ขนมงา(ขนมอีตุย)กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมันไส้อร่อยๆจร้า

ขนมงาหรือที่บางครั้งเรียกว่าขนมอีตุย เป็นขนมพื้นบ้านที่มีความนิยมอย่างกว้างขวางในประเทศไทย มีลักษณะที่น่านับถือเนื่องจากความอร่อยที่แตกต่างจากขนมอื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกนำไปแกงทอดเพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งการทำขนมงานั้นมีความเชี่ยวชาญและน้ำแน่นในกระบวนการผลิต

ขนมงา(ขนมอีตุย)กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมันไส้อร่อยๆจร้า [VIDEO]

ส่วนผสมแป้ง
1.แป้งข้าวเหนียว 2+1/2 ถ้วยตวง
2.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ถ้วยตวง
3.น้ำมันพืช 50 ml
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.น้ำร้อน 180 ml
7.ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
8.งาขาว-งาดำตามชอบค่ะ
ส่วนผสมไส้
1.ถั่วเขียวกระเทาะเปลือกยังไม่แช่น้ำ 250 กรัม
2.หัวกะทิ 100 ml
3.น้ำตาลทราย 100 กรัมความหวานปรับได้ตามชอบค่ะ
4.เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำดูได้ตามคลิปเลยจร้า
ขอบคุณที่รับชมค่ะ😊😊
Ingredient1
1.Glutinous rice flour 250 gram
2. rice flour 50 gram
3.oli 50 ml
4.sugar 100 gram
5.salt 1 teaspoon
6.hot water 180 ml
7.Baking powder 1+1/2 teaspoon
8.sesame seeds 50 gram
Ingredient 2
1.Peeled green beans
2.coconut milk 100 ml
3.sugar 100 gram
4.salt 1 teaspoon
Thank you 😊😄😍

See also  ขนมปังหน้าหมูเคล็ดลับทำให้กรอบไม่อมน้ำมันพร้อมสูตรน้ำจิ้มอาจาดทานคู่กันอร่อยมากๆจร้า

วัตถุประสงค์ของขนมงา

ขนมงา(ขนมอีตุย)กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมันไส้อร่อยๆจร้า - YouTube

การทำขนมงามีวัตถุประสงค์หลายอย่าง ตั้งแต่การบรรเทาความหิวจนถึงเป็นส่วนหนึ่งในวัฒนธรรมและประเพณีของคนไทย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารของเล่นที่เป็นที่นิยมในงานเลี้ยง งานแต่งงาน และเทศกาลต่าง ๆ

ส่วนประกอบของขนมงา

ขนมงามีส่วนประกอบหลัก ๆ ดังนี้:

1. แป้งข้าวเจ้า

แป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนประกอบหลักที่ใช้ในการทำขนมงา ความเบนที่มากของแป้งนี้ช่วยให้ขนมมีความกรอบเมื่อทำอาหารและเติมความหวานให้กับขนมอย่างลงตัว

See also  ขนมใส่ไส้3สี ขนมสอดไส้สูตรนี้เด็ด!วิธีห่อง่ายๆสวยๆ แป้งเหนียวนุ่มกะทิหอมมันไส้ก็อร่อยมาก

2. น้ำตาลทราย

น้ำตาลทรายทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ขนมมีรสหวาน ๆ และเพิ่มความหอมให้กับขนมงา

3. น้ำเปล่า

น้ำเปล่าเป็นส่วนที่ช่วยให้แป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกันให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

4. เกลือ

เกลือช่วยเพิ่มรสเค็มให้กับขนมงา ซึ่งช่วยเพิ่มความอร่อยในทุกความละเอียดของขนม

5. มันฝรั่ง

มันฝรั่งมีบทบาทในการเพิ่มความนุ่มนวลให้กับลักษณะของขนมงา และช่วยให้ขนมสามารถยืดเหยียดและห่อหุ้มได้

See also  สูตรปลาราดพริก: ทำง่ายเวอร์ อร่อยเปิดร้านได้เลย l อร่อยพุง #เฟิร์มอร่อยจากเม้น

ขั้นตอนการทำขนมงา

ขนมงาทอด ขนมอีตุย สูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน กรอบนาน ไส้ถั่วนุ่มละมุนลิ้น  หวานมันกำลังดี อร่อยสุดๆ - YouTube

1. เตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะทำขนมงาเราจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้พร้อม นอกจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย น้ำเปล่า เกลือ และมันฝรั่งแล้วยังต้องใช้ครีมเทียมเพื่อห่อหุ้มขนมด้วย

2. ผสมส่วนประกอบ

หลังจากที่เตรียมส่วนประกอบครบทุกอย่างแล้ว เราก็จะเริ่มผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน ให้แป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำเปล่าและเกลือ จากนั้นนำมันฝรั่งมาเติมเข้าไปในส่วนผสม และค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ควรคนผสมจนกว่าส่วนประกอบทุกส่วนจะเกิดการผสมเข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

3. ขนมงาคลุกเคล้า

เมื่อส่วนประกอบทุกส่วนเคลือบกันอย่างดีแล้ว เราจะนำมันไปเปิดคลุมหน้าที่โปร่งใสและใช้มือบีบเนื้อขนมให้แน่นและห่อหุ้มด้วยครีมเทียม

4. ทอดขนมงา

เมื่อขนมงาได้รับการห่อหุ้มด้วยครีมเทียมแล้ว เราก็จะนำขนมไปยัดในน้ำมันร้อนและทอดจนกว่าจะเหลืองกรอบ โดยควรใช้ไฟกลางปานกลางเพื่อให้ได้ขนมที่สุกและกรอบอย่างที่ควร

เคล็ดลับในการทำขนมงา

ขนมงาทอด (อีตุย) กรอบนอกนุ่มใน ไส้อร่อย ทำกินทำขายได้เลย - YouTube

1. ใช้แป้งข้าวเจ้าคุณภาพดี

ควรเลือกใช้แป้งข้าวเจ้าคุณภาพดีเสมอ เนื่องจากคุณภาพของแป้งจะมีผลต่อรสชาติและลักษณะของขนมงา

2. ควบคุมอุณหภูมิขณะทอด

การควบคุมอุณหภูมิขณะทอดขนมงาเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ขนมสุกและกรอบอย่างตรงตามที่ควร

3. นำขนมไปเตรียมใช้งานทันเวลา

ขนมงาเมื่อทำเสร็จแล้วควรนำไปเตรียมใช้งานทันทีเพื่อให้คงความกรอบอยู่เสมอ

สรุป

ขนมงาหรือขนมอีตุยเป็นขนมพื้นบ้านที่เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในประเทศไทย เนื่องจากความอร่อยที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง การทำขนมงานั้นต้องใส่ใจในความรอบคอบและความเชี่ยวชาญในกระบวนการผลิต โดยใช้ส่วนประกอบที่เหมาะสมและควบคู่กับเคล็ดลับในการทำขนมงา

FAQs

1. ขนมงามีกลิ่นหอมอะไรบ้าง? ขนมงามีกลิ่นหอมจากการทำขนมโดยใช้มันฝรั่งในส่วนประกอบ ซึ่งมีกลิ่นหอมที่น่าติดใจและคล้ายกับกลิ่นแป้งข้าว

2. สามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ในขนมงาได้หรือไม่? ใช่ สามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เข้าไปในขนมงาได้ตามความชอบ เช่น สามารถใส่ถั่วลิสงหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม

3. สามารถเก็บขนมงาไว้นานเท่าไหร่? ขนมงาสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 วัน แต่ควรเก็บในที่ที่แห้งและไม่มีความชื้นเพื่อความคงสภาพของขนม

4. สามารถทอดขนมงาในน้ำมันอื่น ๆ ได้หรือไม่? ใช่ สามารถทอดขนมงาในน้ำมันอื่น ๆ ตามความต้องการ เช่น น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชต่าง ๆ แต่ควรใช้น้ำมันที่เหมาะสมและไม่มีกลิ่นเนย

5. ขนมงามีค่าอาหารที่สูงหรือไม่? ขนมงามีค่าอาหารที่ค่อนข้างสูง มีแคลอรี่ที่มากพอสมควร ควรระมัดระวังในการบริโภคเมื่อต้องการควบคุมน้ำหนัก