ำ 350 มิลลิลิตร)

ส่วนผสมสีขาว:

  • แป้งมัน 300 กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
  • กะทิ 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะลิ 1 ช้อนชา
See also  เคล็ดไม่ลับ: ทำไข่ลวกแบบร้านกาแฟ ลวกไข่แบบมืออาชีพ ไข่ไม่ติดเปลือก l อร่อยพุง

วิธีทำ:

  1. ผสมแป้งมันและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากันในชาม
  2. นำกะทิมาต้มในหม้อนึ่งจนเดือด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลทรายลงในชามที่มีแป้ง คนให้เข้ากันเป็นอย่างดี
  4. แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนเสิร์ฟสีเขียวใส่ใบเตยซอยลงไปคนให้เข้ากัน
  5. ส่วนเสิร์ฟสีขาวใส่น้ำมะลิและกลิ่นมะลิลงไปคนให้เข้ากัน
  6. ตั้งหม้อนึ่งน้ำมันสู่ระดับที่สามารถวางขนมชั้นใบเตยได้ โดยใช้ก้อนใส่ใบเตยใส่ในหม้อนึ่ง และใช้คนหรือไม้ชี้เสียงกวนไปที่ก้อนเพื่อให้ขนมชั้นไม่มีลอยน้ำ ค่อย ๆ เสิร์ฟขนมชั้นเข้าไปในหม้อนึ่ง หลังจากนั้นรอน้ำมันเดือดอีกครั้งแล้วก็นำก้อนขนมใส่ในหม้อนึ่งให้หมด
  7. เมื่อขนมชั้นใบเตยสุกแล้วให้นำขนมชั้นใบเตยออกมาทำให้หมายเหตุคือการใช้กรรไกรมาตัดก้อนขนมให้เป็นเป็นชิ้นๆ เพื่อที่จะนำไปเสิร์ฟและอาจใส่ในถุงมือเป็นอาหารแถวๆ หรือกินในที่ใกล้เคียงก็ได้ค่ะ

เมื่อลองสร้างขนมชั้นใบเตยตามสูตรแปลกใหม่นี้ คุณจะได้ขนมชั้นใบเตยที่มีลักษณะเด่นที่ไม่เหมือนใครและน่าสนใจ ความหอมหวานและรสชาติที่คล้ายคลึงกับขนมชั้นใบเตยเดิม แต่มีสีสันที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น คุณสามารถสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับคนที่มาลิ้มรสขนมชั้นใบเตยของคุณได้ค่ะ

ความเป็นอาหารที่มีตำนานในวงการของขนมไทย

ขนมชั้นใบเตย สูตรไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อม แต่แป้งเหนียวนุ่มไ ม่แพ้กัน  คนไกลบ้านต้องได้กินขนมชั้นนุ่มๆ!! - YouTube | สูตรการทำอาหาร, อาหาร

ขนมไทยเป็นอาหารที่มีตำนานและประวัติความเป็นมาที่หลากหลาย โดยบางชนิดมีตำนานที่เชื่อกันว่าเป็นขนมที่ถูกสร้างขึ้นตามเรื่องราวของตำนาน ตัวอย่างหนึ่งที่มีตำนานเกี่ยวข้องกับขนมไทยคือ “ขนมลอดช่อง” ซึ่งเป็นขนมที่มีความเป็นที่นิยมอย่างมากในวัฒนธรรมไทย มีตำนานว่า ความก้าวหน้าในการสร้างขนมลอดช่องเกิดขึ้นจากความฉลาดและความคิดสร้างสรรค์ของหญิงชาวบ้าน ซึ่งได้ทำการปรับปรุงสูตรและเทคนิคในการทำขนมให้ดียิ่งขึ้น และเสียงชื่อของขนมลอดช่องก็ได้กระจายไปสู่ท้องทั้งประเทศ ส่วนอีกตัวอย่างคือ “ขนมทองหยิบ” ซึ่งเป็นขนมที่มีสีสันสดใสและกลิ่นหอม มีตำนานที่ว่ากันว่าขนมทองหยิบถูกสร้างขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพื่อเป็นขนมที่ยากจับตามติด และให้กำลังใจแก่กองทัพไทยในการต่อสู้

นอกจากนี้ยังมีขนมไทยอื่นๆ ที่มีตำนานเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมและประเพณีต่างๆ ที่มีส่วนในชีวิตของคนไทยมานาน ตัวอย่างเช่น “ขนมถ้วย” ที่เป็นขนมที่มักใช้ในงานพิธีพระราชพิธีและงานสำคัญ มีสีสันสดใสและลวดลายที่สวยงาม และ “ขนมหม้อแกง” ที่มักใช้ส่วนในพิธีทางศาสนาหรือการนำไปตักเตรียมในวันสำคัญ มีรสชาติหวานนุ่ม และความหอมของหม้อแกงที่เป็นเอกลักษณ์

การมีตำนานในวงการขนมไทยทำให้ขนมไทยมีความเป็นเอกลักษณ์และอยู่ในใจและหัวใจของคนไทยมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ขนมไทยไม่เพียงแค่เป็นอาหารเพื่อเติมความหิว แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ของชาติไทยค่ะ

เทคนิคในการทำขนมชั้นใบเตยที่สำคัญ

วิธีทำขนมชั้นใบเตย สูตรไม่ใช้แป้งท้าว ยังคงเนียวหนึบหวานมันอร่อย  lแม่มิ้วlThai dessert - YouTube

เมื่อทำขนมชั้นใบเตย มีเทคนิคที่สำคัญที่ช่วยให้ขนมออกมาดีและอร่อยที่สุดค่ะ:

  1. ควบคุมสัดส่วนส่วนผสม: การควบคุมสัดส่วนของส่วนผสมเป็นเรื่องสำคัญในการทำขนมชั้นใบเตย ควรใช้สัดส่วนของแป้งมันและแป้งข้าวจ้าวให้เหมาะสม เพื่อให้ขนมมีความนุ่มนวลและไม่มีกลิ่นของแป้งที่เกินไป
  2. นำใบเตยสดใหม่: เลือกใช้ใบเตยสดและสะอาด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมหวานและรสชาติที่ดีที่สุด ควรล้างใบเตยให้สะอาดก่อนใช้และซอยให้ละเอียดเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของใบเตยแพร่กระจายได้ดีที่สุด
  3. การตั้งหม้อนึ่งให้ถูกต้อง: การตั้งหม้อนึ่งให้ถูกต้องเป็นเรื่องสำคัญในกระบวนการทำขนมชั้นใบเตย เพื่อให้ขนมชั้นไม่มีลอยน้ำและสุกเร็วพอดี ควรใช้ก้อนใส่ใบเตยในหม้อนึ่ง และใช้คนหรือไม้ชี้เสียงกวนไปที่ก้อนเพื่อให้ขนมชั้นใบเตยไม่มีช่องว่าง
  4. การใช้ความเย็นก่อนเสิร์ฟ: เมื่อทำขนมชั้นใบเตยเสร็จแล้วควรทำความเย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ขนมมีความหอม หวาน และนุ่มนวลมากที่สุด
  5. ควบคุมความหวาน: การควบคุมความหวานของขนมชั้นใบเตยมีความสำคัญ ควรปรับปรุงรสชาติด้วยการเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลทรายในสูตรตามความชอบส่วนตัว

เมื่อใช้เทคนิคเหล่านี้ในการทำขนมชั้นใบเตย จะช่วยให้คุณสามารถสร้างขนมที่อร่อย หอมหวาน และนุ่มนวลให้กับคนรอบข้างและทำให้ขนมชั้นใบเตยของคุณเป็นที่นิยมอย่างยาวนานค่ะ

ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารของขนมชั้นใบเตย

เปิดสูตรขนมไทย ขนมชั้น ใบเตย สูตรแป้งเหนียวนุ่ม กัดฟินทุกคำ !

ขนมชั้นใบเตยมีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารที่มีความหลากหลายและสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ค่ะ:

แหล่งพลังงานและคาร์โบไฮเดรต: ขนมชั้นใบเตยเป็นแหล่งพลังงานที่มาจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นอาหารที่เสริมสร้างพลังงานให้กับร่างกาย เป็นที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มพลังงานในชีวิตประจำวัน

ส่วนประกอบที่มากคือแป้งมันและแป้งข้าวจ้าว: ขนมชั้นใบเตยมีส่วนประกอบหลักคือแป้งมันและแป้งข้าวจ้าว ซึ่งเป็นแหล่งให้คาร์โบไฮเดรตและใยอาหารที่มีประโยชน์ในการสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น

ใบเตยมีคุณค่าทางสารอาหาร: ใบเตยที่ใช้ในการทำขนมชั้นใบเตยมีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามินและแร่ธาตุที่มีส่วนช่วยในกระบวนการของร่างกาย เช่น ซีน, ไฟโตเคมีน, และกัลลิค

ไม่มีแป้งท้าวและเหนียว: ขนมชั้นใบเตยไม่มีแป้งท้าวและเหนียวซึ่งเป็นคุณสมบัติที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่มีโรคเบาหวานหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การไม่มีแป้งท้าวและเหนียวทำให้ขนมชั้นใบเตยเป็นตัวเลือกที่ดีในการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ขนมชั้นใบเตยมีความหลากหลายในส่วนผสมและสามารถเสริมสร้างสุขภาพได้หลากหลายแบบ ควรรับประโยชน์จากส่วนประกอบที่มีคุณค่าในการทำขนมชั้นใบเตยอย่างตรงจุด เพื่อสร้างขนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ให้กับร่างกายค่ะ

สรุป

สรุปขนมชั้นใบเตยเป็นขนมที่มีความเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในวงการของขนมไทย ขนมชั้นใบเตยมีรสชาติหอมหวานนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของใบเตยที่เป็นเอกลักษณ์ โดยนอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ให้กับร่างกาย เช่น คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ การทำขนมชั้นใบเตยต้องใส่ใจในเทคนิคในการควบคุมสัดส่วนและการใช้ใบเตยสดที่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางสารอาหาร เพื่อให้ได้ขนมชั้นใบเตยที่มีคุณภาพและอร่อยที่สุด

FAQs

ขนมชั้นใบเตยสามารถเก็บไว้นานเท่าไรได้บ้าง?

ขนมชั้นใบเตยสามารถเก็บไว้นานประมาณ 2-3 วันหากเก็บในที่แห้งและไม่มีความชื้น เพื่อให้ขนมยังคงความอร่อยและไม่เสื่อมสภาพ

ขนมชั้นใบเตยมีแคลอรีเท่าไหร่?

ขนมชั้นใบเตยมีแคลอรีประมาณ 100-150 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งชิ้นขนมขนาดเล็ก แต่ควรระมัดระวังในการบริโภคในปริมาณมากเนื่องจากอาจทำให้มีแคลอรีสูงเกินไป

ขนมชั้นใบเตยมีส่วนประกอบที่ทำให้เป็นสีเขียวอย่างไร?

สีเขียวของขนมชั้นใบเตยเกิดจากการใช้ใบเตยสดที่มีสีเขียวเข้มเป็นส่วนประกอบ ในบางสูตรอาจใช้เพิ่มสีเขียวจากส่วนประกอบอื่นเช่น ใบเตยแห้งที่ถูกบดละเอียดและผสมกับน้ำให้เป็นเปลือกสีเขียว

สามารถทำขนมชั้นใบเตยได้ด้วยใบเตยแห้งไหม?

ใช่ สามารถทำขนมชั้นใบเตยโดยใช้ใบเตยแห้งแทนใบเตยสดได้ แต่ควรระมัดระวังในส่วนของปริมาณน้ำที่ใช้ในการปรุงส่วนผสม เพื่อให้ได้ลักษณะขนมที่เหมือนใกล้เคียงกับใบเตยสด

มีวิธีแก้ไขเมื่อขนมชั้นใบเตยไม่ติดกันหลังจากคนในหม้อนึ่ง?

หากเมื่อคนขนมชั้นใบเตยแล้วแต่ไม่ติดกันนั้นอาจเกิดจากหม้อนึ่งไม่มีน้ำเพียงพอ ควรเติมน้ำให้พอดีและคนต่อใหม่อีกครั้ง นอกจากนี้ยังควรใช้คนหรือไม้ชี้เสียงกวนไปที่ก้อนเพื่อให้ขนมชั้นใบเตยไม่มีช่องว่างค่ะ