กล้วยเชื่อมสีแดง สูตรไม่ง้อน้ำปูนใส เหนียวนุ่มหนึบ เคล็ดลับไม่ดำสีแดงสวย

กล้วยเชื่อมสีแดงคือขนมหวานที่มีความนิยมและถูกนำมาใช้ในการเสริมสร้างรสชาติให้กับอาหารต่าง ๆ อันเป็นที่นิยมในท้องถิ่นของไทย ด้วยเส้นใยและรสชาติหวานของกล้วยเชื่อมสีแดงทำให้เป็นที่นิยมทั้งในหมู่คนชาวไทยและนักท่องเที่ยวที่ต้องการลิ้มรสของขนมหวานที่อร่อยและเด่นชัด ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรการทำกล้วยเชื่อมสีแดงที่ง่าย ๆ ไม่ง้อน้ำปูนใส เพื่อให้ได้กล้วยเชื่อมสีแดงที่เหนียวนุ่มหนึบและสวยงาม พร้อมกับเคล็ดลับในการเติมเต็มรสชาติที่หวานหอมอย่างไม่ดำสีแดงสวย มาเริ่มทำกันเลย!

กล้วยเชื่อมสีแดง สูตรไม่ง้อน้ำปูนใส เหนียวนุ่มหนึบ เคล็ดลับไม่ดำสีแดงสวย [VIDEO]

 ส่วนผสม
1.กล้วยน้ำหว้าสุกห่าม 1 หวีใหญ่ๆ
2.น้ำเปล่า 1500 ml
3.น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
4.น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
5.เกลือ 1 ช้อนชา
6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำแช่กล้วยให้ไม่ดำ
1.น้ำเปล่า 2000 ml
2.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3.มะนาว 1-2 ลูก
ขอบคุณที่รับชมค่ะ🙏😊😍

ยอดนิยมของกล้วยเชื่อมสีแดงในวงกว้าง

กล้วยเชื่อมสีแดงเป็นขนมหวานที่มีความนิยมและเป็นที่รู้จักกันในวงกว้างในประเทศไทย ความนิยมของกล้วยเชื่อมสีแดงนี้มีหลายเหตุผลที่ทำให้คนรักในการรับประทาน อย่างเช่น รสชาติหวานอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของกล้วยเชื่อมสีแดง รวมถึงเส้นใยที่มีในกล้วยทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย ความเป็นท้องถิ่นและเป็นที่รู้จักในประเทศไทยเป็นสาเหตุที่กล้วยเชื่อมสีแดงมีความนิยมอย่างสูง ไม่ว่าจะเป็นคนท้องถิ่นหรือนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศไทย กล้วยเชื่อมสีแดงกลายเป็นเมนูห้ามพลาดที่หลายคนต้องลิ้มรสเสมอ ด้วยความเหนียวนุ่มและหนึบ รวมถึงความหอมหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว ไม่น่าสะดุดตาหรือระคายเคืองใจในการบริโภค

นอกจากนี้ กล้วยเชื่อมสีแดงยังมีเคล็ดลับในกระบวนการทำที่ทำให้มีความนิยมในวงกว้างมากยิ่งขึ้น แต่ละคนอาจมีวิธีทำที่แตกต่างกัน การเติมส่วนผสมอย่างน้อยในสูตรหรือการใช้น้ำกะทิในการทำกล้วยเชื่อมสีแดงส่งผลให้ความหนึบหนับของกล้วยเปลี่ยนแปลงตามไปด้วย ทำให้มีความนิยมเป็นอย่างดีในสายครอบครัว และมีการเสิร์ฟกันอย่างแพร่หลายในงานเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงสำหรับทุกๆ โอกาส ทำให้กล้วยเชื่อมสีแดงกลายเป็นเครื่องดื่มที่อยู่ในหัวใจของคนไทยอย่างแน่นอน ความเป็นเมนูที่น่าตื่นเต้นและเสียงตอบรับที่ดีนี้ทำให้กล้วยเชื่อมสีแดงเป็นขนมหวานที่คนหลายคนหาไม่เจอ และน่าสัมผัสใจในทุกๆ ช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นที่บ้านหรือที่ร้านอาหาร

วิธีทำกล้วยเชื่อมสีแดงแบบง่าย ๆ

วิธีทำกล้วยเชื่อมสีแดงแบบง่าย ๆ ทำได้ดังนี้:

วัตถุดิบที่ใช้:

• กล้วยหอม (กล้วยเล็บมือ) ปริมาณ 5 ผล
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 ถ้วย
• น้ำมันกะทิ ปริมาณ 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น ปริมาณเล็กน้อย
• น้ำเปล่า ปริมาณพอเพียง

ขั้นตอนการทำ:

1. ก่อนที่จะเริ่มทำกล้วยเชื่อมสีแดง ต้องเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ ก่อนเสมอ โดยนำน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมันกะทิ และเกลือป่นมาเตรียมไว้
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นให้เตรียมไว้ โดยให้ใช้กล้องตัดกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือในแบบที่ชอบ ตามความต้องการ
3. เตรียมน้ำเปล่าไว้ในหม้อต้ม และตั้งหม้อต้มน้ำขึ้น
4. ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บลงในหม้อต้มน้ำ คอยคนให้เข้ากัน และรอให้น้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อน้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไปในน้ำตาลทรายเดือด คนให้เข้ากัน
6. คอยต้มกล้วยในน้ำตาลทรายอย่างน้อย ๆ 5-10 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะสุกนุ่มและน้ำตาลทรายจะเคลือบผิวกล้วย
7. เมื่อกล้วยสุกและน้ำตาลทรายเคลือบผิวกล้วยเรียบร้อย ให้เติมน้ำกะทิและเกลือป่นลงไปในหม้อต้ม คนให้เข้ากัน และคอยคนให้เนื้อกล้วยเชื่อมไม่ให้ติดกัน
8. เมื่อกล้วยเชื่อมสีแดงถูกตักใส่จานแล้ว ให้นำมาเสิร์ฟให้คนอื่น ๆ รับประทาน สามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับกล้วยเชื่อมสีแดงด้วยการแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่น้อยกว่า 1 ชั่วโมงก่อนจะรับประทาน

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำกล้วยเชื่อมสีแดง

ตารางส่วนผสมในการทำกล้วยเชื่อมสีแดงและส่วนผสมน้ำแช่กล้วยให้ไม่ดำ มีดังนี้:

ส่วนผสมในการทำกล้วยเชื่อมสีแดง

ลำดับ	ส่วนผสม	ปริมาณ
1	กล้วยน้ำหว้าสุกห่าม 1 หวีใหญ่ๆ	5 ผล
2	น้ำเปล่า	1500 มิลลิลิตร
3	น้ำตาลทรายแดง	250 กรัม
4	น้ำตาลมะพร้าว	250 กรัม
5	เกลือ	1 ช้อนชา
6	น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำแช่กล้วยให้ไม่ดำ

ลำดับ	ส่วนผสม	ปริมาณ
1	น้ำเปล่า	2000 มิลลิลิตร
2	เกลือ	1 ช้อนโต๊ะ
3	มะนาว	1-2 ลูก

โปรดทราบว่าควรปฏิบัติตามสัดส่วนและขั้นตอนการทำตามของสูตรดังกล่าวเพื่อให้ได้กล้วยเชื่อมสีแดงที่อร่อยนุ่มหนึบและสวยงาม ส่วนน้ำแช่กล้วยให้ไม่ดำทำหลังจากการทำกล้วยเชื่อมสีแดงเสร็จสิ้นเพื่อให้กล้วยคงความสวยงามและมีสีสันสดใสในเวลาที่ต้องการเสิร์ฟแก่คนรับประทาน ให้รับประทานกล้วยเชื่อมสีแดงอย่างอิ่มอร่อยในเวลาที่เหมาะสม และสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับกล้วยเชื่อมด้วยน้ำแช่เมื่อต้องการกินในภายหลัง ขอให้สนุกกับการทำขนมหวานที่หอมหวานและอร่อยนี้ค่ะ!

ขั้นตอนในการทำกล้วยเชื่อมสีแดง

ขั้นตอนในการทำกล้วยเชื่อมสีแดงมีดังนี้ค่ะ:

1. หั่นกล้วย: ก่อนที่จะเริ่มทำกล้วยเชื่อมสีแดง ให้เตรียมกล้วยหอม (กล้วยเล็บมือ) ปริมาณ 5 ผล และใช้มีดหรือกล้องตัดกล้วยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความต้องการ เตรียมไว้เพื่อใช้ในขั้นตอนถัดไป
2. ทำน้ำตาลทราย: นำน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร มาใส่ในหม้อต้ม ใส่น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม และน้ำตาลมะพร้าว 250 กรัมลงในหม้อต้มน้ำ คอยคนให้เข้ากัน และรอให้น้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้มกล้วยในน้ำตาลทราย: เมื่อน้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงในน้ำตาลทรายเดือด คนให้เข้ากัน และคอยต้มกล้วยในน้ำตาลทรายอย่างน้อย ๆ 5-10 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะสุกนุ่มและน้ำตาลทรายจะเคลือบผิวกล้วย
4. เติมน้ำกะทิและเกลือ: เมื่อกล้วยสุกและน้ำตาลทรายเคลือบผิวกล้วยเรียบร้อย ให้เติมน้ำกะทิและเกลือป่นลงไปในหม้อต้ม คนให้เข้ากัน และคอยคนให้เนื้อกล้วยเชื่อมไม่ให้ติดกัน
5. ตักใส่จาน: เมื่อกล้วยเชื่อมสีแดงถูกตักใส่จานแล้ว ให้นำมาเสิร์ฟให้คนอื่น ๆ รับประทาน สามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับกล้วยเชื่อมสีแดงด้วยการแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่น้อยกว่า 1 ชั่วโมงก่อนจะรับประทาน

โปรดทราบว่าการทำกล้วยเชื่อมสีแดงต้องปฏิบัติตามขั้นตอนข้างต้นเพื่อให้ได้กล้วยเชื่อมสีแดงที่เหนียวนุ่มหนึบและอร่อย และสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับกล้วยเชื่อมด้วยน้ำแช่เมื่อต้องการกินในภายหลัง ขอให้สนุกกับการทำขนมหวานที่หอมหวานและอร่อยนี้ค่ะ!

ความหอมหวานและรสชาติที่น่าลิ้มรส

กล้วยเชื่อมสีแดงมีความหอมหวานอ่อนๆ ที่น่าตื่นเต้นในทุกครั้งที่ได้ไปกิน รสชาติที่นุ่มนวลและหวานหอมของกล้วยทำให้เป็นอาหารหวานที่เป็นที่รักของคนหลายคน ไม่ว่าจะเป็นคนท้องถิ่นหรือนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศไทย กล้วยเชื่อมสีแดงต้องลิ้มรสเสมอ ด้วยความหอมหวานและรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว ทำให้เป็นที่นิยมและเป็นเมนูที่คนหลายคนหาไม่เจอ และสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งวัน

ความหอมหวานและรสชาติที่น่าลิ้มรสของกล้วยเชื่อมสีแดงมาจากความหวานอ่อนที่มาจากน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลมะพร้าว ทำให้กล้วยเชื่อมสีแดงมีรสชาติหวานหอมอร่อยที่ทำให้คนหลายคนต้องหลงรักเมื่อรับประทาน รสชาติที่นุ่มนวลและหวานหอมของกล้วยเชื่อมสีแดงทำให้เป็นขนมหวานที่ถูกนำมาใช้ในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นการเสริมสร้างรสชาติให้กับอาหารต่าง ๆ หรือใช้ในงานเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยง กล้วยเชื่อมสีแดงกลายเป็นขนมหวานที่ไม่ว่างานไหนก็ต้องมีเสมอ จึงทำให้คนหลายคนต้องมีความสุขและพอใจกับรสชาติที่อร่อยของกล้วยเชื่อมสีแดงในทุกๆ การรับประทานค่ะ!

คำแนะนำในการบริโภคกล้วยเชื่อมสีแดง

คำแนะนำในการบริโภคกล้วยเชื่อมสีแดงคือ:

1. รับประทานให้เป็นส่วนประจำ: ถือกล้วยเชื่อมสีแดงเป็นเมนูที่เสริมสร้างรสชาติให้กับอาหารหลาย ๆ ชนิด แต่ควรรับประทานอย่างสม่ำเสมอ ไม่ต้องรับประทานมากเกินไปหรือในปริมาณที่เกินความต้องการของร่างกาย
2. ระวังปริมาณน้ำตาล: น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลมะพร้าวในกล้วยเชื่อมสีแดงมีปริมาณน้ำตาลสูง อย่างไรก็ตามควรให้ความสำคัญในการควบคุมปริมาณน้ำตาลที่รับประทานในแต่ละวัน
3. เลือกกล้วยที่สุกเต็มที่: เมื่อเลือกกล้วยเพื่อทำเชื่อมสีแดง ควรเลือกกล้วยที่สุกเต็มที่ เพื่อให้รสชาติหวานนุ่มที่สุดและน้ำตาลทรายจะเคลือบผิวกล้วยได้อย่างเหมาะสม
4. ทานเสร็จในเวลาที่เหมาะสม: กล้วยเชื่อมสีแดงควรรับประทานเมื่อเสร็จสิ้นการทำในเวลาที่เหมาะสม โดยทันทีที่นำออกจากหม้อต้ม ให้ตักใส่จานและรับประทานให้ทันที สามารถเสริมความสดชื่นให้กับกล้วยเชื่อมด้วยน้ำแช่เมื่อต้องการกินในภายหลัง
5. รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม: หากมีความอยากในการรับประทานกล้วยเชื่อมสีแดง ควรควบคุมให้รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่น่างินเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดี
6. รับประทานในช่วงมื้อค่ำหรือหลังอาหาร: กล้วยเชื่อมสีแดงเป็นขนมหวานที่มีความหอมหวานและอร่อย ควรรับประทานในช่วงมื้อค่ำหรือหลังอาหารเพื่อให้รับรสชาติอย่างเต็มที่และไม่เป็นอันตรายต่อการอาหารในช่วงเช้าหรือกลางวัน
7. สังเกตสภาพกล้วย: ในกรณีที่มีกล้วยเชื่อมสีแดงที่อยู่ในที่เก็บรักษานาน ควรตรวจสอบสภาพกล้วยว่ายังคงเหมาะสมในการบริโภคหรือไม่ หากกล้วยเนื้อส่วนใดเสียหาย ควรหยิบออกและไม่นำมาบริโภค
8. ควบคุมสุขภาพ: กล้วยเชื่อมสีแดงถูกพิจารณาเป็นขนมหวานที่ให้พลังงานและน้ำตาลสูง ควรคำนึงถึงปริมาณการบริโภคในกรณีที่มีภูมิคุ้มกันที่มีปัญหา หรือมีภูมิแพ้น้ำตาล เพื่อให้สั่งสมควบคู่กับสุขภาพตัวเอง

โปรดทราบว่าการบริโภคกล้วยเชื่อมสีแดงควรปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นเพื่อให้ได้รับประโยชน์และเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของขนมหวานนี้ค่ะ!

เคล็ดลับในการทำให้กล้วยเชื่อมสีแดงสวยงาม

เคล็ดลับในการทำให้กล้วยเชื่อมสีแดงสวยงามคือ:

1. เลือกใช้กล้วยหอมสุกเต็มที่: เมื่อทำกล้วยเชื่อมสีแดง ควรเลือกใช้กล้วยหอมที่สุกเต็มที่และมีสีเหลืองถึงสีแดงเข้ม ซึ่งจะทำให้กล้วยเชื่อมมีสีสันสวยงามและน่าใจตามากขึ้น
2. ไม่ให้น้ำตาลเดินขึ้นข้างบน: ขณะที่กล้วยอยู่ในกระทงหรือหม้อต้ม ควรคอยคนให้เนื้อกล้วยไม่ให้น้ำตาลเดินขึ้นข้างบน เพื่อให้กล้วยเชื่อมสีแดงมีการเคลือบน้ำตาลที่เรียบและสม่ำเสมอ
3. ควบคุมเวลาการต้ม: เมื่อต้มกล้วยในน้ำตาลทราย ควรคอยตรวจสอบเวลาและไม่ควรต้มนานเกินไป ไม่เกิน 5-10 นาทีเพื่อป้องกันการแตกเนื่องจากการต้มนานเกินไป
4. ทำความสะอาดกล้วย: ก่อนที่จะนำกล้วยมาต้มในน้ำตาล ควรล้างกล้วยให้สะอาดเสมอเพื่อป้องกันสิ่งสกปรกหรือสารที่อาจทำให้กล้วยเชื่อมสีแดงไม่สวยงาม
5. ตักออกทันที: เมื่อกล้วยเชื่อมสีแดงสุกและน้ำตาลทรายเคลือบผิวกล้วยเรียบร้อย ให้ตักกล้วยออกจากน้ำตาลทันที และไม่ควรปล่อยให้นั่งต้มต่อไปเนื่องจากอาจทำให้กล้วยแห้งและไม่สวยงาม
6. น้ำแช่กล้วยให้ไม่ดำ: หากต้องการเสริมความสวยงามให้กับกล้วยเชื่อมสีแดง ควรนำกล้วยที่ต้มสุกออกมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของกล้วยเป็นสีน้ำตาล
7. เก็บรักษาอย่างเหมาะสม: หากมีกล้วยเชื่อมสีแดงที่เหลือจากการบริโภค ควรเก็บรักษาในที่หม้อต้มหรืออุปกรณ์ที่ให้ความชื้นต่ำเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

การทำความเข้าใจเคล็ดลับเหล่านี้และปฏิบัติตามการทำกล้วยเชื่อมสีแดงอย่างถูกต้องจะช่วยให้ได้กล้วยเชื่อมสีแดงที่สวยงามและอร่อยที่สุดค่ะ!

กล้วยเชื่อมสีแดงแบบไม่ใช้น้ำปูนใส

การทำกล้วยเชื่อมสีแดงแบบไม่ใช้น้ำปูนใส สามารถทำได้ด้วยวิธีการแทนน้ำปูนใสด้วยน้ำมะนาว โดยสามารถทำตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ:

ส่วนผสม:

• กล้วยน้ำหว้าสุกห่าม 5 ผล (กล้วยเล็บมือ)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ:

1. หั่นกล้วย: ก่อนที่จะเริ่มทำกล้วยเชื่อมสีแดง ให้เตรียมกล้วยหอมสุกเต็มที่ปริมาณ 5 ผล และใช้มีดหรือกล้องตัดกล้วยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามความต้องการ เตรียมไว้เพื่อใช้ในขั้นตอนถัดไป
2. ทำน้ำมะนาว: ในชามหยอดน้ำมะนาวลงไปในน้ำเปล่า คอยคนให้เข้ากัน ในขณะนี้น้ำมะนาวกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำที่จะใช้ทำกล้วยเชื่อมสีแดง
3. ทำน้ำตาลทราย: นำน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร มาใส่ในหม้อต้ม ใส่น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม และน้ำตาลมะพร้าว 250 กรัมลงในหม้อต้มน้ำ คอยคนให้เข้ากัน และรอให้น้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ต้มกล้วยในน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว: เมื่อน้ำตาลทรายละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงในน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวเดือด คอยคนให้เข้ากัน และคอยต้มกล้วยในน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวอย่างน้อย ๆ 5-10 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะสุกนุ่มและน้ำตาลทรายจะเคลือบผิวกล้วย
5. เติมน้ำกะทิและเกลือ: เมื่อกล้วยสุกและน้ำตาลทรายเคลือบผิวกล้วยเรียบร้อย ให้เติมน้ำกะทิและเกลือป่นลงไปในหม้อต้ม คอยคนให้เข้ากัน และคอยคนให้เนื้อกล้วยเชื่อมไม่ให้ติดกัน
6. ตักใส่จาน: เมื่อกล้วยเชื่อมสีแดงถูกตักใส่จานแล้ว ให้นำมาเสิร์ฟให้คนอื่น ๆ รับประทาน สามารถเสริมความสดชื่นให้กับกล้วยเชื่อมสีแดงด้วยน้ำมะนาวเมื่อต้องการกินในภายหลัง
7. น้ำแช่กล้วยให้ไม่ดำ: หากต้องการเสริมความสวยงามให้กับกล้วยเชื่อมสีแดง ควรนำกล้วยที่ต้มสุกออกมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีของกล้วยเป็นสีน้ำตาล

โปรดทราบว่าการทำกล้วยเชื่อมสีแดงแบบไม่ใช้น้ำปูนใสนี้เป็นวิธีที่ง่ายและสามารถทำได้ด้วยวัสดุที่มีในครัวเรือน ให้รับประทานกับคนที่คุณรักและคนที่คุณอยากเสริมสร้างความอบอุ่นให้กับอาหารค่ะ!

เทคนิคในการเลือกกล้วยเพื่อทำเชื่อมสีแดง